#😋மழைக்கால ஸ்பெஷல் ரெசிபி🥙 வகையான பன்னீர் கிரேவி செய்வது எப்படி --- 1) பன்னீர் பட்டர் மசாலா தேவையான பொருட்கள் பன்னீர் – 200 கிராம் (க்யூப்ஸ்) வெண்ணெய் – 2 டேபிள்ஸ்பூன் எண்ணெய் – 1 டேபிள்ஸ்பூன் வெங்காயம் – 2 (பொடியாக நறுக்கியது) தக்காளி – 3 (அரைத்து பேஸ்ட்) முந்திரி – 10 (ஊற வைத்து அரைத்தது) இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் – 1 டீஸ்பூன் மிளகாய் தூள் – 1 டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள் – ¼ டீஸ்பூன் கரம் மசாலா – ½ டீஸ்பூன் கசூரி மேத்தி – ½ டீஸ்பூன் பால் / க்ரீம் – 3 டேபிள்ஸ்பூன் உப்பு – தேவைக்கு செய்முறை 1. கடாயில் எண்ணெய் + வெண்ணெய் சேர்த்து சூடாக்கவும். 2. வெங்காயம் சேர்த்து பொன்னிறமாக வதக்கவும். 3. இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் சேர்த்து வாசனை வரும் வரை வதக்கவும். 4. தக்காளி பேஸ்ட் சேர்த்து எண்ணெய் பிரியும் வரை சமைக்கவும். 5. முந்திரி பேஸ்ட், மிளகாய் தூள், மஞ்சள், உப்பு சேர்த்து கலக்கவும். 6. தண்ணீர் சிறிது சேர்த்து கொதிக்க விடவும். 7. பன்னீர் சேர்த்து 5 நிமிடம் மிதமான தீயில் வேகவைக்கவும். 8. இறுதியாக க்ரீம், கரம் மசாலா, கசூரி மேத்தி சேர்த்து கிளறி இறக்கவும். --- 2) பன்னீர் குருமா தேவையான பொருட்கள் பன்னீர் – 200 கிராம் வெங்காயம் – 2 (பொடியாக) தக்காளி – 2 (அரைத்தது) தேங்காய் – ½ கப் (அரைத்தது) பச்சை மிளகாய் – 2 (நறுக்கியது) இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் – 1 டீஸ்பூன் தனியா தூள் – 1 டீஸ்பூன் மிளகாய் தூள் – 1 டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள் – ¼ டீஸ்பூன் சீரகம் – ½ டீஸ்பூன் பட்டை, கிராம்பு – சிறிது எண்ணெய் – 2 டேபிள்ஸ்பூன் உப்பு – தேவைக்கு செய்முறை 1. கடாயில் எண்ணெய் சூடாக்கி சீரகம், பட்டை, கிராம்பு சேர்க்கவும். 2. வெங்காயம், பச்சை மிளகாய் சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும். 3. இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் சேர்த்து வாசனை வரும் வரை வதக்கவும். 4. தக்காளி பேஸ்ட் சேர்த்து நன்றாக சமைக்கவும். 5. மசாலா தூள்கள், உப்பு சேர்த்து கிளறவும். 6. தேங்காய் பேஸ்ட் + தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க விடவும். 7. பன்னீர் சேர்த்து 7–8 நிமிடம் மிதமான தீயில் வேகவைக்கவும்.