_*🌶️ ഇന്നത്തെ പാചകം 🍳*_ _*ചെമ്മീൻ - പീച്ചിങ്ങ മസാല*_ +------+------+------+--------+ ```മഞ്ഞപ്പിത്തത്തിനുള്ള ഉത്തമ ഔഷധമാണു പീച്ചിങ്ങ. ചില ഇനങ്ങൾ കറി വക്കാനും ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇന്ന് നമുക്ക്‌ ചെമ്മീനും ഒപ്പം പീച്ചിങ്ങയും കൂടി ചേർത്ത്‌ നല്ല അടിപൊളി മസാല കറി എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം എന്ന് നോക്കാം.``` ________________________ *ചേരുവകൾ* ________________________ _ചെമ്മീൻ - 1/2 കിലോ_ _പീച്ചിങ്ങ - 1 എണ്ണം_ _തക്കാളി ചെറുത് - 1 എണ്ണം_ _സവാള - 1 എണ്ണം_ _പച്ചമുളക് - 2 എണ്ണം_ _കറിവേപ്പില - ആവശ്യത്തിന്‌_ _മുളക് പൊടി - 1 1/2 ടേബിൾ സ്പൂൺ_ _ഗരം മസാല പൊടി - 1 spn _പെരുംജീരകപ്പൊടി - 1/2 ടേബിൾ സ്പൂൺ_ _മഞ്ഞൾ പൊടി - 1 ടീസ്പൂൺ_ _ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് - 1 ടീസ്പൂൺ_ _ഉപ്പ് - ആവശ്യത്തിന്_ _വെളിച്ചെണ്ണ - 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ_ _കടുക് - 1 ടീസ്പൂൺ_ _മല്ലിയില - ആവശ്യത്തിന്_ _______________________ *തയ്യാറക്കുന്ന വിധം* ________________________ _ചെമ്മീൻ വൃത്തിയാക്കി മഞ്ഞൾ പൊടി, പെരുംജീരകപൊടി, ഉപ്പ് ഇവയിട്ട് വേവിക്കുക._ _ഒരു പാനിൽ വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച്ച് ചൂടാക്കി കടുക് ,വേപ്പില എന്നിവ ഇടുക. അതിലേക്ക്‌ സവാള, പച്ചമുളക്, തക്കാളി ഇട്ട് വഴറ്റുക. ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് എന്നിവ ചേർത്ത് വഴറ്റുക._ _ഇതിലേക്ക് പൊടികൾ ചേർത്ത് നല്ലത് പോലെ വഴറ്റിയതിന് ശേഷം പീച്ചിങ്ങയും ചെമ്മീനും ചേർത്ത് നല്ലത് പോലെ മിക്സ് ചെയ്ത് മൂടി വെച്ച് വേവിക്കുക._ _പീച്ചിങ്ങ നല്ലത് പോലെ വെന്ത് കഴിയുമ്പോൾ തീ ഓഫ് ചെയ്യുക.( വേണമെങ്കിൽ വെള്ളം വറ്റിച്ചെടുക്കാം )_ _അവസാനം മല്ലിയില അല്പം ചേർക്കുക._ +-------+------+------+------+ #🍲 ഭക്ഷണപ്രേമി