#😋மழைக்கால ஸ்பெஷல் ரெசிபி🥙 வகையான வெண்பொங்கல் செய்வது எப்படி --- 1️⃣ பாரம்பரிய வெண்பொங்கல் தேவையான பொருட்கள் (4 பேருக்கு): பச்சரிசி – 1 கப் பாசிப்பருப்பு – ½ கப் தண்ணீர் – 4½ கப் நெய் – 3 டேபிள்ஸ்பூன் மிளகு – 1½ டீஸ்பூன் சீரகம் – 1½ டீஸ்பூன் இஞ்சி – 1 டீஸ்பூன் (நறுக்கியது) முந்திரி – 10 உப்பு – தேவையான அளவு செய்முறை: அரிசி, பருப்பை கழுவி குக்கரில் தண்ணீர் சேர்த்து மென்மையாக வேக விடவும். கடாயில் நெய் சூடாக்கி முந்திரி, மிளகு, சீரகம், இஞ்சி வதக்கி வேகிய பொங்கலில் சேர்க்கவும். உப்பு சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும். --- 2️⃣ மிளகு அதிகம் சேர்த்த கார வெண்பொங்கல் தேவையான பொருட்கள்: பச்சரிசி – 1 கப் பாசிப்பருப்பு – ½ கப் தண்ணீர் – 5 கப் நெய் – 3 டேபிள்ஸ்பூன் மிளகு – 2½ டீஸ்பூன் (மிதமாக உடைத்தது) சீரகம் – 1½ டீஸ்பூன் இஞ்சி – 1 டீஸ்பூன் முந்திரி – 10 உப்பு – தேவையான அளவு செய்முறை: அரிசி, பருப்பை நன்றாக வேகவிட்டு, நெயில் மிளகு–சீரகம்–இஞ்சி வதக்கி சேர்க்கவும். காரசுவை கொண்ட வெண்பொங்கல் தயார். --- 3️⃣ சாமை (மில்லெட்) வெண்பொங்கல் தேவையான பொருட்கள்: சாமை அரிசி – 1 கப் பாசிப்பருப்பு – ½ கப் தண்ணீர் – 5 கப் நெய் – 3 டேபிள்ஸ்பூன் மிளகு – 1½ டீஸ்பூன் சீரகம் – 1½ டீஸ்பூன் இஞ்சி – 1 டீஸ்பூன் முந்திரி – 10 உப்பு – தேவையான அளவு செய்முறை: சாமை அரிசியை கழுவி பருப்புடன் சேர்த்து வேகவிடவும். நெயில் தாளித்து சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும். ஆரோக்கியமான வெண்பொங்கல். --- 4️⃣ வெஜிடபிள் வெண்பொங்கல் தேவையான பொருட்கள்: பச்சரிசி – 1 கப் பாசிப்பருப்பு – ½ கப் கேரட் – ¼ கப் பீன்ஸ் – ¼ கப் பச்சை பட்டாணி – ¼ கப் தண்ணீர் – 5 கப் நெய் – 3 டேபிள்ஸ்பூன் மிளகு – 1½ டீஸ்பூன் சீரகம் – 1½ டீஸ்பூன் இஞ்சி – 1 டீஸ்பூன் உப்பு – தேவையான அளவு செய்முறை: அரிசி, பருப்பு, காய்கறிகள் சேர்த்து குக்கரில் மென்மையாக வேகவிடவும். நெயில் தாளித்து சேர்த்து கலக்கவும். --- 5️⃣ தேங்காய் பால் வெண்பொங்கல் தேவையான பொருட்கள்: பச்சரிசி – 1 கப் பாசிப்பருப்பு – ½ கப் தண்ணீர் – 3 கப் தேங்காய் பால் – 1½ கப் நெய் – 3 டேபிள்ஸ்பூன் மிளகு – 1½ டீஸ்பூன் சீரகம் – 1½ டீஸ்பூன் இஞ்சி – 1 டீஸ்பூன் முந்திரி – 10 உப்பு – தேவையான அளவு செய்முறை: அரிசி, பருப்பை தண்ணீரில் வேகவிட்டு தேங்காய் பால் சேர்த்து கிளறவும். நெயில் தாளித்து சேர்த்தால் மணமிக்க மென்மையான வெண்பொங்கல் தயார்.