पालक-पनीर धिरडे (तीळ-ओवा-हिंग घालून) 🌿🤍 साहित्य: पालक – 1 मोठी जुडी (बारीक चिरलेला) पनीर – ½ कप (किसलेलं / चुरलेलं) ज्वारीचं पीठ – 1 कप (किंवा गव्हाचं) बेसन – 2 टेबलस्पून कांदा – 1 मध्यम (बारीक चिरलेला) हिरवी मिरची – 1 (बारीक) आलं-लसूण पेस्ट – 1 टीस्पून हळद – ½ टीस्पून लाल तिखट – चवीनुसार तीळ – 1 टीस्पून ओवा – ¼ टीस्पून (थोडा चुरडलेला) हिंग – चिमूटभर जिरे – ½ टीस्पून मीठ – चवीनुसार पाणी – आवश्यकतेनुसार तेल / तूप – भाजण्यासाठी कृती: पालक स्वच्छ धुऊन बारीक चिरून घ्या. परातीत ज्वारीचं पीठ, बेसन, पालक, कांदा,पनीर, मिरची, आलं-लसूण, हळद, तिखट, जिरे, तीळ, ओवा, हिंग आणि मीठ घाला. थोडं थोडं पाणी घालून मध्यम घट्ट पीठ भिजवा. तवा गरम करून थोडं तेल पसरवा. हात ओला करून पीठाचा गोळा तव्यावर ठेवा व गोल थापून घ्या. मध्यम आचेवर झाकण ठेवून 2–3 मिनिटे भाजा, उलटवून दुसरी बाजूही सोनेरी होईपर्यंत भाजा. वरून थोडं तूप/लोणी लावा आणि गरमागरम सर्व्ह करा 😋 #recipe