विधि: कड़ाही में सरसों का तेल और थोड़ा घी गरम करें, एक चुटकी हींग और सनराइज का जीरा डालें। दालचीनी, लौंग, इलायची और जावित्री हल्का भूनें। अब ½ किलो मटन डालकर अच्छी तरह भूनें। रंग बदलते ही 150g प्याज़ और 2–3 हरी मिर्च डालें, ढककर धीमी आँच पर पकाएँ। 1 tbsp अदरक–लहसुन पेस्ट मिलाएँ। अब सनराइज का धनिया, सनराइज की लाल मिर्च, सनराइज की हल्दी, सनराइज का जीरा, नमक, अमचूर और थोड़ा सूखा भुना मसाला डालकर अच्छे से भूनें। इसके बाद 2 टमाटर, थोड़ा पानी और थोड़ा सा दही मिलाएँ। ढककर धीमी आँच पर पकाएँ जब तक तेल ऊपर न आ जाए। हरा धनिया डालकर उतारें। आज ही बनाएं… और सर्दियों में मटन का भरपुर मज़ा लें। [ Meat, Mutton, Mutton Curry, Sunrise Masale, Sunrise Spices, Mutton Gravy, Jharkhand Mutton, Desi Mutton Curry ] #SunriseMasale #SunriseSpices #MuttonCurry #MuttonMasala #SunriseSpices #SunriseMasale