“நம்ம வீட்டில் பாட்டி அடிக்கடி சொல்லுவாங்க… ‘வீட்டுத் தோட்டத்தில் முருங்கைக்கீரை இருந்தா பாதி மருந்து வீட்டிலேயே இருக்கு’ன்னு. ❤️ அதனால்தான் வாரத்திற்கு ஒரு முறையாவது முருங்கைக்கீரையை ஏதாவது ஒரு வடிவத்தில் உணவில் சேர்க்க முயற்சி பண்ணுவேன். நேற்று சாதத்திற்கு என்ன சைடு டிஷ் பண்ணலாம் என்று யோசித்தபோது, இந்த சுவையான முருங்கைக்கீரை ரசம் செய்தேன். ஒரு டம்ளர் குடிச்சாலே உடம்புக்கு ரொம்ப லேசாகவும் புத்துணர்ச்சியாகவும் இருந்தது. 😍” சாதத்துடன் சேர்த்து சாப்பிடவும், சூடாக அப்படியே குடிக்கவும் அருமையாக இருக்கும் இந்த முருங்கைக்கீரை ரசம், வீட்டில் எல்லாரும் விரும்பி சாப்பிடும் ஒரு ஆரோக்கியமான ரெசிபி. 🌿✨ 🍲 முருங்கைக்கீரை ரசம் தேவையான பொருட்கள்: முருங்கைக்கீரை அரைக்க: * முருங்கைக்கீரை – 2 கப் * தண்ணீர் – 1 கப் ரசத்திற்கு: * துவரம்பருப்பு (வேகவைத்தது) – ¼ கப் * தக்காளி – 1 பெரியது (நறுக்கியது) * புளி – சிறிய எலுமிச்சை அளவு * மஞ்சள்தூள் – ¼ டீஸ்பூன் * உப்பு – தேவையான அளவு மிளகு சீரக விழுது: * மிளகு – 1 டீஸ்பூன் * சீரகம் – 1½ டீஸ்பூன் * பூண்டு – 4 பல் தாளிக்க: * நெய் அல்லது எண்ணெய் – 1 டேபிள்ஸ்பூன் * கடுகு – ½ டீஸ்பூன் * பெருங்காயத்தூள் – ¼ டீஸ்பூன் * கறிவேப்பிலை – 1 கொத்து * கொத்தமல்லித்தழை – சிறிதளவு செய்முறை: 1. முருங்கைக்கீரையை நன்றாக கழுவி 1 கப் தண்ணீரில் 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். 2. ஆறியதும் அதை மிக்ஸியில் அரைத்து விழுதாக வைத்துக் கொள்ளவும். 3. மிளகு, சீரகம் மற்றும் பூண்டை ஒன்றாக இடித்து வைத்துக் கொள்ளவும். 4. புளியை 1 கப் தண்ணீரில் கரைத்து வடிகட்டி வைத்துக் கொள்ளவும். 5. ஒரு பாத்திரத்தில் புளிக்கரைசல், தக்காளி, மஞ்சள்தூள், உப்பு சேர்த்து தக்காளி மென்மையாகும் வரை கொதிக்க விடவும். 6. பிறகு வேகவைத்த துவரம்பருப்பு மற்றும் அரைத்த முருங்கைக்கீரையை சேர்க்கவும். 7. இடித்து வைத்த மிளகு சீரக கலவையை சேர்த்து 5 நிமிடங்கள் மிதமான தீயில் கொதிக்க விடவும். 8. ஒரு சிறிய கடாயில் நெய் காய வைத்து கடுகு, பெருங்காயத்தூள், கறிவேப்பிலை தாளித்து ரசத்தில் சேர்க்கவும். 9. இறுதியாக கொத்தமல்லித்தழை தூவி இறக்கவும். 🌿 சின்ன டிப்ஸ்: * ரசம் நுரை வர ஆரம்பித்தவுடன் இறக்கினால் சுவை அருமையாக இருக்கும். * ஒரு டீஸ்பூன் நெய் சேர்த்து குடித்தால் மணமும் சுவையும் கூடும். #🍵Soup ரெசிபீஸ் #🍵Soup ரெசிபீஸ்