#👨‍⚕️ ആരോഗ്യം (Kalonji Seeds) അത്ഭുതകരമായ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ! 🌿* ​ആയുർവേദ പ്രകാരം ദഹനസംബന്ധമായ പ്രശ്നങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും മികച്ച ഒരു പരിഹാരമാണ് കരിഞ്ചീരകം. *ഇതിന്റെ പ്രധാന ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയെന്ന് നോക്കാം:* * ​✨ ഭക്ഷണത്തിന്റെ രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും വായനാറ്റം അകറ്റുകയും ചെയ്യുന്നു. * ✨ ദഹനക്കുറവ്, വയറുവേദന, ഗ്യാസ് ട്രബിൾ (Bloating) എന്നിവയ്ക്ക് ഉത്തമ പരിഹാരം. * ✨ വയറിളക്കം, IBS (ഇടയ്ക്കിടെ മലവിസർജ്ജനം നടത്തേണ്ടി വരുന്ന അവസ്ഥ) എന്നിവ നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. * ✨ വയറ്റിലെ വിരകളെ നശിപ്പിക്കാനും കരിഞ്ചീരകം വളരെ നല്ലതാണ്.

#📙 നോവൽ വീട്ടിലെ അച്യുതനും അംബികക്കും മൂന്നു മക്കളാണ് മൂത്തയാൾ ഭാമ വീട്ടമ്മയാണ് ഭർത്താവ് രാജേന്ദ്രൻ ബിസിനെസ്സ് ആണ് അവർ ഇരുവർക്കും ആയി രണ്ട് മക്കൾ അഗ്നിദേവ്, ആരോഹി. പഠനത്തിൽ മിടുക്കനായിരുന്ന അഗ്നി അവന്റെ പിജി കഴിഞ്ഞപ്പോൾ തന്നെ ഒരു സ്റ്റാർട്ടപ്പ് തുടങ്ങി. എന്നാൽ അവന്റെ കഴിവ് ഒന്ന് കൊണ്ടു മാത്രം കണ്ണടച്ചു തുറക്കും വേഗത്തിൽ അത് വളർന്നു. ദേവ് ഗ്രൂപ്പ്സ് ന്റെ സിഇഒ ആണ് അവൻ... ആയിരത്തിനും മുകളിൽ ആളുകൾ അവന്റെ ആ കമ്പനിയിൽ ജോലി ചെയ്യുന്നുണ്ട് അവന്റെ ഒരേ ഒരു അനിയത്തി ആരോഹി msc ഫൈനൽ ഇയർ കമ്പ്യൂട്ടർ സയൻസ് അച്യുതനും അംബികക്കും രണ്ടാമത് ഉള്ളത് ഒരു മകനാണ് അനന്തൻ ദുബൈയിൽ ഡോക്ടർ ആണ് അനന്തൻ ഭാര്യ ലക്ഷ്മി ഫാഷൻ ഡിസൈനർ ആണ് അവർക്ക് സ്വന്തമായി ബോട്ടിക്ക് ഒക്കെ ഉണ്ട് ദുബായ് ൽ. അവർ ഇരുവർക്കും ഒരേ ഒരു മകളാണ് അളകനന്ദ. പ്ലസ് ടു വരെയുള്ള അവളുടെ വിദ്യാഭ്യാസം എല്ലാം ദുബൈയിൽ തന്നെ ആയിരുന്നു... അവിടെ നിന്നും ഒരിക്കൽ വെക്കേഷന് വന്നവൾക്ക് നാടും വീടും നാട്ടുമ്പുറവും ഒക്കെ ഇഷ്ടപ്പെട്ട് ഇനി ദുബൈയിലേക്ക് ഇല്ലന്നും പറഞ്ഞു ബാക്കിയായ വിദ്യാഭ്യാസം എല്ലാം അവൾ തുടരുന്നത് നാട്ടിലാണ്. അഗ്നിദേവ് ആണ് നാട്ടിലെ അവളുടെ ഗാർഡിയൻ. പിന്നെ ഒരു മകൻ കൂടി ഉണ്ട് അംബികക്കും അച്യുതനും ജഗന്നാഥൻ ആൾക്ക് നാട്ടിൽ ടെക്സ്റ്റൈൽസ് ആണ് ഭാര്യ ചന്ദ്രിക അവർക്ക് രണ്ട് മക്കളാണ് ഉള്ളത് ജീവനും ജാൻവിയും. ജീവനും msc കമ്പ്യൂട്ടർ സയൻസ് ആണ് ജാൻവി പത്താം ക്ലാസും. അഗ്നിക്കൊപ്പം ആ ബഹുനില കെട്ടിടത്തിന്റെ മുന്നിൽ വന്ന് നിന്നപ്പോൾ അവൾക്ക് നെഞ്ചിടിച്ചു. "ഇനി എന്തൊക്കെയാണോ സംഭവിക്കാൻ പോകുന്നത്..." അവൾ നെഞ്ചിൽ കൈ വെച്ചോന്ന് ഓർത്തു. "ഇറങ്ങുന്നില്ലേ...?'' "ഞാൻ...." നന്ദ എന്തോ പറയാൻ തുടങ്ങിയതും അഗ്നി തടഞ്ഞു "എനിക്ക് മീറ്റിംഗ് ഉണ്ട്." അഗ്നി പറഞ്ഞു നിർത്തി. ഒടുക്കം മനസിലാ മനസ്സോടെ നന്ദാ കാറിൽ നിന്നിറങ്ങി. ഏറ്റവും മുകളിലെ നിലയിൽ ആണ് അഗ്നിയുടെ ക്യാബിൻ. ഫുൾ വൈറ്റ് ആൻഡ് ഗ്രെ കോമ്പിനേഷനിൽ ചെയ്തിരിക്കുന്ന ഇന്റീരിയർ ആണ്.... അകത്തിട്ടിരിക്കുന്ന ഫർണിചർ അടക്കം എല്ലാത്തിനും ഒരു പ്രത്യേക ഭംഗിയാണ്. അഗ്നി അവന്റെ റെവോൾവിങ് ചെയറിൽ ഇരുന്ന് ആരോടോ ഫോണിൽ സംസാരിക്കുകയാണ്. അതേ സമയം തന്നെ അവന്റെ ഒരു കൈ ലാപ്പിൽ ഉണ്ട്. നടക്ഷ ചെറിയൊരു നോട്ട് പാടുമായി അഗ്നിയുടെ അരികിൽ തന്നെ ഉണ്ട്. ആ കാൾ അവസാനിപ്പിച്ച ശേഷം അവൻ നന്തയെ ഒന്ന് നോക്കി... അവൾ കോൺറിൽ ഇട്ടിരിക്കുന്ന ഒരു സോഫ സെറ്റിൽ ഇരുന്നതിനാൽ അഗ്നി പറഞ്ഞ കാര്യങ്ങൾ ഒന്നും തന്നെ വ്യക്തമായി കേട്ടിരുന്നില്ല.... "അങ്കിൾ ആണ് " അത് നന്ദാ വ്യക്തമായി തന്നെ കേട്ടു "നിന്റെ സസ്പെന്ഷന് കാര്യം ഞാൻ പറഞ്ഞിട്ടുണ്ട്.". അവളുടെ നെഞ്ചോന്ന് ആഞ്ഞു മിടിച്ചു. അച്ഛൻ ഓക്കേ ആണ്... പക്ഷെ അത് പോലെ അല്ലാ അമ്മ. താൻ ഇവിടെ ഉറച്ചു ഒന്ന് തുമ്മിയാൽ ദുബായിക്ക് കൊണ്ടു പോകാൻ നോക്കി ഇരിക്കുകയാണ്. അവൾക്ക് ആ നിമിഷം അഗ്നിയോട് തീർത്താൽ തീരാത്ത ദേഷ്യം തോന്നി. വൈകുന്നേരം വരെ എങ്ങനെയൊക്കെയോ കഴിച്ചു കൂടി നന്ദാ അവിടെ. ഉച്ചക്ക് അഗ്നിയോടുള്ള ദേഷ്യം കൊണ്ട് അവന്റെ സ്റ്റാഫ്‌ കൊണ്ട് കൊടുത്ത ലഞ്ച് നന്ദാ കഴിച്ചിരുന്നില്ല.... അഗ്നി ആണേൽ കഴിക്കാൻ നിർബന്ധിച്ചതും ഇല്ല.... വീട്ടിലേക്ക് ഇനിയും ഉണ്ട് അര മണിക്കൂർ ''ദേവേട്ടാ... എനിക്ക് വിശക്കുന്നു.." "അതെന്താ....?? നന്ദാ ലഞ്ച് കഴിച്ചില്ലേ...??" "ഇല്ല..." "വൈ....??". നന്ദക്ക് ആ നിമിഷം മറുപടി ഉണ്ടായിരുന്നില്ല. "ഞാൻ...." അവൾ എന്തൊക്കെയോ പറയാൻ ശ്രമിക്കുന്നുണ്ട്.... എന്നാലോ അതൊന്നും കേൾക്കാൻ താല്പര്യം ഇല്ലാത്തതു പോലെ അവൻ കാറിലെ മ്യൂസിക് പ്ലേ ചെയ്തു. അവൾ ഒന്നും മിണ്ടാതെ സീറ്റിലേക്ക് ചാരി ഇരുന്നു. അൽപ്പം സമത്തിനു ശേഷം അവന്റെ കാർ ഒരു കോഫി ഷോപ്പിന് മുൻപിൽ ചെന്നു നിന്നു. അത്രയും നേരം സീറ്റിൽ ചാരി കിടന്ന നന്ദാ ജീവശ്വാസം കിട്ടിയത് പോലെ ചാടി പിടഞ്ഞു എണീറ്റു സീറ്റ് ബെൽറ്റ്‌ അഴിച്ചു പുറത്തേക്ക് ചാടാൻ നിന്നവളുടെ കൈയിൽ അവന്റെ പിടുത്തം വീണു. ഒറ്റ പിരികം പൊക്കി അഗ്നിയെ ഒന്ന് രൂക്ഷമായി നോക്കി നന്ദ. "ഭക്ഷണത്തിന്റെ മുൻപിൽ ഇന്ന് കാണിച്ച അവഗണന ഇനി മേലിൽ കാണിക്കരുത്.... ഒരു ദിവസം എത്ര മനുഷ്യർ പട്ടിണി കാരണം ഈ ഭൂമിയിൽ മരിച്ചു വീഴുന്നുണ്ടെന്ന് അറിയാമോ....??" അറിയില്ല എന്ന അർത്ഥത്തിൽ നന്ദ ചുമൽ കൂച്ചി... അവൻ ഒരു താക്കിത് പോലെ അവൾക്ക് നേരെ വിരൽ ചൂണ്ടി. "ഇത് നന്ദയുടെ ഫസ്റ്റ് ആൻഡ് ലാസ്റ്റ് വർണിങ് ആണ് ഭക്ഷണ കാര്യത്തിൽ. അത് ഓക്കേ ആണെങ്കിൽ.... അന്നെങ്കിൽ മാത്രം നന്ദക്ക് പുറത്തിറങ്ങി ഭക്ഷണം കഴിക്കാം. മറിച്ചു ഈ കണ്ടീഷൻ തെറ്റിക്കാൻ ആണ് ഭാവമെങ്കിൽ ആ സമയത്ത് ഞാൻ എങ്ങനെ പ്രതികരിക്കും എന്ന് പറയാൻ പറ്റില്ല..." ''ഓക്കേ ആണ്... എനിക്ക് വിശക്കുന്നു പ്ലീസ് ഞാൻ ഇറങ്ങിക്കോട്ടെ....? അഗ്നിയുടെ അനുവാദം കിട്ടിയതും നന്ദാ ചാടി ഇറങ്ങി... അപ്പോൾ തന്നെ കോഫിക്കും കട്ലെറ്റിനും ഓർഡർ ചെയ്തു. ഒരേഡർ വന്നതും അവൾ കഴിച്ചു തുടങ്ങി 1,2,3, നാലാമത്തെ കട്ലറ്റ് വായിൽ വച്ചപ്പോഴാണ് അവൾക്ക് അഗ്നിയെ ഓർമ്മ വന്നത്. ഫോണിൽ നോക്കിയാണ് ഇരിക്കുന്നത് എങ്കിലും അവന്റെ ശ്രദ്ധ പകുതിയും നന്ദയിൽ ആണ്... "ദേവേട്ടൻ.... ദേവേട്ടന് വേണോ....??" പകുതി കടിച്ച കട്ലെറ്റും കൈയിൽ പിടിച്ചു കൊണ്ടായിരുന്നു ചോദ്യം തുടരും

#🍲 ഭക്ഷണപ്രേമി _*🌶️ ഇന്നത്തെ പാചകം 🍳*_ _*ചിക്കൻ തോരൻ*_ +------+------+-----+--------+ ```ചിക്കൻ തോരൻ വച്ച് കഴിച്ചിട്ടുണ്ടോ?ഇന്ന് നമുക്ക്‌ ചിക്കൻ തോരൻ ആയി വക്കുന്നത്‌ എങ്ങനെ ആണെന്ന് നോക്കാം.``` ________________________ *ചേരുവകൾ* ______________________ _ചിക്കൻ എല്ലില്ലാത്തത് :300 ഗ്രാം_ _മുളക് പൊടി :1 1/2 ടീസ്പൂൺ_ _മഞ്ഞൾപൊടി :1/2 ടീസ്പൂൺ_ _ഉപ്പ് - ആവിശ്യത്തിന്_ _വെള്ളം - ആവിശ്യത്തിന്_ _വലിയുള്ളി :1, ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്_ _ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് :2 ടീസ്പൂൺ_ _പച്ചമുളക് : 2 എണ്ണം_ _ഉണക്ക മുളക് പൊടി :1 1/2 ടീസ്പൂൺ_ _കാശ്മീരി മുളക്പൊടി :1 ടീസ്പൂൺ_ _മഞ്ഞൾപൊടി :1/2 ടീസ്പൂൺ_ _തേങ്ങ ചിരവിയത് :1/2 കപ്പ്‌_ _കുരുമുളക് പൊടി :1ടീസ്പൂൺ_ _വെളിച്ചെണ്ണ : 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ_ _കടുക് :1 ടീസ്പൂൺ_ _ഉപ്പ് - ആവിശ്യത്തിന്_ ________________________ *തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം* _______________________ ആദ്യം ചിക്കൻ മുളക്പൊടി, മഞ്ഞൾപൊടി, ഉപ്പ് ,വെള്ളം എന്നിവ ചേർത്ത് കുക്കറിൽ വേവിക്കുക.ശേഷം ചിക്കൻ ചെറുതായി അരിഞ്ഞെടുത്ത്‌ മാറ്റി വക്കുക. ഇനി ഒരു കാടായി അടുപ്പിൽ വെച്ച് ചൂടാവുമ്പോൾ വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിക്കുക. ചൂടാവുമ്പോൾ കടുക് പൊട്ടിക്കാം. പിന്നെ കറിവേപ്പിലയും. ശേഷം വലിയുള്ളിയും ,പച്ചമുളകും ഉപ്പും ചേർത്ത് നന്നായി വഴറ്റിയെടുക്കാം. ഇനി ഇതിലേക്ക് ഇഞ്ചി വെളുത്തുളളി പേസ്റ്റ് ചേർത്ത് വഴറ്റാം.ഇനി ഇതിലേക്ക് വറ്റൽ മുളക് ചെറുതായി പൊടിച്ചതും കാശ്മീരി മുളക്പൊടിയും മഞ്ഞൾപൊടിയും ചേർത്ത് നന്നായി വഴറ്റാം. ഇനി തേങ്ങ ചിരവിയത് കൂടെ ചേർത്ത് നന്നായി വറുത്തെടുക്കാം. ഇനി ഇതിലേക്ക് നമ്മൾ ആദ്യം അരിഞ്ഞ്‌ മാറ്റി വച്ച ചിക്കൻ കൂടെ ചേർത്ത് നന്നായി വഴറ്റാം. ഇത് മൊരിഞ്ഞു കിട്ടാൻ വേണ്ടി കുറച്ച് വെളിച്ചെണ്ണ ചേർക്കാം. പിന്നെ ഇതിലേക്ക് കുറച്ച് കുരുമുളക് പൊടിയും കറിവേപ്പിലയും ചേർത്ത് നന്നായി വറുത്തെടുക്കാം.``` _ചിക്കൻ തോരൻ റെഡി._ +------+-------+------+-------+