5- வகையான சாதம் --- 1) நிலக்கடலை சாதம் பொருட்கள்: வேக வைத்த சாதம் – 2 கப் நிலக்கடலை – ½ கப் கடுகு – ½ டீஸ்பூன் உளுத்தம் பருப்பு – 1 டீஸ்பூன் காய்ந்த மிளகாய் – 2 மஞ்சள் – ¼ டீஸ்பூன் கறிவேப்பிலை உப்பு, எண்ணெய் செய்முறை: 1. நிலக்கடலை பொறிக்கவும். 2. எண்ணெயில் கடுகு, பருப்பு, மிளகாய், கறிவேப்பிலை தாளிக்கவும். 3. மஞ்சள், உப்பு சேர்த்து சாதம் + நிலக்கடலை கலந்து விடவும். --- 2) காரட் சாதம் பொருட்கள்: வேக வைத்த சாதம் – 2 கப் காரட் – 1 கப் (துருவல் / துண்டு) வெங்காயம் – 1 பச்சை மிளகாய் – 2 மஞ்சள், உப்பு எண்ணெய், கடுகு செய்முறை: 1. எண்ணெயில் கடுகு, வெங்காயம், மிளகாய் வதக்கவும். 2. காரட், மஞ்சள், உப்பு சேர்த்து சமைக்கவும். 3. சாதம் சேர்த்து கிளறவும். --- 3) சிக்கன் மசாலா சாதம் பொருட்கள்: சமைத்த சாதம் – 2 கப் சிக்கன் – 250 கிராம் வெங்காயம் – 2 இஞ்சி பூண்டு விழுது – 1 டீஸ்பூன் மிளகாய் தூள், மல்லி தூள், கரம் மசாலா எண்ணெய், உப்பு செய்முறை: 1. எண்ணெயில் வெங்காயம், இஞ்சி பூண்டு வதக்கவும். 2. மசாலா தூள் சேர்த்து சிக்கன் போட்டு வேக விடவும். 3. வேகிய சிக்கன் சாதத்துடன் கலக்கவும். --- 4) வெஜ் மசாலா சாதம் பொருட்கள்: சாதம் – 2 கப் கலவை காய்கறி – 1½ கப் வெங்காயம் மசாலா தூள் எண்ணெய், உப்பு செய்முறை: 1. காய்கறிகளை வேகவைக்கவும். 2. வெங்காயம் + மசாலா வதக்கி 3. காய்கறி + சாதம் சேர்த்து கிளறவும். --- 5) தக்காளி தயிர் சாதம் (Spicy curd rice style) பொருட்கள்: வேக வைத்த சாதம் – 2 கப் தயிர் – 1 கப் தக்காளி – 1 மிளகாய் சாஸ் / மிளகாய் பொடி கடுகு, கறிவேப்பிலை உப்பு செய்முறை: 1. சாதம் + தயிர் கலக்கவும். 2. தாளிப்புடன் தக்காளி, மிளகாய் சாஸ் சேர்க்கவும். --- ✅ குறிப்புகள்: சாதம் குளிர்ந்திருந்தால் கலவை நன்றாக உண்டு. வாசனைக்காக கொத்தமல்லி இலை, நெய் ½ டீஸ்பூன் சேர்க்கலாம். பள்ளி லஞ்ச் பாக்ஸுக்கு / பயணத்திற்கு ஏற்ற வகை. #🍳Summer ஸ்பெஷல் ரெசிபி