साहित्य * गाजर – २ कप (बारीक किसलेले, रस पिळलेला) * नारळाचा कीस – १ कप (सुका) * गूळ – ¾ कप (किसलेला) * साजूक तूप – ३ टेबलस्पून * तीळ – २ टेबलस्पून * खसखस – १ टेबलस्पून * वेलची पूड – ½ टीस्पून * बदाम / काजू – २ टेबलस्पून (बारीक चिरलेले) * मीठ – चिमूटभर (गोडवा खुलवण्यासाठी) ⭐ कृती 👩‍🍳 1️⃣ गाजर परतणं – वडी टिकण्याचं पहिलं गुपित * कढईत १ टेबलस्पून तूप घ्या. * त्यात किसलेलं गाजर घालून मंद आचेवर 6–7 मिनिटं परता. * गाजरातील ओलसरपणा पूर्ण निघून जाईपर्यंत परतणं खूप महत्त्वाचं आहे. 👉 ओलसरपणा राहिला तर वडी लवकर खराब होते. ⸻ 2️⃣ तीळ–खसखस भाजणं – खमंग सुगंधासाठी * वेगळ्या तव्यावर तीळ आणि खसखस हलक्या आचेवर भाजून घ्या. * जळू देऊ नका — फक्त सुगंध आला की गॅस बंद करा. 3️⃣ गूळ वितळवणं – पाक न करता! * त्याच कढईत उरलेलं तूप घाला. * किसलेला गूळ टाका आणि फक्त वितळेपर्यंत गरम करा. 👉 पाक अजिबात करू नका — नाहीतर वडी कडक होते. 4️⃣ सगळं एकत्र करणे * वितळलेल्या गुळात परतलेलं गाजर घाला. * त्यात नारळ कीस, भाजलेले तीळ–खसखस, ड्रायफ्रुट्स, वेलची पूड आणि चिमूटभर मीठ घाला. * मंद आचेवर सतत ढवळत 5–6 मिनिटं परता. 👉 मिश्रण कढई सोडू लागलं की वडीसाठी परफेक्ट तयार! 5️⃣ वडी थापणे * तूप लावलेल्या थाळीत मिश्रण ओता. * चमच्याने किंवा वाटीने समसमान थापा. * थोडं थंड झाल्यावर हव्या त्या आकाराच्या वड्या कापा ⭐ साठवण आणि टिकाऊपणा * वडी पूर्ण थंड झाल्यावर हवाबंद डब्यात ठेवा. * फ्रिज न घालता १०–१२ दिवस आरामात टिकते. * ओलावा टाळण्यासाठी नेहमी कोरड्या हाताने घ्या. ⭐ कशासाठी बेस्ट आहे? 🍽️ * लहान भूक लागली की * मुलांच्या डब्यासाठी * प्रवासात हेल्दी स्नॅक * उपासमारीवर नैसर्गिक उपाय * गोड खायचं पण हेल्दी हवं असेल तेव्हा ⭐ खास टिप्स 💡 ✔ गाजराचा रस पूर्ण पिळा — ही टिकाऊपणाची सर्वात मोठी ट्रिक ✔ गूळ वितळवतानाच गॅस बंद करा — पाक नको ✔ नारळ पूर्ण सुका असावा ✔ तूप प्रमाणातच वापरा — जास्त तूप वडी मऊ पडते ✔ चवीसाठी चिमूटभर मीठ विसरू नका 💛 खवा–मावा न वापरता बनलेली ही पौष्टिक गाजर वडी चवीला भारी, आरोग्यास फायदेशीर आणि टिकायला परफेक्ट! #🍮स्वीट डिश #🥗आजची झटपट रेसिपी😍 #🍲रेसीपीज् #😋आम्ही खादाडी🥧 #🍱 मराठी जेवण