#சாம்பார் பொடி அரைப்பது எப்படி பார்க்கலாம் 10- வகையான சாம்பார் பொடி செய்வது எப்படி 👍👍👍 1. மூல சாம்பார் பொடி (Basic Sambar Powder) பொருட்கள்: கொத்தமல்லி விதை – 1 கப் மிளகாய் (வெந்தயம்) – 1 மேசைக்கரண்டி உளுத்தம் பருப்பு – 2 மேசைக்கரண்டி துவரம் பருப்பு – 2 மேசைக்கரண்டி சுக்கு – 1 துண்டு மிளகாய் (வெண்மிளகாய் / சிவப்பு) – 10–15 கருவேப்பிலை – சிறிது மணத்தக்காளி வற்றல் – விருப்பத்துக்கு ஏற்ப செய்முறை: எல்லாவற்றையும் வறுத்து தூள் செய்து பாட்டிலில் வைத்துக் கொள்ளவும். ❤️❤️❤️❤️ 2. சிக்கன் சாம்பார் பொடி (சிக்கனுடன் கம்பைனாகும் வகையில்) கொத்தமல்லி விதை மிளகு பட்டை, கிராம்பு, ஏலக்காய் (சிறிது – மசாலா வாசனைக்கு) சுக்கு, மிளகு, சோம்பு கருவேப்பிலை துவரம் பருப்பு கஸகஸா (சிறிது) ❤️❤️❤️ 3. மணத்தக்காளி சாம்பார் பொடி (தினசரி பசலை சாம்பார் போல்) கொத்தமல்லி வெந்தயம் கருவேப்பிலை மிளகாய் மணத்தக்காளி வற்றல் சுக்கு மிளகு 👍💗💗💗💗 4. மிளகு சாம்பார் பொடி (சளி, இருமல் சமயத்தில்) மிளகு – 2 மேசைக்கரண்டி சுக்கு – 1 துண்டு கொத்தமல்லி – 2 மேசைக்கரண்டி வெந்தயம் – 1 மேசைக்கரண்டி துவரம் பருப்பு மிளகாய் – 4 👍👍👍👍 5. பச்சை மிளகாய் சாம்பார் பொடி (சிறிய அளவில்) பச்சை மிளகாய் – 6 இஞ்சி – 1 துண்டு கொத்தமல்லி – சிறிது சுக்கு – சிறிது சிறிது சோம்பு (சட்டனியில் கலந்து சாம்பார் மாதிரியாகச் சேர்க்கலாம்) ❤️❤️❤️❤️ 6. நெல்லிக்காய் சாம்பார் பொடி (ஆரோக்கிய வகை) உலர்ந்த நெல்லிக்காய் பொடி – 2 மேசைக்கரண்டி கொத்தமல்லி வெந்தயம் மிளகு சுக்கு துவரம் பருப்பு 🧡🧡🧡🧡 7. கேரட் சாம்பார் பொடி உலர்ந்த கேரட் தூள் – 2 மேசைக்கரண்டி கொத்தமல்லி மிளகாய் சுக்கு கருவேப்பிலை (இது குழந்தைகளுக்கான சாம்பாரில் சேர்க்கலாம்) 🧡🧡🧡🧡🧡 8. பச்சை வெந்தய சாம்பார் பொடி வெந்தயம் – 1 மேசைக்கரண்டி சோம்பு சுக்கு கொத்தமல்லி மிளகு (சிறிது புளியுடன் நன்றாக அமையும்) 💗💗💗💗💗💗💗 👍 9. துளசி சாம்பார் பொடி உலர்ந்த துளசி இலை தூள் – 1 மேசைக்கரண்டி சுக்கு, மிளகு கொத்தமல்லி வெந்தயம் மிளகாய் (ஆரோக்கியம் மற்றும் வாசனைக்கு) ❤️❤️❤️❤️❤️❤️ ❤️ 10. பிரியாணி சாம்பார் பொடி (சாம்பாரை பிரியாணிக்கு சைடு டிஷ் போல பண்ண) கொத்தமல்லி கிராம்பு, பட்டை, ஏலக்காய் சோம்பு சுக்கு மிளகு மிளகாய் (மசாலா வாசனை அதிகம்) ....