আজকের ঘরোয়া রান্না 🌿 কচু ডাঁটার সরষে ঝাল বাঙালি ঘরের প্রচলিত একটি সহজ ও পরিচিত পদ। সরষের ঝাল আর কচু ডাঁটার নরম টেক্সচার—ভাতের সাথে দারুণ মানায়। 🧺 উপকরণ: কচু ডাঁটা কালো সরষে কাঁচা লঙ্কা রসুন (ঐচ্ছিক) হলুদ লবণ সরষের তেল এটি একটি ঘরোয়া রান্না। উপকরণের পরিমাণ বাড়িভেদে সামান্য ভিন্ন হতে পারে। বানানোর পদ্ধতি: কচু ডাঁটা কুচি করে নুন ও হলুদ দিয়ে অল্প জলে সেদ্ধ করে নিন। সরষে, কাঁচা লঙ্কা ও রসুন একসাথে বেটে নিন। কড়াইতে সরষের তেল গরম করে বাটা মশলা হালকা আঁচে দিন। এবার সেদ্ধ কচু ডাঁটা দিয়ে ভালো করে কষান। প্রয়োজন হলে অল্প জল দিয়ে ঢেকে 2–3 মিনিট রান্না করুন। তেল ছাড়লে নামিয়ে নিন। 🏠 ঘরোয়া টিপস: কচু ডাঁটা সেদ্ধ করার সময় একটু তেঁতুল জল দিলে খুসখুস কমে। (ডিসক্লেমার): Copy code এটি বাঙালি ঘরের প্রচলিত একটি সহজ রান্না। আমি এমন ঘরোয়া রেসিপি সংগ্রহ করে শেয়ার করি, যেগুলো সাধারণত বাড়িতে এইভাবেই বানানো হয়। উপকরণ ও পদ্ধতি অঞ্চলভেদে একটু এদিক–ওদিক হতে পারে। #😋রান্না ঘরের রেসিপি🍲 #😍আমার পছন্দের স্টেটাস😍 #বাঙালিরান্না #ঘরোয়ারান্না #কচুডাঁটা #সরষেঝাল #বাঙালিখাবার #গ্রাম্যরান্না #নিরামিষখাবার