२.५ ह प्रतिक्रिया · १.१ ह शेअर | "आज खिचड़ी बनी है क्या? कोई बीमार है?" 🍲🤒 हमारे घरों में खिचड़ी की यही इज्जत रह गई है। लेकिन आयुर्वेद में इसे "कृशरा" कहा गया है और यह देवताओं का भोग है! अष्टांग हृदयम् (सूत्रस्थान 6/28) के अनुसार, खिचड़ी "बीमारों का खाना" नहीं, बल्कि "सुपरफूड" है। 💪 खिचड़ी के 3 जादुई गुण: बल्या (Strength): यह शरीर को तुरंत ताकत देती है क्योंकि इसमें कार्बोहाइड्रेट (चावल) और प्रोटीन (दाल) का परफेक्ट संगम है। लघु (Light): पचने में इतनी हल्की है कि शरीर की सारी ऊर्जा इसे पचाने में खर्च नहीं होती, बल्कि "हीलिंग" (Healing) में लगती है। कफ-वात नाशक: अगर इसमें अदरक और हींग डाला जाए, तो यह कफ (मोटापा) और वात (दर्द) को काटती है। 🥘 परफेक्ट खिचड़ी का फार्मूला (The Ratio): 1 कटोरी चावल + 1 कटोरी मूंग दाल (हरी/पीली) (दाल चावल से कम नहीं होनी चाहिए!) घी: खिचड़ी बिना घी के खाना "पाप" है। घी नहीं डालेंगे तो यह पेट में रूखापन और कब्ज करेगी। 🧬 त्रिदोष खिचड़ी (Ayurvedic DNA): वात (Vata): ज्यादा घी + हींग + नमक। पित्त (Pitta): घी + धनिया पत्ती (मिर्च न डालें)। कफ (Kapha): कम घी + काली मिर्च + अदरक + हल्दी। आप खिचड़ी डिनर में खाते हैं या लंच में? 👇 #Ayurveda #Khichdi #Superfood #GutHealth #ComfortFood VataPittaKapha AyurvedicDNA BookLaunch AshtangaHridayam AyurvedSanjeevani Hindi Day137 | आयुर्वेद संजीवनी