😋आम्ही खादाडी🥧, 🍛 मराठी खानपान Images & Post | ShareChat - 𓊈𒆜𝕸𝖍𝖎𝖙𒆜𓊉कटटर

click to see wallet page

लोकप्रिय

꧁𓊈𒆜᭄𝕸💞𝖍𝖎𝖙𒆜𓊉꧂कट्टर मुंबई इंडियन्स समर्थक - Author on ShareChat: Funny, Romantic, Videos, Shayari, Quotes

꧁𓊈𒆜᭄𝕸💞𝖍𝖎𝖙𒆜𓊉꧂कट्टर मुंबई इंडियन्स समर्थक

4.4K ने देखा

1 दिन पहले

#😋आम्ही खादाडी🥧 #🍛 मराठी खानपान

😋आम्ही खादाडी🥧 - भाजी चविष्ट बनवण्याचे सोपे किचन टिप्स ७ १. फोडणीची अचूक पद्धत तेल किंवा तूप चांगले गरम झाल्यावरच मोहरी आणि जिरे टाका. ते पूर्णपणे तडतडले की मगच हिंग आणि कढीपत्ता घाला. फोडणी कच्ची राहिल्यास भाजीची चव बिघडते. २. गरम पाण्याचा वापर रस्सा किँवा ग्रेव्हीची भाजी बनवताना नेहमी गरम पाण्याचाच वापर करा. थंड पाणी घातल्यास भाजीची शिजण्याची प्रक्रिया थांबते आणि भाजीचा रंग (तर्री/ कट) बिघडतो. ३. मसाले करपू देऊ नका कांदा टोमॅटो परतल्यानंतर सुके मसाले (हळद, तिखट, गरम मसाला) टाकन्ताना गॅस एकदम मंद ठेवा किंवा थोडे पाणी शिंपडा. मसाले करपले नाहीत तर भाजीला छान लाल रंग येतो. ४. ताजी आलं-लसूण पेस्ट ठेचून विकतच्या पेस्टपेक्षा ऐनवेळी खलबत्यात घातलेले आलं-लसूण आणि कोथिंबीर भाजीला एक अप्रतिम गावरान सुगंध आणि चव देतात. ५. चवींचा बॅलन्स (गुळाचा खडा) कोणत्या मसालेदार किंवा टोमॅटो। चिंच असलेल्या आंबट भाजीत एक छोटा गुळाचा खडा नक्की टाका. भाजी गोड होत नाही, যামুন্ট पण सर्व चवींचा उत्तम समतोल (Balance) राखला जातो. ६. शेंगदाणा कूट शेवटी टाका शेंगदाण्याचे किंवा तिळाचे कूट नेहमी भाजी पूर्ण आल्यावर अगदी शेवटी टाका. सुरुवातीलाच कूट टाकल्यास भाजी कढईच्या तळाला लागण्याची शक्यता असते. ७. कोथिंबीर दोन टप्प्यात वापरा थोडी बारीक चिरलेली कोथिंबीर फोडणीत किंवा कांदा टोमॅटो परतताना घाला आणि उरलेली कोथिंबीर भाजी शिजल्यावर वरून गार्निशिंगसाठी वापरा. फोडणीतील कोथिंबिरीचा स्वाद भाजीत छान उतरतो. भाजी चविष्ट बनवण्याचे सोपे किचन टिप्स ७ १. फोडणीची अचूक पद्धत तेल किंवा तूप चांगले गरम झाल्यावरच मोहरी आणि जिरे टाका. ते पूर्णपणे तडतडले की मगच हिंग आणि कढीपत्ता घाला. फोडणी कच्ची राहिल्यास भाजीची चव बिघडते. २. गरम पाण्याचा वापर रस्सा किँवा ग्रेव्हीची भाजी बनवताना नेहमी गरम पाण्याचाच वापर करा. थंड पाणी घातल्यास भाजीची शिजण्याची प्रक्रिया थांबते आणि भाजीचा रंग (तर्री/ कट) बिघडतो. ३. मसाले करपू देऊ नका कांदा टोमॅटो परतल्यानंतर सुके मसाले (हळद, तिखट, गरम मसाला) टाकन्ताना गॅस एकदम मंद ठेवा किंवा थोडे पाणी शिंपडा. मसाले करपले नाहीत तर भाजीला छान लाल रंग येतो. ४. ताजी आलं-लसूण पेस्ट ठेचून विकतच्या पेस्टपेक्षा ऐनवेळी खलबत्यात घातलेले आलं-लसूण आणि कोथिंबीर भाजीला एक अप्रतिम गावरान सुगंध आणि चव देतात. ५. चवींचा बॅलन्स (गुळाचा खडा) कोणत्या मसालेदार किंवा टोमॅटो। चिंच असलेल्या आंबट भाजीत एक छोटा गुळाचा खडा नक्की टाका. भाजी गोड होत नाही, যামুন্ট पण सर्व चवींचा उत्तम समतोल (Balance) राखला जातो. ६. शेंगदाणा कूट शेवटी टाका शेंगदाण्याचे किंवा तिळाचे कूट नेहमी भाजी पूर्ण आल्यावर अगदी शेवटी टाका. सुरुवातीलाच कूट टाकल्यास भाजी कढईच्या तळाला लागण्याची शक्यता असते. ७. कोथिंबीर दोन टप्प्यात वापरा थोडी बारीक चिरलेली कोथिंबीर फोडणीत किंवा कांदा टोमॅटो परतताना घाला आणि उरलेली कोथिंबीर भाजी शिजल्यावर वरून गार्निशिंगसाठी वापरा. फोडणीतील कोथिंबिरीचा स्वाद भाजीत छान उतरतो. - ShareChat