​വേനൽക്കാലം കടുക്കുമ്പോൾ നമ്മൾ എല്ലാവരും ആദ്യം തിരയുന്നത് ആശ്വാസം തരുന്ന എന്തെങ്കിലും തണുപ്പുള്ള ഭക്ഷണമാണ്. അവിടെയാണ് 'തണ്ണിമത്തൻ' എന്ന വേനൽക്കാലത്തെ താരം കടന്നുവരുന്നത്. 92% വെള്ളം അടങ്ങിയ ഈ പഴം വെറുമൊരു ദാഹശമനി മാത്രമല്ല, ഗുണങ്ങളുടെ ഒരു കലവറ കൂടിയാണ്. ​തണ്ണിമത്തന്റെ ഗുണങ്ങൾ ​നമ്മുടെ ആരോഗ്യത്തിന് തണ്ണിമത്തൻ നൽകുന്ന ഗുണങ്ങൾ നിരവധിയാണ്: ​ജലാംശം നിലനിർത്തുന്നു: ശരീരത്തിലെ നിർജ്ജലീകരണം (Dehydration) തടയാൻ ഇതിലും നല്ലൊരു വഴിയുണ്ടാവില്ല. ​ഹൃദയാരോഗ്യം: ഇതിലടങ്ങിയിരിക്കുന്ന 'ലൈക്കോപീൻ' എന്ന ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ഹൃദയത്തെ സംരക്ഷിക്കുകയും കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ​കണ്ണുകളുടെ സംരക്ഷണം: വൈറ്റമിൻ A ധാരാളമായി ഉള്ളതുകൊണ്ട് കണ്ണിന്റെ കാഴ്ചശക്തി വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ ഇത് നല്ലതാണ്. ​പേശി വേദനയ്ക്ക് ശമനം: ഇതിലെ 'സിട്രുലിൻ' എന്ന അമിനോ ആസിഡ് വ്യായാമത്തിന് ശേഷമുള്ള പേശി വേദന കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. ​ചർമ്മസൗന്ദര്യം: വൈറ്റമിൻ C ചർമ്മത്തിന് തിളക്കവും മൃദുത്വവും നൽകുന്നു. ​തണ്ണിമത്തൻ കൃഷി: ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട കാര്യങ്ങൾ ​നമുക്ക് സ്വന്തം വീട്ടുമുറ്റത്തും തണ്ണിമത്തൻ കൃഷി ചെയ്യാവുന്നതാണ്. അതിനായി ചില പ്രധാന കാര്യങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കണം: ​കാലാവസ്ഥ: നല്ല വെയിൽ ലഭിക്കുന്ന സ്ഥലമാണ് തണ്ണിമത്തൻ കൃഷിക്ക് ഏറ്റവും അനുയോജ്യം. ​മണ്ണ്: വെള്ളം കെട്ടിക്കിടക്കാത്ത, മണൽ കലർന്ന ഫലഭൂയിഷ്ഠമായ മണ്ണ് വേണം തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ. ​നടീൽ രീതി: മണ്ണിൽ ചെറിയ തടങ്ങൾ എടുത്ത് അതിൽ ഉണങ്ങിയ ചാണകപ്പൊടിയോ ജൈവവളമോ ചേർത്ത് വിത്തുകൾ പാകാം. വിത്ത് പാകുന്നതിന് മുമ്പ് കുറച്ചു നേരം വെള്ളത്തിൽ കുതിർക്കുന്നത് വേഗത്തിൽ മുളയ്ക്കാൻ സഹായിക്കും. ​നനയ്ക്കൽ: ചെടി വളരുന്ന ഘട്ടത്തിൽ കൃത്യമായ നന അത്യാവശ്യമാണ്. എന്നാൽ കായ്കൾ പഴുത്തു തുടങ്ങുമ്പോൾ നന അല്പം കുറയ്ക്കുന്നത് മധുരം കൂടാൻ സഹായിക്കും. ​വിളവെടുപ്പ്: വിത്ത് പാകി ഏകദേശം 80-90 ദിവസത്തിനുള്ളിൽ തണ്ണിമത്തൻ വിളവെടുക്കാം. കായുടെ ഞെട്ട് ഉണങ്ങി തുടങ്ങുന്നതും, തട്ടി നോക്കുമ്പോൾ മുഴക്കമുള്ള ശബ്ദം വരുന്നതും വിളവെടുക്കാൻ പാകമായതിന്റെ ലക്ഷണമാണ്. രുചികരവും ആരോഗ്യപ്രദവുമായ തണ്ണിമത്തൻ ഈ വേനൽക്കാലത്ത് നമ്മുടെ ഭക്ഷണക്രമത്തിന്റെ ഭാഗമാക്കാം. വിപണിയിൽ നിന്ന് വാങ്ങുന്നതിനേക്കാൾ വിഷാംശമില്ലാത്ത തണ്ണിമത്തൻ നമ്മുടെ വീട്ടുമുറ്റത്ത് തന്നെ വിളയിച്ചെടുക്കാൻ നമുക്ക് പരിശ്രമിക്കാം. ✍🏻Misriya #📝 ഞാൻ എഴുതിയ വരികൾ #💪Health advice #🥵 വേനൽ ചൂട്! #👨‍⚕️ ആരോഗ്യം #👩 Women's Health