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Khana khazana - Vgu 40| 17:19 ull काजू कतली बनाने की विधि (Recipe in Hindi): सामग्रीः २५० ग्राम काजू - 5 चीनी 200 7 _ पानी - १ कप वानिला एसेंस या इलायची पाउडर (वैकल्पिक) - १ छोटी चम्मच घी आवश्यकतानुसार ffq: १. सबसे पहले , काजू को अच्छे से धोकर सुखा लें। फिर मिक्सर में डालकर बारीक पीस लें , लेकिन ध्यान रखें कि बहुत महीन पिसना नहीं है। २. एक पैन में पानी और चीनी डालें और मध्यम आंच पर चीनी का सिरप बनाएं। इसे तब तक पकाएं जब तक कि यह थोड़ा गाढ़ा होकर तार जैसी स्थिरता न पकड़ ले। पीसा हुआ ३. जब चीनी का सिरप तैयार हो जाए, तो इसमें काजू डालें और अच्छी तरह मिलाएं। ४. इस मिश्रण को धीमी आंच पर पकाते रहें, ताकि वह गाढ़ा होकर कड़कड़ाहट जैसी स्थिरता तक पहुंच जाए। इस दौरान आप वानिला एसेंस या इलायची पाउडर भी डाल सकते हैं। जब मिश्रण काफी गाढ़ा हो जाए और उसकी स्थिरता देखने 5 में स्टिक जैसी हो जाए, तो इसे तुरंत उसी में घी लगी हुई सतह 9 3/7| ६. गर्म मिश्रण को बेलन की मदद से बेलनाकार या चौकोर आकार में फैला दें। ऊपर से हल्का सा घी लगाएं ताकि चिपके नहीं| ७. थोड़ा ठंडा होने पर, चीनी के टुकड़ों में काट लें। ८. काजू कतली तैयार है। इसे एयरटाइट कंटेनर में रखें। Vgu 40| 17:19 ull काजू कतली बनाने की विधि (Recipe in Hindi): सामग्रीः २५० ग्राम काजू - 5 चीनी 200 7 _ पानी - १ कप वानिला एसेंस या इलायची पाउडर (वैकल्पिक) - १ छोटी चम्मच घी आवश्यकतानुसार ffq: १. सबसे पहले , काजू को अच्छे से धोकर सुखा लें। फिर मिक्सर में डालकर बारीक पीस लें , लेकिन ध्यान रखें कि बहुत महीन पिसना नहीं है। २. एक पैन में पानी और चीनी डालें और मध्यम आंच पर चीनी का सिरप बनाएं। इसे तब तक पकाएं जब तक कि यह थोड़ा गाढ़ा होकर तार जैसी स्थिरता न पकड़ ले। पीसा हुआ ३. जब चीनी का सिरप तैयार हो जाए, तो इसमें काजू डालें और अच्छी तरह मिलाएं। ४. इस मिश्रण को धीमी आंच पर पकाते रहें, ताकि वह गाढ़ा होकर कड़कड़ाहट जैसी स्थिरता तक पहुंच जाए। इस दौरान आप वानिला एसेंस या इलायची पाउडर भी डाल सकते हैं। जब मिश्रण काफी गाढ़ा हो जाए और उसकी स्थिरता देखने 5 में स्टिक जैसी हो जाए, तो इसे तुरंत उसी में घी लगी हुई सतह 9 3/7| ६. गर्म मिश्रण को बेलन की मदद से बेलनाकार या चौकोर आकार में फैला दें। ऊपर से हल्का सा घी लगाएं ताकि चिपके नहीं| ७. थोड़ा ठंडा होने पर, चीनी के टुकड़ों में काट लें। ८. काजू कतली तैयार है। इसे एयरटाइट कंटेनर में रखें। - ShareChat

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