5- வகையான ராகி உப்புமா செய்வது எப்படி... 1) சாதாரண ராகி உப்புமா தேவையானவை: ராகி மாவு – 1 கப் | தண்ணீர் – 2½ கப் | எண்ணெய் – 1 டேபிள்ஸ்பூன் | கடுகு – ½ டீஸ்பூன் | உளுத்தம் பருப்பு – ½ டீஸ்பூன் | பச்சை மிளகாய் – 1 | இஞ்சி – சிறிது | கறிவேப்பிலை | உப்பு செய்முறை: 1. கடாயில் எண்ணெய் சூடு செய்து கடுகு, உளுத்தம் தாளிக்கவும். 2. மிளகாய், இஞ்சி, கறிவேப்பிலை சேர்க்கவும். 3. தண்ணீர் ஊற்றி கொதிக்க விடவும்; உப்பு சேர்க்கவும். 4. தீ குறைத்து ராகி மாவை மெல்லச் சேர்த்து கட்டி இல்லாமல் கிளறவும். 5. மூடி வைத்து 5 நிமிடம் வேகவிட்டால் தயார். --- 2) காய்கறி ராகி உப்புமா கூடுதல்: காரட், பீன்ஸ், பட்டாணி – நறுக்கியது செய்முறை: 1. தாளித்த பின் காய்கறிகள் சேர்த்து 2–3 நிமிடம் வதக்கவும். 2. தண்ணீர் சேர்த்து காய்கறிகள் மென்மை ஆகும் வரை சமைக்கவும். 3. ராகி மாவு சேர்த்து கிளறி வேகவிடவும். --- 3) வெங்காய ராகி உப்புமா கூடுதல்: வெங்காயம் – 1 (பொடியாக நறுக்கியது) செய்முறை: 1. தாளிப்பில் வெங்காயம் சேர்த்து பொன்னிறமாக வதக்கவும். 2. தண்ணீர், உப்பு சேர்த்து கொதித்தவுடன் 3. ராகி மாவு சேர்த்து கிளறி சமைக்கவும். --- 4) தேங்காய் ராகி உப்புமா கூடுதல்: தேங்காய் துருவல் – 2 டேபிள்ஸ்பூன் | தேங்காய் எண்ணெய் செய்முறை: 1. தேங்காய் எண்ணெயில் தாளிப்பு செய்யவும். 2. இஞ்சி, மிளகாய், தேங்காய் சேர்த்து கிளறவும். 3. தண்ணீர் ஊற்றி ராகி மாவு சேர்த்து சமைக்கவும். --- 5) மசாலா ராகி உப்புமா கூடுதல்: கரம் மசாலா – ½ டீஸ்பூன் | மஞ்சள் – சிட்டிகை | கொத்தமல்லி செய்முறை: 1. தாளிப்பில் வெங்காயம், இஞ்சி, மிளகாய் வதக்கவும். 2. மஞ்சள், கரம் மசாலா சேர்த்து வதக்கி 3. தண்ணீர், ராகி மாவு சேர்த்து சமைக்கவும். 4. கொத்தமல்லி தூவவும். #🍳Summer ஸ்பெஷல் ரெசிபி