@ammachi
@ammachi

അടുക്കളയിലെ അമ്മച്ചി

അമ്മച്ചിയുടെ അടുക്കളയിൽ നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ട എല്ലാ രുചിക്കൂട്ടുകളും ഉണ്ട്... കേറിവാടാ മക്കളെ...

മേതി മഷ്‌റൂം ചേരുവകൾ ; *സവാള 1വലുത് *മല്ലിയില *തക്കാളി 1 *മഷ്‌റൂം 200ഗ്രാം *തേങ്ങപാൽ (1/2കപ്പ്‌ കട്ടിയുള്ള) *കസൂരി മേതി ലീഫ് 1ടേബിൾ സ്പൂൺ *ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി അരച്ചത് 1 ടീസ്പൂൺ *പെരു oജീരകം 1ടീസ്പൂൺ *മുളക് പൊടി 1ടീസ്പൂൺ *മഞ്ഞൾ പൊടി 1/4ടീസ്പൂൺ *മല്ലിപൊടി 1ടീസ്പൂൺ * ഗരം മസാല 1/2ടീസ്പൂൺ *കുരുമുളക് പൊടി 1ടീസ്പൂൺ * പച്ചമുളക് 2എണ്ണം *ഓയിൽ 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ *ഉപ്പ് ആവശ്യത്തിന് *പട്ട ചെറിയ കഷ്ണം *വേപ്പില 1തണ്ട് ഉണ്ടാകുന്ന വിധം : ഒരു പാൻ ചൂടാക്കി അതിലേക് 2 ടീസ്പൂൺ ഓയിൽ ഒഴിച്ചു ചൂടായാൽ പെരിഞ്ജീരകം, പട്ട ഇട്ടു ചൂടാക്കുക. സവാള, ഉപ്പ് ഇട്ടു നന്നായി വഴറ്റുക. അതിലേക്കു ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി അരച്ചത്,പച്ച മുളക്, വേപ്പില ചേർത്ത് കൊടുക്കാം. പച്ചമണം മാറിയാൽ അതിലേക്കു, മഞ്ഞൾ പൊടി, മുളക് പൊടി, മല്ലിപൊടി, ഗരം മസാല ചേർത്ത് നന്നായി ഇളകി ചേർത്ത് കൊടുക്കുക. പച്ചമണം മാറുന്നതു വരെ വഴറ്റുക. അതിലേക്കു തക്കാളി ചേർത്ത് കൊടുക്കണം. 1/4 ഗ്ലാസ്സ് ചൂട് വെള്ളം ചേർത്ത് കൊടുത്തു മസാല എല്ലാം നന്നായി വയറ്റുക. അതിലേക്കു കൂൺ ഇട്ടു കൊടുക്കുക. നന്നായി ഇളകി അടച്ചു വെച്ച് വേവിക്കുക. വെന്തതിനുശേഷം അതിലേക്കു കുരുമുളക് പൊടി, കസൂരി മേതി, ഇട്ടു നന്നായി ഇളക്കുക. അവസാനo തേങ്ങ പാൽ കട്ടിയിൽ എടുത്തു കൂണ് മസാലയിലേക്കു ഒഴിച്ചു ഒന്ന് ചൂടായാൽ തീ നിറുത്തി അതിലേക്കു മല്ലിയില ഇട്ടു കൊടുക്കാം. femina sudheer
#

അമ്മച്ചി

അമ്മച്ചി - ShareChat
12k views
3 hours ago
പൈനാപ്പിൾ പുഡിങ് ചേരുവകൾ പൈനാപ്പിൾ 2 കപ്പ്‌ (ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് ) എഗ്ഗ് 3( വെള്ള വേറെ, മഞ്ഞ വേറെ ആക്കി വെക്കണം ) പഞ്ചസാര 1/2 കപ്പ്‌ മിൽക്ക് മെയ്ഡ് 3/4 കപ്പ്‌ (മധുരത്തിന് ) ബട്ടർ 2 tsp ജലാറ്റിൻ 10 ഗ്രാം പാൽ 1കപ്പ്‌ ജലാറ്റിൻ 1/4കപ്പ്‌ വെള്ളത്തിൽ ഇട്ടു ഡബിൾ ബോയിൽ ചെയുക. പൈനാപ്പിൾ 5 ടീസ്പൂണ് പഞ്ചസാര ഇട്ടിട്ടു നന്നായി ചൂടാക്കി എടുക്കുക. അതിനു ശേഷം ഒരു പാനിൽ പാൽ,മിൽക്‌മൈഡ്, എഗ്ഗ്, നന്നായി യോജിപ്പിച്ചു ഡബിൾ ബോയിൽ ചെയ്തു കസ്റ്റഡ് ഉണ്ടാകുക. തീ ഓഫ്‌ ചെയ്തു അതിലേക്കു ജെലാറ്റിൻ, ബട്ടർ എന്നിവ ചേർക്കുക. എഗ്ഗ് വൈറ്റ്, പഞ്ചസാര ഇട്ടു നന്നായി ബീറ്റ് ചെയുക. (വൈറ്റ് ആയി അതിൽനിന്നും വീഴാത്ത പരുവം ആകണം. )കസ്റ്റഡയിലേക്ക് , പൈനാപ്പിൾ, എഗ്ഗ് വൈറ്റ് മിക്സ്‌ എല്ലാം ഇട്ടിട്ടു നന്നായി യോജിപ്പിക്കുക. ഒരു മോൾഡിൽ ഒഴിച്ചു ഫ്രിഡ്ജിൽ സെറ്റ് ആകാൻ വെക്കുക. femina sudheer
#

അമ്മച്ചി

അമ്മച്ചി - ShareChat
22.3k views
2 days ago
ഗോബി പോപ്പ്കോൺ *************** കോളിഫ്ലവർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ കോളിഫ്ലവർ - 1 കപ്പ് ( ഒരേ വലുപ്പത്തിൽ ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കിയത്) മല്ലിയില - 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഓർഗാനോ - 1/2 ടീസ്പൂൺ (ഓപ്ഷണൽ) ഇഞ്ചി,വെളുത്തുള്ളിപേസ്റ്റ് - 2 ടീസ്പൂൺ പെപ്പർ പൗഡർ - 3/4 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ് - ആവശ്യത്തിന് കോൺഫ്ലോർ - 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ മൈദ - 3 ടേബിൾ സ്പൂൺ ബാറ്റർ തയ്യാറാക്കാൻ ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ ××××××××××× മൈദ - 3 ടേബിൾ സ്പൂൺ കോളിഫ്ലോർ - 3 ടേബിൾ സ്പൂൺ സോയാ സോസ് - 1 ടീസ്പൂൺ തൈര് - 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഉപ്പ് - ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം - ആവശ്യത്തിന് ഫ്രൈ ചെയ്യാൻ ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ =========== ബ്രഡ് ക്രംസ് - ആവശ്യത്തിന് ഓയിൽ - ആവശ്യത്തിന് തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം *************** കോളിഫ്ലവർ കഴുകി വൃത്തിയാക്കി ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കിയ ശേഷം ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം ചേർത്ത് വേവിക്കുക(ഒരുപാട് വെന്ത് പോവരുത്). വേവിച്ച കോൺഫ്ലോറിലെ വെള്ളം മുഴുവനായി കളഞ്ഞ ഡ്രൈ ആക്കി എടുക്കുക. ശേഷം ഇതിലേക്ക് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ എല്ലാം ചേർത്ത് കോൺഫ്ലവർ നന്നായി കോട്ട് ചെയ്ത് മറ്റൊരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റാം.മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ ഉപയോഗിച്ച അതേ പാത്രത്തിൽ തന്നെ ബാറ്റർ തയ്യാറാക്കാൻ ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ ചേർത്ത് നന്നായി മിക്സ് ചെയ്ത് ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം ചേർത്ത് കട്ടിയുള്ള ബാറ്റർ തയ്യാറാക്കാം. കോട്ട് ചെയ്ത് വെച്ച കോളിഫ്ലവർ ബാറ്ററിൽ നന്നായി ഡിപ്പ് ചെയ്ത ശേഷം ബ്രഡ് ക്രംസ് കൊണ്ട് നന്നായി കോട്ട് ചെയ്ത് ചൂടായ ഓയിലിൽ ചെറു തീയിൽ ഫ്രൈ ചെയ്ത് എടുക്കാം. സോസ് ഉപയോഗിച്ച് കഴിക്കാവുന്നതാണ്. Shabnam hidayath
#

അമ്മച്ചി

അമ്മച്ചി - shabnam - ShareChat
15.4k views
6 days ago
ബേസൻ ലഡ്ഡു ചേരുവകൾ കടലമാവ് - 1 കപ്പ് പഞ്ചസാര - 1/2 കപ്പ് നെയ്യ് - 1/2 കപ്പ് ഏലയ്ക്ക - 1/2 ടീസ്പൂൺ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് - 5 എണ്ണം പിസ്ത - 8 എണ്ണം (ഓപ്ഷണൽ) തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം പാനിൽ നെയ്യ് ഒഴിച്ച് കടലമാവ് ചേർത്ത് ചെറു തീയിൽ നന്നായി വറുക്കുക. ഇതിലേക്ക് ഏലയ്ക്ക പൊടി ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി കൊടുക്കണം. കടലമാവിന്റെ നിറം ചെറുതായി മാറി വരുമ്പോൾ തീ ഓഫ് ചെയ്യാം. അല്പം ചൂടാറുമ്പോൾ പഞ്ചസാര, വറുത്ത അണ്ടിപരിപ്പ് ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്,പിസ്ത ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് ചേർത്ത് നന്നായി മിക്സ് ചെയ്ത ശേഷം ചെറിയ ഉരുളകളാക്കുക. ടേസ്റ്റി ബേസൻ ലഡ്ഡു റെഡി. Note: കടലമാവ് ചെറു തീയിൽ നന്നായി പച്ച മണം മാറി, അല്പം നിറം മാറി വരുന്നത് വരെ വറുത്ത ശേഷം മാത്രം തീ ഓഫ് ചെയ്യാവൂ. * ചൂടോടെ പഞ്ചസാര ചേർക്കരുത്. Nazina shamsheer
#

അമ്മച്ചി

അമ്മച്ചി - ShareChat
15.4k views
7 days ago
ഫിഷ് ബിരിയാണി ______&_____&_____ മസാലയ്ക്ക് വേണ്ട ചേരുവകൾ ______________________________ 1: മീൻ-650gm(ദശക്കട്ടിയുള്ള ഏത് മീൻ വേണമെങ്കിലും ഉപയോഗിക്കാം) 2: സബോള-3 വലുത് 3: വെളുത്തുള്ളി-10 അല്ലി 4: ഇഞ്ചി-ഒരു ചെറിയ കഷ്ണം 5: പച്ചമുളക്-6 എണ്ണം ( നിങ്ങളുടെ എരിവിനനുസരിച്ച് എടുക്കുക) 6: നാരങ്ങാനീര്-1 ടേബിൾസ്പൂൺ 7: ഗരം മസാല-1 ടീസ്പൂൺ 8: മുളകുപൊടി-1 1/2 ടേബിൾസ്പൂൺ 9: മഞ്ഞപ്പൊടി-1 ടീസ്പൂൺ 10: കറിവേപ്പില-1 തണ്ട് 11: തക്കാളി-2 എണ്ണം ഇടത്തരം 12: മല്ലിയില, പുതിനയില, ആവശ്യമനുസരിച്ച് 13: നെയ്-1 ടീസ്പൂൺ 14: വെളിച്ചെണ്ണ ആവശ്യത്തിന് 15: ഉപ്പ് ആവശ്യത്തിന് 16: തൈര്-1 ടേബിൾസ്പൂൺ ചോറ് തയ്യാറാക്കാൻ വേണ്ട ചേരുവകൾ _____________________________________ 1: ജീരകശാല റൈസ്-2 കപ്പ് 2: വെള്ളം-4 കപ്പ് 3: നെയ്-1 1/2 ടേബിൾസ്പൂൺ 4: കുരുമുളക്-1/2 ടീസ്പൂൺ 5: കറുവാപ്പട്ട-1 ചെറിയ കഷണം 6: ഏലയ്ക്കാ-4എണ്ണം 5: ഗ്രാമ്പൂ-5 എണ്ണം 6: വലിയ ജീരകം-കാൽ ടീസ്പൂൺ 7: കറുവായില-1 എണ്ണം 8: തക്കോലം-1 എണ്ണം 10: നാരങ്ങാനീര്-1/2 ടീസ്പൂൺ 11: ഉപ്പ്-ആവശ്യത്തിനു. 12: അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, മുന്തിരി, സബോള, റോസ്‌വാട്ടർ ആവശ്യമനുസരിച്ച് എടുക്കുക. പാചക വിധം.... ___________________ 1: വൃത്തിയാക്കിയ മീനിൽ നിന്നും 3 കഷണം മാറ്റിവെക്കുക. ബാക്കിയുള്ള മീനിൽ മുളകുപൊടി, അര ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾ പൊടി, നാരങ്ങാനീര്,കുറച്ച് വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി പേസ്റ്റ് ആവശ്യത്തിനു ഉപ്പ് എന്നിവ പുരട്ടി അരമണിക്കൂർ വെച്ചശേഷം ഫ്രൈ ചെയ്തെടുക്കുക. 2: ഒരു പാൻ വച്ച് ചൂടാകുമ്പോൾ ഫ്രൈ ചെയ്ത ഓയിൽ ഒഴിയ്ക്കുക, one ടീസ്പൂൺ നെയ്യ് ഒഴിക്കുക, അതിനു ശേഷം സവാള, കറിവേപ്പില, ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി, പച്ചമുളക്, എന്നിവ ചതച്ചത് ചേർത്ത് കൊടുക്കുക ഇവ നല്ലതുപോലെ വഴട്ടിയെടുക്കുക. അതിനുശേഷം തക്കാളി ചേർത്ത് വഴറ്റുക അതിനുശേഷം മഞ്ഞൾപൊടി, 1/2 ടീസ്പൂൺഗരം മസാല, ഫ്രൈ ചെയ്യാത്ത മാറ്റിവച്ച് മീൻ, ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ് , മല്ലിയില, പൊതിനയില,എന്നിവ ചേർത്ത് നല്ലതുപോലെ മിക്സ് ചെയ്ത് മൂടി വെച്ച് വേവിച്ചെടുക്കുക. അതിനുശേഷം ഫ്രൈ ചെയ്ത മീനും, തൈര്, ബാക്കിയുള്ള ഗരംമസാല, ഇവ ചേർത്ത് പയ്യെ മിക്സ് ചെയ്യുക മീൻ പൊടിഞ്ഞു പോകാതെ നോക്കണം. ചെറുതായി ചൂടായി കഴിഞ്ഞാൽ തീ ഓഫ് ചെയ്ത് മൂടിവെക്കുക. 3: ചുവടു കട്ടിയുള്ള ഒരു പാത്രം വെച്ച് ചൂടായാൽ നെയ്യൊഴിച്ച് അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, മുന്തിരി, സബോള, എന്നിവ വറുത്ത് കോരി മാറ്റി വെക്കുക. അതിനുശേഷം ജീരകം, ഏലക്കാ, പട്ട ,ഗ്രാമ്പൂ, കുരുമുളക്, തക്കോലം, കറുവായില, ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം, ഉപ്പ്, എന്നിവ ചേർത്ത് നല്ലതുപോലെ തിളച്ചുവരുമ്പോൾ കഴുകിയ അരി ഇട്ടു കൊടുക്കു അൽപം നാരങ്ങാനീര് കൂടി ചേർത്ത് മൂടി വെച്ച് വേവിക്കുക .ഇടയ്ക്കൊന്നു ഇളക്കിക്കൊടുക്കുക. ചുവടുകട്ടിയുള്ള ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒരു ലെയർ ചോറ്, മസാല, ഇങ്ങനെ മുഴുവൻ ചോറും മസാലയും സെറ്റ് ചെയ്യുക. മുകളിലായി അല്പം നെയ്യ് ഒഴിക്കുക, വറുത്തുവെച്ച അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ,മുന്തിരി, സവാള, കുറച്ച് മല്ലിയില പൊതിനയില, രണ്ടുമൂന്നു നുള്ള് ഗരം മസാല പൊടി, അല്പം റോസ് വാട്ടർ, എന്നിവ ഇട്ടശേഷം ചെറുതീയിൽ 8 മിനിറ്റ് ദം ചെയ്തു വെക്കുക. 8 മിനിറ്റിനു ശേഷം തീ ഓഫ് ചെയ്യുക. ഫിഷ് ബിരിയാണി റെഡിയായിക്കഴിഞ്ഞു. Sumeesha shaheer
#

അമ്മച്ചി

അമ്മച്ചി - Sumi ' s Kitchen BIRIYANI - ShareChat
16.7k views
8 days ago
അടിപൊളി കാട റോസ്റ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യാ തെ തയ്യാറാക്കുന്ന രീതി. കാട റോസ്റ്റ് ------------------ ചേരുവകൾ ; കാട ചെറുത് - 4 എണ്ണം സവാള കനം കുറച്ച് ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് - 2 എണ്ണം വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് ആക്കിയത് - 10 എണ്ണം ഇഞ്ചി പേസ്റ്റ് ആക്കിയത് - 1 ഇഞ്ച് വലിപ്പത്തിലുള്ള പീസ് പച്ചമുളക് - 2 എണ്ണം നടുവേ ചീന്തി യത്. നല്ലവണ്ണം പഴുത്ത തക്കാളി ചെറുതാ യി അരിഞ്ഞത് - 2 എണ്ണം കറിവേപ്പില - ഒരു തണ്ട് മഞ്ഞൾപ്പൊടി - അര ടീസ്പൂൺ മുളകുപൊടി - രണ്ടര ടീസ്പൂൺ ബിരിയാണി മസാല - അര ടീസ്പൂൺ പെരുംജീരകം പൊടിച്ചത് -അര ടീസ്പൂൺ മല്ലിയില അരിഞ്ഞത് - 2 വലിയ സ്പൂൺ വെളിച്ചെണ്ണ - 4 ടേബിൾസ്പൂൺ വെള്ളം - മുക്കാൽ കപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം ; കഴുകി വൃത്തിയാക്കിയ കാട ഓരോ ന്നും രണ്ടു പീസ് ആക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച്ചു ചൂടായാൽ സവാള, ഇഞ്ചി, വെളുത്തു ള്ളി, പച്ചമുളക്, കറിവേപ്പില എന്നിവ ഉപ്പു ചേർത്ത് നന്നായി വയറ്റിയെടു ക്കുക. ശേഷം തക്കാളി കൂടി ചേർത്ത് വീണ്ടും നന്നായി വയറ്റിയെടുക്കുക. ഇനി ഇതിലേയ്ക്ക് പൊടികൾ എല്ലാം ചേർത്തു കൊടുക്കുക. വീണ്ടും നന്നാ യി വയറ്റി മൂത്തമണം വന്നാൽ കാട ചേർത്തു മസാല കാടയിൽ പൊതിയു ന്ന തരത്തിൽ നന്നായി ഇളക്കിക്കൊ ടുക്കുക. ശേഷം വെള്ളം കൂടി ചേർ ത്ത് കൊടുത്ത് ഇളക്കി തിള വന്നാൽ സിമ്മറിൽ പാത്രം അടച്ചു വെച്ച് വേവിച്ചെടുക്കുക.ഇടയ്ക്ക് കാട തിരി ച്ചും മറിച്ചും ഇട്ട് നന്നായി ഇളക്കി ക്കൊടുക്കുക. വെന്തതിനു ശേഷം മല്ലിയില കൂടി ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കിയ ശേഷം ഇറക്കാം. Shaheen fathima
#

അമ്മച്ചി

അമ്മച്ചി - Shahees Mazhavil dukkawo - ShareChat
14.6k views
9 days ago
Share on other apps
Facebook
WhatsApp
Copy Link
Delete
Embed
I want to report this post because this post is...
Embed Post
Share on other apps
Facebook
WhatsApp
Unfollow
Copy Link
Report
Block
I want to report because