#😋மழைக்கால ஸ்பெஷல் ரெசிபி🥙 இரண்டு வகையான பூந்தி லட்டு செய்வது எப்படி --- 1️⃣ பாரம்பரிய பூந்தி லட்டு (Classic Boondi Laddu) 📝 தேவையான பொருட்கள்: கடலை மாவு – 1 கப் தண்ணீர் – தேவைக்கு சர்க்கரை – 1½ கப் தண்ணீர் (பாகுக்கு) – ¾ கப் ஏலக்காய் தூள் – ½ டீஸ்பூன் முந்திரி, திராட்சை – தேவைக்கு லவங்கம் – 2 (விருப்பம்) உணவு நிறம் – சிறிதளவு எண்ணெய் – பொரிக்க 👩‍🍳 செய்முறை: 1. கடலை மாவில் தண்ணீர் சேர்த்து தோசை மாவு பதத்தில் கலக்கவும். 2. கடாயில் எண்ணெய் காய வைத்து பூந்தி கரண்டி மூலம் மாவை ஊற்றி சிறிய பூந்தி போல பொரிக்கவும். 3. சர்க்கரை + தண்ணீர் சேர்த்து ஒரு கம்பி பாகு (one string consistency) செய்யவும். 4. சூடான பூந்தியை பாகில் சேர்த்து கலக்கவும். 5. ஏலக்காய் தூள், முந்திரி, திராட்சை சேர்க்கவும். 6. கை எரியாத அளவுக்கு சூடு குறைந்ததும் உருண்டையாக பிடிக்கவும். ✅ மென்மையான பாரம்பரிய பூந்தி லட்டு தயார்! --- 2️⃣ ரவை பூந்தி லட்டு (Rava Boondi Laddu) 📝 தேவையான பொருட்கள்: ரவை – 1 கப் கடலை மாவு – 2 டேபிள்ஸ்பூன் சர்க்கரை – 1 கப் தண்ணீர் – ½ கப் நெய் – 2 டேபிள்ஸ்பூன் ஏலக்காய் தூள் – ½ டீஸ்பூன் முந்திரி – தேவைக்கு எண்ணெய் – பொரிக்க 👩‍🍳 செய்முறை: 1. ரவை மற்றும் கடலை மாவை சேர்த்து தண்ணீர் சேர்த்து மாவு பதத்தில் கலக்கவும். 2. பூந்தி போல எண்ணெயில் பொரித்து எடுக்கவும். 3. சர்க்கரை பாகு ஒரு கம்பி பதம் வர சமைக்கவும். 4. பூந்தி சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும். 5. நெய், ஏலக்காய் தூள், முந்திரி சேர்க்கவும். 6. வெதுவெதுப்பாக இருக்கும்போது உருண்டை பிடிக்கவும். ✅ சிறிது குருமையாக இருக்கும் ரவை பூந்தி லட்டு ரெடி! --- 💡 டிப்ஸ்: லட்டு மென்மையாக வேண்டும் என்றால் பாகு சரியான “ஒரு கம்பி” பதத்தில் இருக்க வேண்டும். சூடாக இருக்கும் போது தான் உருண்டை பிடிக்க வேண்டும். நீங்கள் விரும்பினால் மோதிர் லட்டு (North Indian style) அல்லது கொண்டென்ஸ்ட் மில்க் பூந்தி லட்டு செய்முறையும் சொல்லட்டுமா? 😊