#😋மழைக்கால ஸ்பெஷல் ரெசிபி🥙 வகையான சிக்கன் தொக்கு செய்வது எப்படி 1) காரச் சிக்கன் தொக்கு தேவையான பொருட்கள்: சிக்கன் – 500 கிராம் வெங்காயம் – 3 (பொடியாக நறுக்கியது) தக்காளி – 2 (நறுக்கியது) இஞ்சி–பூண்டு விழுது – 1½ மேசைக்கரண்டி மிளகாய் தூள் – 2 தேக்கரண்டி கொத்தமல்லி தூள் – 1½ தேக்கரண்டி மஞ்சள் தூள் – ¼ தேக்கரண்டி உப்பு – தேவைக்கு எண்ணெய் – 4 மேசைக்கரண்டி கறிவேப்பிலை – சிறிது செய்முறை: 1. வாணலியில் எண்ணெய் சூடாக்கி கறிவேப்பிலை போடவும். 2. வெங்காயம் பொன்னிறமாக வதக்கவும். 3. இஞ்சி–பூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்கவும். 4. தக்காளி சேர்த்து மசிய வதக்கவும். 5. மசாலா தூள், உப்பு சேர்த்து கிளறவும். 6. சிக்கன் சேர்த்து மூடி குறைந்த தீயில் வேக விடவும். 7. தண்ணீர் வற்ற எண்ணெய் பிரிந்ததும் இறக்கவும். --- 2) வெங்காயச் சிக்கன் தொக்கு தேவையான பொருட்கள்: சிக்கன் – 500 கிராம் வெங்காயம் – 4 (நீளமாக நறுக்கியது) இஞ்சி–பூண்டு விழுது – 1 மேசைக்கரண்டி மிளகாய் தூள் – 1½ தேக்கரண்டி கரம் மசாலா – ½ தேக்கரண்டி உப்பு – தேவைக்கு எண்ணெய் – 4 மேசைக்கரண்டி செய்முறை: 1. எண்ணெயில் வெங்காயம் பொன்னிறமாக வதக்கவும். 2. இஞ்சி–பூண்டு விழுது சேர்க்கவும். 3. மிளகாய் தூள், உப்பு, கரம் மசாலா சேர்க்கவும். 4. சிக்கன் சேர்த்து மூடி வேக விடவும். 5. தண்ணீர் வற்றி எண்ணெய் பிரிந்ததும் இறக்கவும். --- 3) மிளகு சிக்கன் தொக்கு தேவையான பொருட்கள்: சிக்கன் – 500 கிராம் கருமிளகு பொடி – 2 தேக்கரண்டி சீரகம் பொடி – ½ தேக்கரண்டி வெங்காயம் – 2 (நறுக்கியது) இஞ்சி–பூண்டு விழுது – 1 மேசைக்கரண்டி உப்பு – தேவைக்கு எண்ணெய் – 3 மேசைக்கரண்டி கறிவேப்பிலை – சிறிது செய்முறை: 1. எண்ணெயில் கறிவேப்பிலை, வெங்காயம் வதக்கவும். 2. இஞ்சி–பூண்டு விழுது சேர்க்கவும். 3. மசாலா தூள், உப்பு சேர்க்கவும். 4. சிக்கன் சேர்த்து மூடி வேக விடவும். 5. தண்ணீர் வற்றி தொக்கு பதம் வந்ததும் இறக்கவும். --- 4) செட்டிநாடு சிக்கன் தொக்கு தேவையான பொருட்கள்: சிக்கன் – 500 கிராம் செட்டிநாடு மசாலா தூள் – 2 தேக்கரண்டி வெங்காயம் – 3 (நறுக்கியது) தக்காளி – 1 (நறுக்கியது) இஞ்சி–பூண்டு விழுது – 1½ மேசைக்கரண்டி உப்பு – தேவைக்கு எண்ணெய் – 4 மேசைக்கரண்டி செய்முறை: 1. எண்ணெயில் வெங்காயத்தை வதக்கவும். 2. இஞ்சி–பூண்டு விழுது சேர்க்கவும். 3. தக்காளி சேர்த்து மசிய வதக்கவும். 4. மசாலா தூள், உப்பு சேர்க்கவும். 5. சிக்கன் சேர்த்து மூடி வேக விடவும். 6. தண்ணீர் வற்றி இறக்கவும். --- 5) தேங்காய் சிக்கன் தொக்கு தேவையான பொருட்கள்: சிக்கன் – 500 கிராம் தேங்காய் அரை – 4 மேசைக்கரண்டி வெங்காயம் – 2 இஞ்சி–பூண்டு விழுது – 1 மேசைக்கரண்டி மிளகாய் தூள் – 1 தேக்கரண்டி உப்பு – தேவைக்கு எண்ணெய் – 3 மேசைக்கரண்டி செய்முறை: 1. எண்ணெயில் வெங்காயம் வதக்கவும். 2. இஞ்சி–பூண்டு விழுது சேர்க்கவும். 3. தேங்காய் அரை, மிளகாய் தூள் சேர்க்கவும். 4. சிக்கன், உப்பு சேர்த்து மூடி வேக விடவும். 5. நீர் வற்றி தொக்கு பதம் வந்ததும் இறக்கவும்.