#சமையல் குறிப்புகள் #samayal kuripukal பாரம்பரிய பால் கொழுக்கட்டை தேவையான பொருட்கள்: அரிசி மாவு – 1 கப் பால் – 2 கப் தேங்காய் பால் – 1 கப் சர்க்கரை – ¾ கப் ஏலக்காய் தூள் – ¼ டீஸ்பூன் உப்பு – சிறிதளவு செய்முறை: 1. அரிசி மாவில் சிறிது சூடான நீர் சேர்த்து மென்மையான மாவாக பிசையவும். 2. சிறிய உருண்டைகளாக உருட்டி வைக்கவும். 3. பாலை ஒரு வாணலியில் காய்ச்சி கொழுக்கட்டைகளை அதில் விடவும். 4. 5–7 நிமிடங்கள் வேகவிடவும். 5. சர்க்கரை, தேங்காய் பால், ஏலக்காய் தூள் சேர்த்து 2 நிமிடம் கிளறவும். 6. நன்கு கலந்ததும் இறக்கி பரிமாறவும்.