#👩‍🍳 പാചകലോകം +------+------+-------+-------+-------+-------+ _*🌶️ ഇന്നത്തെ പാചകം 🍳*_ _*പുളി ഇഞ്ചി*_ _( സദ്യ സ്പെഷ്യൽ )_ +------+-------+--------+------+------+-------+ _ഇന്ന് അത്തം. ഇനി പത്താം ദിനം തിരുവോണം ആണ്‌. ഓണസദ്യയിലെ ഒരു വിഭവം ആയ പുളി ഇഞ്ചി എളുപ്പത്തിൽ എങ്ങനെ തയ്യാർ ആക്കാം എന്ന് നോക്കാം._ ______________________________ *ചേരുവകൾ* ______________________________ _ഇഞ്ചി, -200 ഗ്രാം_ _പുളി -100 ഗ്രാം_ _ശർക്കര -3 പീസ്‌_ _ചുവന്നുള്ളി -10 എണ്ണം_ _പച്ചമുളക് -3 എണ്ണം_ _കടുക് -ആവശ്യത്തിന്_ _വെളിച്ചെണ്ണ 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ_ _മഞ്ഞൾ പൊടി -1/4 ടീസ്പൂൺ_ _കായം - കുറച്ച്‌_ _ഉലുവ പൊടി - കുറച്ച്‌_ _ഉപ്പ്‌ -ആവശ്യത്തിന്_ ______________________________ *തയ്യാർ ആക്കുന്ന വിധം* ______________________________ _ഒരു പാത്രം അടുപ്പിൽ വെച്ച് കടുക് പൊട്ടിക്കുക._ _അതിലേക്ക് പൊടി ആയി അരിഞ്ഞ ഇഞ്ചി മൂപ്പിച്ചു എടുക്കുക._ _അതിൽ ചുവന്നുള്ളി, പച്ചമുളക് എന്നിവ പൊടി ആയി അരിഞ്ഞതും ചേർത്തു വഴറ്റുക._ _അതിലേക്ക് പുളി വെള്ളം ഒഴിക്കുക, മഞ്ഞൾ പൊടി, ഉലുവ പൊടി, കായം പൊടി ഉപ്പ്‌ എല്ലാം ചേർത്ത ശേഷം തിളക്കുബോൾ ശർക്ക പാനി ഒഴിച്ച് വറ്റിച്ചു എടുക്കുക._ _അടിപൊളി ഓണം സ്പെഷ്യൽ ഇഞ്ചി പുളി തയ്യാർ._ +------+------+------+------+-------+------+