#😋மழைக்கால ஸ்பெஷல் ரெசிபி🥙 வகையான ஊர் ஸ்பெஷல் வடச்சட்டி முட்டை கிரேவி செய்வது எப்படி --- 1) மதுரை ஸ்பெஷல் வடச்சட்டி முட்டை கிரேவி தேவையான பொருட்கள்: முட்டை 5 (வேக வைத்தது) வெங்காயம் 3, தக்காளி 2 இஞ்சி பூண்டு 2 டேபிள்ஸ்பூன் மிளகாய் தூள் 1½ டீஸ்பூன், தனியா தூள் 2 டீஸ்பூன் மஞ்சள் ¼ டீஸ்பூன், கருவேப்பிலை எண்ணெய், உப்பு, தண்ணீர் செய்முறை: 1. வடச்சட்டியில் எண்ணெய் ஊற்றி வெங்காயம் பொன்னிறமாக வதக்கவும். 2. இஞ்சி பூண்டு, தக்காளி சேர்த்து மசிய விடவும். 3. மசாலா, மஞ்சள், உப்பு சேர்த்து எண்ணெய் பிரிய விடவும். 4. தண்ணீர் 1½ கப் சேர்த்து கொதிக்க விடவும். 5. முட்டை சேர்த்து 10 நிமிடம் கொதிக்க வைத்து இறக்கவும். --- 2) கிராமத்து ஸ்பெஷல் கார வடச்சட்டி முட்டை கிரேவி தேவையான பொருட்கள்: முட்டை 5 சின்ன வெங்காயம் 15 உலர் மிளகாய் 6 மல்லி 2 டேபிள்ஸ்பூன், சீரகம் 1 டீஸ்பூன் பூண்டு 8 பல் நல்லெண்ணெய், உப்பு, தண்ணீர் செய்முறை: 1. மிளகாய், மல்லி, சீரகம், பூண்டு அரைக்கவும். 2. வடச்சட்டியில் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி சின்ன வெங்காயம் வதக்கவும். 3. அரைத்த மசாலா சேர்த்து எண்ணெய் பிரிய விடவும். 4. தண்ணீர் 2 கப் சேர்த்து கொதிக்க விடவும். 5. முட்டை சேர்த்து மிதமான தீயில் 12 நிமிடம் வேகவிட்டு இறக்கவும். 😋