ShareChat
click to see wallet page
search
#😋ಕರ್ನಾಟಕದ ಕೈರುಚಿ
😋ಕರ್ನಾಟಕದ ಕೈರುಚಿ - ಖಾರ ಖಾರದ ಚಟ್ಟಿ Jadnu Gowda ಮಾಡುವವಿಧಾನ:: * ಬೇರಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು . ್ ಮೂದಲು ಬಾಣಲೆ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಇಟ್ಟು 5 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿಕೊಳ್ಳಿ . బిళ్ళుళ్ళి ನಂತರ ಇದಕ್ಕೆ ಸಾಸಿವೆ, ಜೀರಿಗೆ ಹಾಕಿ ಬಳಿಕ ಕರಿಬೇವು ಮೆಂತ್ಯ . ಸಿಪ್ಪೆತೆಗೆದ ಬೆಳ್ಳಳ್ಳಿ ಹಾಕಿಕೊಂಡು ಫ್ರೈಮಾಡಿ ]  ಕಾಳು ] ಕಪ್ ' ಹಸಿ ಮೆಣಸು ನಿಮಿಷದ ಬಳಿಕ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಕಾಳು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ:  ಉಪ್ಪು ನಂತರ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಸಹ ಹಾಕಿಕೊಂಡು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ . ಈಗ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾ ಇಂಗು ಸಹ ್` ಹಾಕಿಕೊಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ. 5 ನಿಮಿಷ ಬಿಟ್ಟು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅರಶಿಣ ಪುಡಿ ಹಾಕಿಕೊಂಡು ಹಾಗೆ ಹುಣಸೆ ಹುಳಿ ಕೂಡ ' ಖಾರದ ಪುಡಿ ಮಾಡಿಕೊಂಡು ' ಹಾಕಿಕೊಂಡು; . ಪುಡಿ ಹಾಕಿ ఒలి మారేద ఆా ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮಿಕ್ಸ್ . ಮಿಕ್ಸಿ' నాసిటి తెణ్ణగాగెలు బిది ఈగ  ಮಾಡಿಕೊಂಡು ಇಳಿಸಿ ಜಾರ್ ತೆಗೆದುಕೂಂಡು ಅದಕ್ಕೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿಕೊಂಡ ಎಲ್ಲಾ ` ವಸ್ತುಗಳ ' eon ಹಾಕಿಕೊಂಡು ಬೆಲ್ಲ ಸಹ ಹಾಕಿಕೊಂಡು ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ' ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಯಾವುದೇ ಕಾರಣಕ್ಕೂ ನೀರು ಹಾಕಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ ಇಂಗು ಹಾಗೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ 2 ಹಸಿ ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ . ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ' ಪುಡಿ ಪುಡಿಯಾಗಬೇಕು. ಇಷ್ಟಾದರೆ ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ರುಚಿ ರುಚಿ ಚಟ್ನಿ ಹುಣಸೆ ಹುಳಿ ಇದನ್ನು సిద్దవాగుక్తి; వాగి ನೀವು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಕೂಡ ' ಹೆರ್ಚ್ಚಾಗ ಹಾಕಿಕೊಂಡು ಮಾಡಬಹುದು. ಆದ್ರೆ ಹಸಿ ಮೆಣಸಿನಲ್ಲಿ ಖಾರ ` బిల్ల ಇರುವುದರಿಂದ ರುಚಿ ಕೂಡ ಅದ್ಭುತವಾಗುತ್ತದೆ. ಖಾರ ಖಾರದ ಚಟ್ಟಿ Jadnu Gowda ಮಾಡುವವಿಧಾನ:: * ಬೇರಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು . ್ ಮೂದಲು ಬಾಣಲೆ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಇಟ್ಟು 5 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿಕೊಳ್ಳಿ . బిళ్ళుళ్ళి ನಂತರ ಇದಕ್ಕೆ ಸಾಸಿವೆ, ಜೀರಿಗೆ ಹಾಕಿ ಬಳಿಕ ಕರಿಬೇವು ಮೆಂತ್ಯ . ಸಿಪ್ಪೆತೆಗೆದ ಬೆಳ್ಳಳ್ಳಿ ಹಾಕಿಕೊಂಡು ಫ್ರೈಮಾಡಿ ]  ಕಾಳು ] ಕಪ್ ' ಹಸಿ ಮೆಣಸು ನಿಮಿಷದ ಬಳಿಕ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಕಾಳು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ:  ಉಪ್ಪು ನಂತರ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಸಹ ಹಾಕಿಕೊಂಡು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ . ಈಗ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾ ಇಂಗು ಸಹ ್` ಹಾಕಿಕೊಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ. 5 ನಿಮಿಷ ಬಿಟ್ಟು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅರಶಿಣ ಪುಡಿ ಹಾಕಿಕೊಂಡು ಹಾಗೆ ಹುಣಸೆ ಹುಳಿ ಕೂಡ ' ಖಾರದ ಪುಡಿ ಮಾಡಿಕೊಂಡು ' ಹಾಕಿಕೊಂಡು; . ಪುಡಿ ಹಾಕಿ ఒలి మారేద ఆా ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮಿಕ್ಸ್ . ಮಿಕ್ಸಿ' నాసిటి తెణ్ణగాగెలు బిది ఈగ  ಮಾಡಿಕೊಂಡು ಇಳಿಸಿ ಜಾರ್ ತೆಗೆದುಕೂಂಡು ಅದಕ್ಕೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿಕೊಂಡ ಎಲ್ಲಾ ` ವಸ್ತುಗಳ ' eon ಹಾಕಿಕೊಂಡು ಬೆಲ್ಲ ಸಹ ಹಾಕಿಕೊಂಡು ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ' ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಯಾವುದೇ ಕಾರಣಕ್ಕೂ ನೀರು ಹಾಕಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ ಇಂಗು ಹಾಗೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ 2 ಹಸಿ ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ . ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ' ಪುಡಿ ಪುಡಿಯಾಗಬೇಕು. ಇಷ್ಟಾದರೆ ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ರುಚಿ ರುಚಿ ಚಟ್ನಿ ಹುಣಸೆ ಹುಳಿ ಇದನ್ನು సిద్దవాగుక్తి; వాగి ನೀವು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಕೂಡ ' ಹೆರ್ಚ್ಚಾಗ ಹಾಕಿಕೊಂಡು ಮಾಡಬಹುದು. ಆದ್ರೆ ಹಸಿ ಮೆಣಸಿನಲ್ಲಿ ಖಾರ ` బిల్ల ಇರುವುದರಿಂದ ರುಚಿ ಕೂಡ ಅದ್ಭುತವಾಗುತ್ತದೆ. - ShareChat