#samayal kuripukal #சமையல் குறிப்புகள் எண்ணெய் கத்திரிக்காய் கிரேவி (சாப்பாட்டு கெடைவான் சுவை) தேவையான பொருட்கள் சிறிய கத்திரிக்காய் – 10 (கீறல் போடவும்) வெங்காயம் – 1 தக்காளி – 1 புளி – சிறிதளவு வத்தல் மிளகாய் – 4 கடலை + உளுந்து – 1 tbsp தேங்காய் – 2 tbsp கரம் மசாலா – ½ tsp எண்ணெய் – 5 tbsp செய்முறை 1. கடலை, உளுந்து, வத்தல் மிளகாய் வறுத்து விழுது அரைக்கவும். 2. எண்ணெயில் கத்திரிக்காய் நன்றாக வறுக்கவும். 3. வெங்காயம், தக்காளி வதக்கி அரைத்த விழுது, புளி, உப்பு சேர்த்து கொதிக்க விடவும். 4. எண்ணெய் மேலே மிதந்ததும் கொத்தமல்லி இலை தூவி இறக்கவும். சுவையான எண்ணெய் கத்தரிக்காய் கிரேவி தயார்.