#😋மழைக்கால ஸ்பெஷல் ரெசிபி🥙 வகையான ஊர் ஸ்பெஷல் குஷ்பூ இட்லி செய்வது எப்படி --- 1) ஹோட்டல் ஸ்டைல் சூப்பர் சாஃப்ட் குஷ்பூ இட்லி தேவையான பொருட்கள்: இட்லி அரிசி 4 கப் உளுந்து 1 கப் வெந்தயம் 1 டீஸ்பூன் பொஹா (அவல்) 1 கப் வேகவைத்த அரிசி ½ கப் உப்பு செய்முறை: 1. அரிசி, உளுந்து, வெந்தயம், அவல் எல்லாம் தனித்தனியா ஊற வைக்கவும் (5 மணி). 2. முதலில் உளுந்து மென்மையாக அரைக்கவும். 3. பிறகு அரிசி + வேகவைத்த அரிசி + அவல் அரைக்கவும். 4. இரண்டையும் கலந்து உப்பு சேர்த்து நன்றாக அடித்து கலக்கவும். 5. இரவு முழுக்க புளிக்க விடவும். 6. காலையில் இட்லி தட்டில் ஊற்றி 10 நிமிடம் ஆவியில் வேகவிட்டு எடுக்கவும். --- 2) ரோடு கடை ஸ்டைல் பஞ்சு குஷ்பூ இட்லி தேவையான பொருட்கள்: இட்லி அரிசி 3 கப் புழுங்கல் அரிசி 1 கப் உளுந்து 1 கப் வெந்தயம் 1 டீஸ்பூன் சோடா ஒரு சிட்டிகை உப்பு செய்முறை: 1. அரிசி, உளுந்து, வெந்தயம் ஊற வைக்கவும் (4–5 மணி). 2. உளுந்து நல்லா நுரை வரும் வரை அரைக்கவும். 3. அரிசி அரைத்து உளுந்து மாவுடன் கலக்கவும். 4. உப்பு சேர்த்து இரவு முழுக்க புளிக்க விடவும். 5. இட்லி ஊற்றும் முன் ஒரு சிட்டிகை சோடா கலந்து கிளறவும். 6. இட்லி தட்டில் ஊற்றி 10–12 நிமிடம் வேகவிட்டு மென்மையான இட்லி எடுக்கவும் 😋