#🍲 ഭക്ഷണപ്രേമി _*🌶️ ഇന്നത്തെ പാചകം 🍳*_ _*അവിൽ ഉപ്പുമാവ്‌*_ +------+-------+------+-------+ ```അവിൽ കഴിക്കാത്തവർ ആരും കാണില്ല.. ഉപ്പുമാവ്‌ കഴിക്കാത്തവരും കാണില്ല..എന്നാൽ ഇന്ന് നാം തയ്യാറാക്കുന്നത്‌ . അവിൽ കൊണ്ട്‌ തയ്യാറാക്കുന്ന ഉപ്പുമാവ്‌ ആണ്‌ . രുചികരമായ ഈ വിഭവം എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം എന്ന് നോക്കാം .``` ________________________ *ചേരുവകൾ* ________________________ _അവിൽ - 1 കപ്പ്_ _വെള്ളം - 1/4 കപ്പ്_ _ഉപ്പ് - ആവശ്യത്തിന്‌_ _പഞ്ചസാര - 1/2 ടീസ്പൂൺ_ _കടുക് - 1/4 ടീസ്പൂൺ_ _ജീരകം - 1/4 ടീസ്പൂൺ_ _ഇഞ്ചി - 1/2 ഇഞ്ച്‌ നീളത്തിൽ_ _ഉള്ളി - 1 എണ്ണം_ _പച്ചമുളക് - 1 എണ്ണം_ _നിലക്കടല - 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ_ _മഞ്ഞൾപ്പൊടി - 1/4 ടീസ്പൂൺ_ _കറിവേപ്പില - ആവശ്യത്തിന്‌_ _മല്ലിയില - ആവശ്യത്തിന്‌_ _നാരങ്ങ പിഴിഞ്ഞത്‌ - ഒരു ടീസ്പൂൺ_ _ഓയിൽ - ആവശ്യത്തിന്‌_ _______________________ *തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം* _________________________ _ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് അവിലും , വെള്ളവും , ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും , പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത്‌ മിക്സ്‌ ചെയ്ത 10 മിനുട്ട് നേരം വെയ്ക്കുക._ _അവിൽ സോഫ്റ്റ്‌ ആകാനാണ്._ _ശേഷം പാൻ ചൂടാക്കി ഓയിൽ ഒഴിച്ച് നിലക്കടല വറുത്ത്‌ മാറ്റി വെക്കുക._ _ശേഷം ഇതിലേക്ക് കടുകും, ജീരകവും പൊട്ടിച്ച് പച്ചമുളക്, ഇഞ്ചി ഉപ്പ്, ഉപ്പ്, മഞ്ഞൾപ്പൊടി ചേർത്ത് നന്നായി വഴറ്റുക._ _അവസാനം അവിലും ,നിലക്കടലയും , കറിവേപ്പിലയും മല്ലിയിലയും , നാരങ്ങ പിഴിഞ്ഞതും ചേർത്ത് മിക്സ്‌ ചെയ്ത് 5 മിനുട്ട് നേരം അടച്ചു വെച്ച് വേവിക്കുക._ _അവിൽ ഉപ്പുമാവ് റെഡി ....._ +------+------+------+-------+