#samayal kuripukal #சமையல் குறிப்புகள் 🥛 1. பால் பாயசம் (Traditional Paal Payasam) தேவையான பொருட்கள் பால் – 1 லிட்டர் பச்சரிசி – ¼ கப் சர்க்கரை – ½ கப் ஏலக்காய் – 3 நெய் – 1 டீஸ்பூன் முந்திரி, திராட்சை – தேவைக்கு செய்முறை 1. அரிசியை அலசி 20 நிமிடம் ஊறவைக்கவும். 2. பாலை கொதிக்க வைத்து தாழ்ந்த சூட்டில் வைத்துக்கொள்ளவும். 3. ஊறவைத்த அரிசியை பால்里面 சேர்த்து மெதுவாகக் கிளறி 20–25 நிமிடம் வெந்துவர செய்யவும். 4. அரிசி நன்றாக வெந்ததும் சர்க்கரை சேர்த்து 10 நிமிடம் வேக விடவும். 5. ஏலக்காய் சேர்த்து கலந்து, நெய்யில் வறுத்த முந்திரி, திராட்சை சேர்த்து இறக்கவும்.