കല്ലുമ്മക്കായ തിന്നാൻ പൂതിയുണ്ടോ, നല്ലൊരു പലഹാരത്തിന്റെ റെസിപ്പിയിതാ… 😋😋😋😋😋😋 കല്ലുമ്മക്കായ ഇഷ്ടമില്ലാത്തവർ ഉണ്ടാകുമോ? പ്രത്യേകിച്ച് മലബാറുകാരുടെ വികാരമാണ് കല്ലുമ്മക്കായ. പൊരിച്ചും നിറച്ചും കറിവെച്ചും എന്തിനേറെ ബിരിയാണിപോലും കല്ലുമ്മക്കായ് കൊണ്ട് ഉണ്ടാക്കാറുണ്ട്. ഒരിക്കൽ കഴിച്ചാൽ വീണ്ടും വീണ്ടും കഴിക്കാൻകൊതിപ്പിക്കുന്ന നല്ല കല്ലുമ്മക്കായ നിറച്ചത് ഉണ്ടാക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് നോക്കാം. ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങൾ:- 😋😋😋 കല്ലുമ്മക്കായ – 15 എണ്ണം പുഴുക്കലരി – 400 ഗ്രാം ചിരകിയ തേങ്ങ – ഒരു കപ്പ് ചുവന്നുള്ളി – 10 എണ്ണം പെരുംജീരകം – 1 ടേബിൾസ്പൂൺ മുളകുപൊടി – 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ മഞ്ഞൾപ്പൊടി – 1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന് വറുത്തു കോരാൻ ആവശ്യമായ വെളിച്ചെണ്ണ തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം:- 😋😋😋😋 ആദ്യം കല്ലുമ്മക്കായ തോടു പിളർന്ന് നന്നായി കഴുകി വൃത്തിയാക്കുക. ശേഷം കുതിർത്ത പുഴുക്കലരിയിലേക്ക് തേങ്ങയും പെരുംജീരകവും ചുവന്നുള്ളിയും ഉപ്പും അൽപം വെള്ളവും ചേർത്ത് അരച്ചെടുക്കുക (നന്നായി അരഞ്ഞുപോകരുത്). തോടിനുള്ളിൽ ഈ അരപ്പ് നിറച്ച് ആവിയിൽ വേവിച്ചെടുക്കാം. തുട‌‌ർന്ന് തോട് വേർപെടുത്തുക. മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ മുളകുപൊടിയും മഞ്ഞൾ പൊടിയും അൽപം ഉപ്പും കുറച്ചു വെള്ളവും ചേർത്ത് മിക്സ് ചെയ്ത് വയ്ക്കാം. ഈ മസാലയിൽ വേവിച്ചുവെച്ച കല്ലുമ്മക്കായ കുറച്ചു നേരം മുക്കി വച്ച ശേഷം വെളിച്ചെണ്ണയിൽ വറുത്തുകോരാം. അധിക നേരം മൊരിയാതെ ശ്രദ്ധിക്കണം. 😋😋😋😋 #കല്ലുമ്മക്കായ് നിറച്ചത് 😋😋 #രുചികളുടെ ലോകം 😋😋😋 #വീട്ടിലെ പാചകം 😋😋 #രുചി