🔥मुंबईचा झकास वडापाव – कुरकुरीत वडा, खास तळण्याची पद्धत आणि सुकी लाल चटणीची धमाल चव!🔥 मुंबई म्हटलं की रस्त्यावरचा वडापाव नक्कीच आठवतो! लोकल ट्रेनच्या धावत्या गर्दीत, ऑफिसच्या गडबडीत किंवा कॉलेजच्या ब्रेकमध्ये — एक वडा, दोन पाव आणि थोडी चटणी इतकंच मुंबईकरांचं सुख! 😋 हा वडापाव फक्त खाणं नाही, तर एक अनुभव आहे — गरम वडा, मऊ पाव आणि सुकी लाल चटणीचा झणझणीत ठसका! जर तुम्हाला खऱ्या मुंबईच्या चवीचा आस्वाद घ्यायचा असेल, तर चला आज आपण बनवूया — मुंबईचा झकास वडापाव, अगदी ढाबा-स्टाइलमध्ये, तेलात वडे सोडण्याची खास पद्धत आणि लाजवाब सुकी चटणीसह! स्टेप-बाय-स्टेप वडापाव रेसिपी 🧂 Step 1 – वड्यासाठी साहित्य तयार करा: साहित्य: उकडलेले बटाटे – 4 हिरव्या मिरच्या – 2 आलं – 1 इंच लसूण पाकळ्या – 5-6 मोहरी – 1 टीस्पून हळद – ½ टीस्पून कढीपत्ता – 6-7 पाने कोथिंबीर – थोडी मीठ – चवीनुसार तेल – परतण्यासाठी 👉 कृती: पॅनमध्ये थोडं तेल गरम करून त्यात मोहरी टाका. त्यावर हळद, कढीपत्ता, मिरची-लसूण-आलं पेस्ट घाला. सुवास येईपर्यंत परता आणि उकडलेले बटाटे त्यात मॅश करून टाका. मीठ आणि कोथिंबीर टाकून छान मिक्स करा. हे मिश्रण थंड झालं की छोटे बॉल बनवा. Step 2 – बेसनाचं पीठ तयार करा: साहित्य: बेसन – 1 कप हळद – ¼ टीस्पून मीठ – चवीनुसार बेकिंग सोडा – चिमूटभर पाणी – आवश्यकतेनुसार 👉 कृती: सगळं एकत्र करून मध्यम घट्ट पीठ तयार करा — ना फार पातळ, ना फार जाड. 🍳 Step 3 – तेलात वडे सोडण्याची खास पद्धत: कढईत तेल मध्यम तापमानावर गरम करा. वडा बेसनात बुडवून हलक्या हाताने तेलात सोडा. पहिला वडा टाकल्यानंतर लगेच हालवू नका — थोडं वेळ द्या. नंतर सोनेरी रंग येईपर्यंत दोन्ही बाजूंनी तळा. बाहेर काढून टिश्यूवर ठेवा — हेच वडे खरं क्रिस्पी सीक्रेट! 😍 🌶️ Step 4 – सुकी लाल चटणीची धमाल रेसिपी: साहित्य: सुकी लाल मिरची – 6-7 लसूण पाकळ्या – 5 खोबरे (सुकं) – 3 टेबलस्पून मीठ – चवीनुसार थोडं तेल 👉 कृती: सर्व साहित्य हलक्या हाताने भाजून घ्या. मिक्सरमध्ये टाकून कोरडी, थोडी दरदरीत चटणी वाटा. हीच चटणी मुंबई वडापावची ओळख आहे – एकदम झणझणीत आणि मस्त! 🔥 Step 5 – वडापाव तयार करा: पाव मधून कापून त्यात सुकी चटणी लावा. गरम वडा आत ठेवून हलकं दाबा. बाजूला हिरवी आणि चिंचेची चटणी लावा. आणि मग घ्या एक घास – मुंबईचा झकास स्वाद! टिप्स: बेसनाचं पीठ गुठळ्या विरहित असावं. तेल खूप गरम नको, नाहीतर वडा बाहेरून जळेल आणि आतून कच्चा राहील. सुकी लाल चटणी हवाबंद डब्यात ठेवली तर 10 दिवस टिकते. सर्व्ह करताना: गरम वडापावला हिरवी चटणी, सुकी चटणी आणि थोडा पावसाचा मूड दिलात, की पूर्ण मुंबईचा अनुभव घरीच मिळतो! MumbaiVadaPav #IndianStreetFood #HomeMadeVadaPav #SpicyChutney #FoodieLove #🍲रेसीपीज् #😋आम्ही खादाडी🥧 #🍕पिझ्झा / बर्गर / सँडविच #🥗आजची झटपट रेसिपी😍 #🍱 मराठी जेवण