#🍲 ഭക്ഷണപ്രേമി *🌶️ ഇന്നത്തെ പാചകം 🍳* *റാഗി സൂപ്പ്* +-------+------+------+--------+ ```പോഷകങ്ങളുടെ കലവറ എന്ന് വിശേഷിപ്പിക്കാവുന്ന ഒന്നാണ് റാഗി. സാധാരണയായി കൊച്ചു കുട്ടികൾക്കുള്ള കുറുക്കായി മാത്രം റാഗിയെ കാണാറുണ്ടെങ്കിലും, മുതിർന്നവർക്കും ഒരുപോലെ പ്രയോജനപ്പെടുന്ന സൂപ്പർഫുഡാണിത്. കാൽസ്യം, ഇരുമ്പ്, നാരുകൾ എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമായ റാഗി എല്ലുകളുടെ ബലത്തിനും ദഹനപ്രക്രിയ സുഗമമാക്കാനും ഏറെ സഹായിക്കുന്നു. പ്രമേഹം, കൊളസ്ട്രോൾ എന്നിവ നിയന്ത്രിക്കാനും ശരീരഭാരം കുറക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്കും റാഗി മികച്ചൊരു ഉപാധിയാണ്. റാഗി വെറും കുറുക്കിയെടുക്കുന്നതിനു പകരം ഇന്ന് നമുക്ക് അതുപയോഗിച്ച് ഹെൽത്തിയായി ഒരു സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കാം.``` ________________________ *ചേരുവകൾ* ________________________ _റാഗി - 1 കപ്പ്_ _വെള്ളം - 4 കപ്പ്_ _ഉപ്പ് - ആവശ്യത്തിന്_ _തൈര് - 1 കപ്പ്_ _ചുവന്നുള്ളി - 5-6 എണ്ണം_ _പച്ചമുളക് - 1 എണ്ണം_ ________________________ *തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം* ________________________ ```ഒരു ബൗളിലേക്ക് ഒരു കപ്പ് റാഗിപ്പൊടി ചേർക്കാം. അതിലേക്ക് ഒരു കപ്പ് വെള്ളം ഒഴിച്ച് കട്ടപിടിക്കാതെ ഇളക്കിക്കൊണ്ടിരിക്കാം. ഒരു പാൻ അടുപ്പിൽ വക്കാം, മൂന്ന് കപ്പ് വെള്ളം അതിലേക്ക് ഒഴിച്ച് തിളപ്പിക്കാം. അത് തിളച്ചു കഴിയുമ്പോൾ റാഗിമാവ് ചേർത്തിളക്കാം. വെള്ളം വറ്റി കുറുകി വരുന്നതു വരെ ഇളക്കാം. കട്ടിയായി തുടങ്ങുമ്പോൾ തീ കുറച്ചു വക്കാം. ശേഷം 10 മിനിറ്റ് പാത്രം അടച്ചു വച്ച് വേവിക്കാം. ഇത് വെന്തു കഴിഞ്ഞാൽ ആവശ്യമായ അളവിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കാം. അത് തണുക്കാൻ വക്കാം. തണുത്തു വരുമ്പോൾ ചുവന്നുള്ളി ചെറുതായി അരിഞ്ഞതും, പച്ചമുളകും, തൈരും ചേർത്ത് ഇളക്കി യോജിപ്പിക്കാം. ഇനി ഇത് കഴിച്ചു നോക്കൂ, ഒപ്പം അച്ചാറും കൂട്ടാവുന്നതാണ്. ``` +-------+------+------+--------+