खास तडका ट्रिक: ढाब्यांमध्ये एक खास तडका लावला जातो: बटर + काश्मीरी तिखट + मेथी दाणे/कसूरी मेथी + थोडं गरम मसाला 👉 हा तडका शेवटी ग्रेवीवर टाकला की — रंग लालसर-झकास सुगंध जबरदस्त ग्रेवी रेशमी आणि चमकदार ढाबा स्टाईल चव 100% हीच आहे ढाबा पनीरची गुपित ट्रिक! साहित्य १. बेस ग्रेवीसाठी बटर – 2 tbsp तेल – 1 tsp कांदा – 2 मध्यम (चिरलेले) टोमॅटो – 3 मोठे काजू – 10–12 आलं-लसूण पेस्ट – 1 tbsp काश्मीरी लाल तिखट – 1 tsp हळद – ½ tsp धणे पावडर – 1 tsp जिरे पावडर – ½ tsp गरम मसाला – ½ tsp मीठ – चवीनुसार २. पनीरसाठी पनीर – 200–250 g (क्यूब्स) कसूरी मेथी – 1 tsp फ्रेश क्रीम – 2–3 tbsp साखर – ½ tsp (ढाबा स्टाईल बॅलन्स चव) ३. ढाबा तडका बटर – 1 tbsp काश्मीरी तिखट – ½ tsp कसूरी मेथी – ½ tsp गरम मसाला – 1 चिमूट कृती Step 1: बेस ग्रेवी तयार करा (ढाबा रेशमी टेक्स्चर) 1. कढईत बटर + तेल गरम करा. 2. कांदा छान सोनेरी होईपर्यंत परता. 3. आलं-लसूण पेस्ट घालून परता. 4. टोमॅटो + काजू घालून 5–7 मिनिटे शिजवा. 5. मसाले घाला: हळद, धणे पावडर, काश्मीरी तिखट, जिरे पावडर. 6. हे मिश्रण थोडंसं थंड करून स्मूद पेस्ट बनवा. 👉 स्मूद पेस्ट म्हणजेच ढाबा-स्टाईल रेशमी ग्रेवी! Step 2: ग्रेवी पुन्हा कढईत 1. पुन्हा थोडं बटर घाला. 2. तयार केलेली पेस्ट कढईत टाका. 3. मीठ घालून 5 मिनिटं हळू आचेवर शिजवा. 4. थोडं पाणी घालून ग्रेवीची कन्सिस्टन्सी सेट करा. 5. क्रीम + कसूरी मेथी + साखर मिसळा. 👉 आता ग्रेवी एकदम रिच, रेशमी आणि चमकदार होईल. Step 3: पनीर घाला पनीराचे क्यूब्स हलक्या हाताने ग्रेवीत सोडा. 2–3 मिनिटे झाकण लावून शिजवा. Step 4: ढाबा तडका (खास स्टेप!) कढई/तडका पळी गरम करा: 1. बटर वितळा. 2. काश्मीरी तिखट घाला (गॅस कमी). 3. कसूरी मेथी + चिमूटभर गरम मसाला. 👉 हा तडका पनीर बटर मसाल्यावर ओता. संपूर्ण सुगंध हवेत पसरतो— ढाब्यासारखा! Step 5: सर्व्ह करा बटरची छोटी क्यूब वर क्रीम ड्रिझल कोथिंबीर #😋आम्ही खादाडी🥧 #🍲रेसीपीज् #🥗आजची झटपट रेसिपी😍 #😋 आईच्या हातचं जेवण #🍘चमचमीत पदार्थ रेसिपी🥵