#😋மழைக்கால ஸ்பெஷல் ரெசிபி🥙 இரண்டு வகையான கோதுமை அல்வா செய்வது எப்படி --- 1️⃣ பாரம்பரிய கோதுமை பால் அல்வா (Wheat Milk Halwa) 📝 தேவையான பொருட்கள்: முழு கோதுமை – 1 கப் சர்க்கரை – 1½ கப் நெய் – ½ கப் ஏலக்காய் தூள் – ½ டீஸ்பூன் முந்திரி – 10–15 உணவு நிறம் (விருப்பம்) – சிறிதளவு 👩‍🍳 செய்முறை: 🔹 கோதுமை பால் எடுப்பது: 1. கோதுமையை 8 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். 2. அதை மிக்ஸியில் அரைத்து பால் போல வடிகட்டி எடுக்கவும். 3. மீண்டும் சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து அரைத்து 2–3 முறை பால் எடுக்கவும். 4. இந்த பாலை 6–8 மணி நேரம் வைக்கவும் (கீழே மாவு தங்கும்). 5. மேலுள்ள தண்ணீரை மெதுவாக வடித்து கீழே இருக்கும் கெட்டியான கோதுமை பாலை மட்டும் எடுக்கவும். 🔹 அல்வா செய்வது: 1. கடாயில் கோதுமை பாலை ஊற்றி மிதமான தீயில் கிளறவும். 2. கொஞ்சம் கெட்டியாகும் போது சர்க்கரை சேர்க்கவும். 3. தொடர்ந்து கிளறி நெய்யை கொஞ்சம் கொஞ்சமாக சேர்க்கவும். 4. கலவை கெட்டியாகி நெய் பிரிந்து ஓரம் விட்டு வரும்போது ஏலக்காய் தூள் சேர்க்கவும். 5. நெய் தடவிய தட்டில் ஊற்றி ஆற விடவும். ✅ மெல்லிய, ஜெல்லி மாதிரி பாரம்பரிய கோதுமை அல்வா தயார்! --- 2️⃣ இன்ஸ்டண்ட் கோதுமை மாவு அல்வா (Instant Wheat Halwa) 📝 தேவையான பொருட்கள்: கோதுமை மாவு – 1 கப் சர்க்கரை – 1 கப் தண்ணீர் – 2½ கப் நெய் – ½ கப் ஏலக்காய் தூள் – ½ டீஸ்பூன் முந்திரி, திராட்சை – தேவைக்கு 👩‍🍳 செய்முறை: 1. கடாயில் 2 டீஸ்பூன் நெய் சேர்த்து கோதுமை மாவை வாசனை வரும் வரை வறுக்கவும். 2. வேறு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரை கொதிக்க விடவும். 3. கொதிக்கும் சர்க்கரை நீரை மெதுவாக மாவில் சேர்த்து தொடர்ந்து கிளறவும். 4. கட்டி இல்லாமல் கிளறி நெய்யை கொஞ்சம் கொஞ்சமாக சேர்க்கவும். 5. கெட்டியாகி பாத்திரம் விட்டு பிரிந்ததும் ஏலக்காய் தூள், முந்திரி சேர்க்கவும். 6. 2 நிமிடம் கிளறி அடுப்பை அணைக்கவும். ✅ 20 நிமிடங்களில் சுலபமான கோதுமை அல்வா தயார்!