கூட்டு செய்வது எப்படி...... தேவையான பொருட்கள் காய்கறி & பருப்பு சௌசௌ (Chow chow) – 2 கப் (சீவி நறுக்கியது) பாசிப்பருப்பு – ½ கப் மஞ்சள் தூள் – ¼ ஸ்பூன் உப்பு – தேவையான அளவு தண்ணீர் – தேவைக்கேற்ப அரைக்க தேங்காய் துருவல் – ½ கப் சீரகம் – 1 ஸ்பூன் பச்சை மிளகாய் – 2 சிறு புளி – (விருப்பம்) தாளிக்க எண்ணெய் – 1½ ஸ்பூன் கடுகு – 1 ஸ்பூன் உளுத்தம்பருப்பு – 1 ஸ்பூன் கறிவேப்பிலை – சில பெருங்காயம் – சிட்டிப்பு --- செய்முறை Step 1: வேக விடுதல் 1. குக்கரில் சௌசௌ, பாசிப்பருப்பு, மஞ்சள், உப்பு, தண்ணீர் சேர்த்து 2–3 விசில் வரும்வரை வேக விடவும். 2. விசில் முடிந்ததும் காய்கறி மென்மையாக மசிந்து இருக்க வேண்டும். Step 2: அரைத்த பேஸ்ட் 1. தேங்காய், சீரகம், பச்சை மிளகாய், (சிறு புளி) சேர்த்து மென்மையாக அரைக்கவும். Step 3: கலப்பது 1. வேகிய காய்கறி-பருப்பு கலவையில் அரைத்த பேஸ்டை சேர்த்து 3–4 நிமிடம் கொதிக்கவிடவும். 2. தேவைப்பட்டால் சற்று தண்ணீர் சேர்த்து சரியான கெட்டத் தன்மை பெறவும். Step 4: தாளிக்க 1. வேறு தவாவில் எண்ணெய் சூடாக்கி கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு, கறிவேப்பிலை, பெருங்காயம் தாளித்து 2. கூட்டு மீது ஊற்றி கிளறவும். #வீட்டுசமையல் #😋மழைக்கால ஸ்பெஷல் ரெசிபி🥙