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1. आम पन्ना | Aam Panna
स्वाद: खट्टा-मीठा और ठंडक देने वाला
समय: 15 मिनट
सर्विंग: 3 गिलास
सामग्री / Ingredients
2 कच्चे आम
3 चम्मच चीनी
½ चम्मच काला नमक
½ चम्मच भुना जीरा पाउडर
10 पुदीना पत्ते
2 कप ठंडा पानी
बनाने की विधि / Method
कच्चे आम उबालकर उनका गूदा निकाल लें।
मिक्सर में आम का गूदा, चीनी, नमक, जीरा और पुदीना डालकर पीसें।
ठंडा पानी मिलाकर अच्छे से मिक्स करें।
परोसने का सुझाव
ऊपर पुदीना पत्ती और बर्फ डालकर ठंडा सर्व करें।
2. तरबूज जूस | Watermelon Juice
स्वाद: मीठा और रिफ्रेशिंग
समय: 5 मिनट
सर्विंग: 2 गिलास
सामग्री
2 कप तरबूज
¼ चम्मच काला नमक
5 पुदीना पत्ते
विधि
तरबूज के टुकड़े मिक्सर में पीस लें।
गिलास में डालें और ऊपर काला नमक व पुदीना डालें।
परोसने का सुझाव
ठंडा-ठंडा सर्व करें।
3. मीठी लस्सी | Sweet Lassi
स्वाद: क्रीमी और मीठी
समय: 5 मिनट
सर्विंग: 2 गिलास
सामग्री
1 कप दही
3 चम्मच चीनी
¼ चम्मच इलायची पाउडर
4–5 बर्फ के टुकड़े
विधि
दही, चीनी और बर्फ को मिक्सर में ब्लेंड करें और ऊपर इलायची डालें।
परोसने का सुझाव
मिट्टी के कुल्हड़ में परोसें।
4. मसाला छाछ | Masala Buttermilk
स्वाद: हल्की और पाचन के लिए अच्छी
समय: 5 मिनट
सर्विंग: 3 गिलास
सामग्री
1 कप दही
1 कप पानी
½ चम्मच भुना जीरा
¼ चम्मच नमक
पुदीना
विधि
दही और पानी को फेंटें। नमक, जीरा और पुदीना डालें।
परोसने का सुझाव
ठंडी छाछ दोपहर में पीना सबसे अच्छा।
5. आम कुल्फी | Mango Kulfi
स्वाद: क्रीमी और मीठी
समय: 10 मिनट + फ्रीज टाइम
सर्विंग: 4
सामग्री
1 कप आम पल्प
2 कप दूध
3 चम्मच चीनी
¼ चम्मच इलायची
विधि
दूध को थोड़ा गाढ़ा करें।
आम पल्प और चीनी मिलाएं।
कुल्फी मोल्ड में डालकर 6 घंटे फ्रीज करें।
परोसने का सुझाव
ऊपर पिस्ता डालें।
6. खीरा रायता | Cucumber Raita
स्वाद: ठंडा और हल्का
समय: 5 मिनट
सर्विंग: 2
सामग्री
1 कप दही
1 खीरा कद्दूकस
½ चम्मच नमक
½ चम्मच भुना जीरा
विधि
दही में खीरा, नमक और जीरा मिलाएं।
परोसने का सुझाव
पराठा या पुलाव के साथ।
7. फालूदा | Falooda
स्वाद: मीठा और रिच
समय: 10 मिनट
सर्विंग: 2
सामग्री
1 कप ठंडा दूध
2 चम्मच सेवई
2 चम्मच गुलाब सिरप
1 चम्मच तुलसी बीज
1 स्कूप आइसक्रीम
विधि
गिलास में दूध, सेवई, सिरप और तुलसी बीज डालें। ऊपर आइसक्रीम रखें।
8. आम स्मूदी | Mango Smoothie
स्वाद: क्रीमी और फ्रूटी
समय: 5 मिनट
सामग्री
1 कप आम
1 कप दूध
1 चम्मच शहद
विधि
सभी चीजें मिक्सर में ब्लेंड करें।
9. नारियल शरबत | Coconut Drink
स्वाद: हल्का और हाइड्रेटिंग
समय: 3 मिनट
सामग्री
1 कप नारियल पानी
1 चम्मच नींबू रस
1 चम्मच शहद
विधि
सबको मिलाकर ठंडा सर्व करें।
10. फल चाट | Fruit Chaat
स्वाद: मीठा-खट्टा
समय: 5 मिनट
सामग्री
सेब
केला
पपीता
तरबूज
½ चम्मच चाट मसाला
विधि
सारे फल काटकर चाट मसाला डालें।
11. ठंडाई | Thandai
स्वाद: रिच और सुगंधित
समय: 10 मिनट
सामग्री
1 कप दूध
6 बादाम
1 चम्मच सौंफ
¼ चम्मच इलायची
गुलाब पंखुड़ी
विधि
बादाम और मसाले पीसकर दूध में मिलाएं।
12. गुलकंद दूध | Gulkand Milk
स्वाद: मीठा और ठंडक देने वाला
समय: 3 मिनट
सामग्री
1 कप ठंडा दूध
1 चम्मच गुलकंद
बर्फ
विधि
दूध में गुलकंद मिलाकर अच्छी तरह मिक्स करें।
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