🥣 1. दाल तड़का 🔹 सामग्री: 1 कप तूर/अरहर दाल 1 प्याज (बारीक कटा) 1 टमाटर (कटा) 2 लहसुन की कलियां 1 छोटा अदरक टुकड़ा 2 सूखी लाल मिर्च 1/2 छोटा चम्मच हल्दी 1 छोटा चम्मच जीरा 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर नमक स्वादानुसार 2 बड़े चम्मच घी/तेल 🔹 विधि: 1. दाल को धोकर कुकर में हल्दी और नमक डालकर 3-4 सीटी में पका लें। 2. कढ़ाई में घी गर्म करें, जीरा और सूखी लाल मिर्च डालें। 3. प्याज, अदरक-लहसुन भूनें, फिर टमाटर डालें। 4. मसाले डालकर पकी दाल मिलाएं और 5 मिनट उबालें। 5. ऊपर से हरा धनिया डालकर सर्व करें। 🥣 2. दाल मखनी 🔹 सामग्री: 1 कप साबुत उड़द दाल 1/4 कप राजमा 2 टमाटर प्यूरी 1 प्याज 2 चम्मच मक्खन 2 चम्मच क्रीम 1 छोटा चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट नमक, लाल मिर्च, गरम मसाला 🔹 विधि: 1. दाल और राजमा रातभर भिगोकर कुकर में पकाएं। 2. कढ़ाई में मक्खन गर्म करें, प्याज भूनें। 3. अदरक-लहसुन और टमाटर प्यूरी डालें। 4. मसाले डालकर दाल मिलाएं और धीमी आंच पर 20 मिनट पकाएं। 5. अंत में क्रीम डालकर सर्व करें। -🥣 3. पंचमेल दाल 🔹 सामग्री: 5 प्रकार की दाल (मूंग, मसूर, चना, उड़द, तूर) – 1 कप 1 प्याज, 1 टमाटर 1 छोटा चम्मच जीरा हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर घी 🔹 विधि: 1. सभी दालों को मिलाकर कुकर में पकाएं। 2. कढ़ाई में घी गर्म करें, जीरा डालें। 3. प्याज-टमाटर भूनें और मसाले डालें। 4. दाल मिलाकर 10 मिनट पकाएं। 5. हरा धनिया डालकर परोसें। 🥣 4. पालक और चना दाल 🔹 सामग्री: 1/2 कप चना दाल 2 कप पालक (कटा) 1 प्याज, 1 टमाटर 1/2 छोटा चम्मच जीरा अदरक-लहसुन पेस्ट मसाले 🔹 विधि: 1. चना दाल को कुकर में 3-4 सीटी में पकाएं। 2. कढ़ाई में तेल गर्म कर जीरा डालें। 3. प्याज, अदरक-लहसुन, टमाटर भूनें। 4. पालक डालकर पकाएं, फिर दाल मिलाएं। 5. 5-7 मिनट पकाकर सर्व करें। 🥣 5. साबुत मसूर दाल 🔹 सामग्री: 1 कप साबुत मसूर दाल 1 प्याज, 1 टमाटर 1 छोटा चम्मच जीरा अदरक-लहसुन पेस्ट मसाले 2 चम्मच तेल 🔹 विधि: 1. दाल को कुकर में पकाएं। 2. कढ़ाई में तेल गर्म कर जीरा डालें। 3. प्याज, टमाटर और मसाले भूनें। 4. दाल मिलाकर 10 मिनट पकाएं। 5. धनिया डालकर सर्व करें। 🥣 6. मलाई दाल 🔹 सामग्री: 1/2 कप मूंग दाल 1 कप दूध 2 चम्मच क्रीम 1 छोटा चम्मच जीरा 1 प्याज नमक, काली मिर्च 🔹 विधि: 1. मूंग दाल को उबाल लें। 2. कढ़ाई में घी गर्म कर जीरा और प्याज भूनें। 3. दाल डालकर दूध मिलाएं और पकाएं। 4. क्रीम डालकर 2-3 मिनट पकाएं। 5. गरमा-गरम सर्व करें। #food #foodie #eatandrepeat #dalrecipe #🥗फूड प्रेजेंटेशन