വൈകുന്നേരം ഡ്യൂട്ടി കഴിഞ്ഞ് പോകുന്ന രണ്ട് കാലുകളും ഇല്ലാത്ത യാചകൻ #👌 വൈറൽ വീഡിയോസ്

#😔 ഇമോഷണൽ സ്റ്റാറ്റസ് 😍 #👌 വൈറൽ വീഡിയോസ്

#🍲 ഭക്ഷണപ്രേമി _*🌶️ ഇന്നത്തെ പാചകം 🍳*_ _*ചിക്കൻ സമൂസ*_ +------+------+-----+-------+ _റമദാനിലെ മറ്റൊരു സ്പെഷ്യൽ പലഹാരം ആണ് സമൂസ..._ _നമുക്കിന്ന് ചിക്കൻ സമൂസ സ്വന്തമായി തയ്യാറാക്കുന്നത്‌ എങ്ങനെ എന്ന് നോക്കാം._ _______________________ _*ഫില്ലിംഗ്‌ തയ്യാറാക്കാൻ ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങൾ*_ _______________________ _ചിക്കൻ ഉപ്പും മഞ്ഞളും ഇട്ട് വേവിച്ചത് - 200 gm_ _പൊട്ടറ്റൊ - 1(പുഴുങ്ങി പൊടിച്ചത്)_ _സവാള - 1(നൈസായി അരിഞ്ഞത്)_ _ഇഞ്ചി -1 കഷ്ണം (പൊടിയായി അരിഞ്ഞത്)_ _പച്ചമുളക് - 2 എണ്ണം(എരിവിനനുസരിച്ച് കൂട്ടുകയോ കുറക്കുകയോ ആകാം)_ _മഞ്ഞൾപൊടി - 1/4 ടീസ്പൂൺ_ _മുളകുപൊടി - 1/2 ടീസ്പൂൺ_ _കുരുമുളകുപൊടി - 1/4 ടീസ്പൂൺ_ _ഗരംമസാലപൊടി - 1/2 ടീസ്പൂൺ_ _പെരും ജീരകം - 1 നുള്ള്_ _ഉപ്പ് - ആവശ്യത്തിന്_ _മല്ലിയില - കുറച്ച്_ _കുക്കിംഗ് ഓയിൽ - ആവശ്യത്തിന്_ _______________________ _*ഫില്ലിംഗ് തയ്യാർ ആക്കുന്ന വിധം*_ _______________________ _ഒരു പാനിൽ ഓയിൽ ഒഴിച്ച് ചൂടാകുമ്പോൾ പെരുംജീരകം മൂപ്പിക്കുക. ഇതിലേയ്ക്ക് സവാള, പച്ചമുളക്, ഇഞ്ചി എന്നിവ ഇട്ട് വഴറ്റുക. പൊടികൾ എല്ലാം ചേർക്കുക._ _ഇതിലേക്ക് വേവിച്ച ചിക്കൻ പിച്ചിക്കീറിയിടുക,_ _പുഴുങ്ങി പൊടിച്ചു വച്ചിരിക്കുന്ന പൊട്ടറ്റോയും മല്ലിയിലയും ചേർത്ത് ഇളക്കി യോജിപ്പിയ്ക്കുക,_ _സ്റ്റൗ ഓഫ് ചെയ്യുക. ഇപ്പോൾ ഫില്ലിംഗ് റെഡി ആയിക്കഴിഞ്ഞു._ _______________________ _*ഇനി സമൂസ ഷീറ്റ് തയ്യാറാക്കാം(മടി ഉള്ളവര്‍ റെഡിമെയ്ഡ് സമൂസ ഷീറ്റ് വാങ്ങിയാല്‍ മതി)*_ _______________________ _മൈദ - 2 കപ്പ്(ആട്ടയും ഉപയോഗിയ്ക്കാം കെട്ടൊ ടേസ്റ്റിൽ കുറച്ച് വ്യത്യാസം വരും എന്നേയുള്ളൂ)_ _ഉപ്പ് - ആവശ്യത്തിന്_ _കുക്കിംഗ് ഓയിൽ - 1 ടേബിൾസ്പൂൺ_ _ഐസ് വാട്ടർ - കുഴക്കാൻ ആവശ്യത്തിന്(ഐസ് വാട്ടർ കൊണ്ട് കുഴച്ചാൽ സമൂസക്ക് നല്ല ക്രിസ്പിനെസ്സ് കിട്ടും)_ _ഇതെല്ലാം കൂടെ ചപ്പാത്തിയ്ക്ക് കുഴക്കുന്നതുപോലെ കുറച്ച് ടൈറ്റ് ആയി കുഴക്കുക. ഇത് 1/2 മണിക്കൂർ റെസ്റ്റ് ചെയ്യാൻ വയ്ക്കുക._ _അതിനുശേഷം ഉരുളകളാക്കി ഓരോ ഉരുളയും കനം കുറച്ച് പരത്തുക. ഇത് ഒരു ചൂടായ തവയിലിട്ട് തിരിച്ചും മറിച്ചും ഒന്നു ചൂടാക്കി വക്കുക_. _(ശ്രദ്ധിക്കുക ചൂടാക്കാനേ പാടുള്ളൂ വെന്തു പോകരുത്)_ _അതിനുശേഷം ഓരോന്നും 4 ഭാഗം ആയി മുറിച്ചു വക്കുക._ _ഇനി സമൂസ ഒട്ടിക്കാൻ വേണ്ടി 4 ടേബിൾസ്പൂൺ മൈദയും ഒരു നുള്ള് ഉപ്പും ചേർത്ത് കട്ടിയുള്ള ബാറ്റർ തയ്യാറാക്കി വയ്ക്കുക._ _______________________ _*സമൂസ തയ്യാർ ആക്കുന്ന വിധം*_ _______________________ _മുറിച്ചു വച്ചിരിക്കുന്ന സമൂസ ഷീറ്റിൽ ഒന്നെടുത്ത് പകുതിക്ക് കുനീൽ(ചോർപ്പ്) പോലെ മടക്കുക. പകുതിക്ക് ശേഷം അരികിൽ മൈദ പശ തേച്ചു കൊടുക്കുക. ഇനി ഇതിലേക്ക് തയ്യാറാക്കി വച്ചിരിക്കുന്ന ഫില്ലിംഗ് വക്കുക. ഇനി തുറന്ന വശമെല്ലാം ഒട്ടിക്കുക. ഓരോന്നും ഇതുപോലെ ചെയ്യുക._ _ശേഷം തിളച്ച എണ്ണയിൽ മീഡിയം ഫ്ളെയ്മിൽ ഫ്രൈ ചെയ്തെടുക്കുക._ _സമൂസ റെഡി._ +------+------+------+-------+