![🌞 ഗുഡ് മോണിംഗ് - ೧೦@7ೂ @೧meielJo @6meI೨ಯ] mlooooam ogo agoleljo க3sooooom 6300ಃ ೧೨(೧ ಹ೧೦೨೯m mmnmGo .. Good Morning! 0 ೧೦@7ೂ @೧meielJo @6meI೨ಯ] mlooooam ogo agoleljo க3sooooom 6300ಃ ೧೨(೧ ಹ೧೦೨೯m mmnmGo .. Good Morning! 0 - ShareChat](https://cdn4.sharechat.com/bd5223f_s1w/compressed_gm_40_img_530801_9d8efef_1757272529469_sc.jpg?tenant=sc&referrer=user-profile-service%2FrequestType50&f=469_sc.jpg "🌞 ഗുഡ് മോണിംഗ് - ೧೦@7ೂ @೧meielJo @6meI೨ಯ] mlooooam ogo agoleljo க3sooooom 6300ಃ ೧೨(೧ ಹ೧೦೨೯m mmnmGo .. Good Morning! 0 ೧೦@7ೂ @೧meielJo @6meI೨ಯ] mlooooam ogo agoleljo க3sooooom 6300ಃ ೧೨(೧ ಹ೧೦೨೯m mmnmGo .. Good Morning! 0 - ShareChat")
#👩🍳 പാചകലോകം
+------+------+-----+--------+
_*🌶️ ഇന്നത്തെ പാചകം 🍳*_
_*റാഗി സ്മൂത്തി*_
+------+------+-----+--------+
`ആരോഗ്യപ്രദമായ ഡ്രിങ്കാണ് ഈ ചൂടത്ത് ആവശ്യം. കാത്സ്യം, ഇരുമ്പ്, പ്രോട്ടീൻ, കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ്, കാത്സ്യം, കൊഴുപ്പ്, വിറ്റാമിൻ എ തുടങ്ങി ധാരാളം പോഷകങ്ങളാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ് റാഗി.` `ചെറിയ കുട്ടികൾക്ക് കുറുക്ക് ഉണ്ടാക്കാൻ പറ്റിയ ധാന്യമാണ് ഇത്. എന്നാൽ കുട്ടികൾക്ക് മാത്രമല്ല മുതിർന്നവർക്കും ഇത് ഒരു പോലെ ആരോഗ്യപ്രദമാണ്. പ്രമേഹ രോഗികൾക്കും ഇത് ഉത്തമമാണ്. പലവിധത്തിലും റാഗി തയ്യാറാക്കാം. എന്നാൽ റാഗി കൊണ്ട് ഒരു സ്മൂത്തി ആയാലോ.`
_______________________
*ചേരുവകൾ*
_______________________
`റാഗി - രണ്ടു സ്പൂൺ`
`ഉപ്പ് - രണ്ടു നുള്ള്`
`കാരറ്റ് - 2 എണ്ണം`
`അണ്ടിപരിപ്പ് - കുറച്ച്`
`പാൽ - 2 കപ്പ്`
`പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ ഈന്തപ്പഴം - ആവശ്യത്തിന്`
`ഏലക്കാപ്പൊടി - ഒരു ടീസ്പൂൺ`
`കസ്കസ് - രണ്ട് ടീസ്പൂൺ`
`വെള്ളം - ഒന്നേകാൽ കപ്പ്`
________________________
*തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം*
________________________
`ഒരു ബൗൾ എടുത്ത് ഒന്നേകാൽ കപ്പ് വെള്ളം ചൂടാക്കുക.`
`മറ്റൊരു ചെറിയ ബൗളിൽ രണ്ടു സ്പൂൺ റാഗി എടുത്ത് കാൽ കപ്പ് വെള്ളത്തിൽ മിക്സ് ചെയ്ത് ചൂടാക്കിയ വെള്ളത്തിലേക്ക് ചേർത്ത്കൊടുക്കുക. ലോ ഫ്ലെയ്മിൽ ഇട്ട് റാഗി കുറുക്കി എടുക്കുക.`
`അതിലെക്ക് ഇടക്ക് രണ്ടു നുള്ള് ഉപ്പ് കൂടി ചേർത്ത് ഇളക്കുക.`
`രണ്ട് ടീസ്പൂൺ കസ്കസ് കുതിർക്കാൻ വെക്കുക.`
`റാഗി കുറുകി വരുമ്പോൾ ഫ്ലെയിം ഓഫ് ചെയ്ത് ചൂടാറാൻ വെക്കുക.`
`രണ്ട് മീഡിയം സൈസിലുള്ള കാരറ്റ് ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി കുക്കറിൽ വെച്ച് കുറച്ച് വെള്ളം കൂടി ഒഴിച്ച് വേവിച്ചെടുക്കുക.`
`ചൂടാറിയ റാഗി ഒരു മിക്സി ജാറിലേക്ക് പകർന്ന് അതിലേക്ക് വേവിച്ച കാരറ്റ്, കുറച്ച് അണ്ടിപരിപ്പ് എന്നിവ ഇട്ട് കൊടുക്കുക.`
`അതിലേക്ക് കാൽകപ്പ് പാലും ആവശ്യത്തിന് പഞ്ചസാരയും ഒരു ടീസ്പൂൺ ഏലക്കാപ്പൊടിയും ചേർക്കുക.`
`മധുരത്തിനായി പഞ്ചസാരക്ക് പകരം ഈന്തപ്പഴം വേണമെങ്കിലും ചേർത്ത് കൊടുക്കാം.ഇവയെല്ലാം കൂടി നന്നായിട്ട് മിക്സിയിൽ ബ്ലെൻ്റ് ചെയ്യുക.`
`അതിലേക്ക് ഒന്നേമുക്കാൽ കപ്പ് പാൽ കൂടി ഒഴിച്ച് ഒന്നു കൂടി ബ്ലെൻ്റ് ചെയ്ത് സോക്ക് ചെയ്ത് വെച്ചിരിക്കുന്ന കസ്കസ് കൂടി ഇട്ട് തണുപ്പിച്ച് സേർവ് ചെയ്യാം.`
+------+------+------+--------+
#👩🍳 പാചകലോകം
+-------+------+------+-------+
_*🌶️ ഇന്നത്തെ പാചകം 🍳*_
_*നാടന് മീന്കറി*_
_( തേങ്ങ ചേര്ക്കാതെ )_
+------+------+------+--------+
_മീന്കറി പല തരത്തിലുമുണ്ടാക്കാം. തേങ്ങയരച്ചു ചേര്ത്തും കുടംപുളി ചേര്ത്തുമെല്ലാം._
_തേങ്ങ ചേര്ക്കാന് താല്പര്യമില്ലാത്തവര്ക്ക് എളുപ്പം ഉണ്ടാക്കാന് സഹായിക്കുന്ന ഒരു മീന്കറിയാണ് താഴെ പറയുന്നത്. ഇത് പരീക്ഷിച്ചു നോക്കൂ._
_മാംസം കൂടുതലുള്ള മീനോ അയിലയോ ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കിയാല് കൂടുതല് നന്നായിരിക്കും._
_______________________
_*ചേരുവകൾ*_
_______________________
_മീന്-1 കിലോ_
_തക്കാളി - 1 എണ്ണം_
_ചുവന്നുള്ളി -15 എണ്ണം_
_വെളുത്തുള്ളി -10 എണ്ണം_
_ഇഞ്ചി - ഒരു കഷ്ണം_
_മുളകുപൊടി - 2 ടീസ്പൂണ്_
_പച്ചമുളക് - 3 എണ്ണം_
_മഞ്ഞള്പ്പൊടി -1 ടീസ്പൂണ്_
_ഉലുവ - അര ടീസ്പൂണ്_
_കുടംപുളി - 4 എണ്ണം_
_കടുക് -1 ടീസ്പൂണ്_
_കറിവേപ്പില , ഉപ്പ് , വെളിച്ചെണ്ണ - ഇവ ആവശ്യത്തിന്_
________________________
_*തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം*_
________________________
_മീന് കഴുകി വൃത്തിയാക്കി ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി വയ്ക്കുക. ഇതില് മഞ്ഞള്പ്പൊടി, ഉപ്പ് എന്നിവ പുരട്ടി വയ്ക്കണം._
_കുടംപുളി വെള്ളത്തിലിട്ടു കുതിരാന് വയ്ക്കുക._
_ചെറിയുള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി എന്നിവ നീളത്തില് കനം കുറച്ച് അരിയുക._
_ഒരു പാനില് എണ്ണ തിളപ്പിച്ച് കടുകും ഉലുവയും പൊട്ടിയ്ക്കുക. ഇതിലേയ്ക്ക് അരിഞ്ഞു വച്ച രണ്ടു തരം ഉള്ളികളും ഇഞ്ചിയും ചേര്ക്കണം._
_ഇത് നല്ലപോലെ മൂത്തു കഴിയുമ്പോള് തക്കാളി അരിഞ്ഞു ചേര്ത്ത് നല്ലപോലെ വഴറ്റുക. ഇതിലേയ്ക്ക് മുളകുപൊടി, പച്ചമുളക് എന്നിവ ചേര്ത്തിളക്കണം. ഇവ നല്ലപോലെ വഴന്നു കഴിയുമ്പോള് കുടംപുളി പിഴിഞ്ഞൊഴിയ്ക്കുക._
_ഇത് തിളക്കുമ്പോള് മീന് കഷ്ണങ്ങള് ഇതിലേയ്ക്കിട്ട് ഇളക്കുക. ഇത് കുറഞ്ഞ ചൂടില് വേവിച്ചെടുക്കുക._
_മീന്വെന്തു ചാറു കുറുകുമ്പോള് കറിവേപ്പില, വെളിച്ചെണ്ണ എന്നിവയൊഴിച്ചു വാങ്ങുക._
_ചോറിനു കൂട്ടാന് നല്ലൊന്നാന്തരം മീന്കറി തയ്യാര്_
+------+------+-----+-------+
#👩🍳 പാചകലോകം
+------+------+------+--------+
_*🌶️ ഇന്നത്തെ പാചകം 🍳*_
_*പഴം നിറച്ചത്*_
+-------+------+------+-------+
_ഇന്ന് നമുക്ക് മലബാർ വിഭവമായ പഴം നിറച്ചത് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം എന്ന് നോക്കാം. ഉന്നക്കായുമായി ചെറിയ സാമ്യം ഉണ്ടെങ്കിലും രണ്ടും തമ്മിൽ അജഗജാന്തര വ്യത്യാസം ഉണ്ട്._
_പഴം നിറച്ചത് എങ്ങനെയാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത് എന്ന് നോക്കാം._
_______________________
_*ചേരുവകൾ*_
______________________
_നേന്ത്രപ്പഴം (ഏത്തപ്പഴം)_
_തേങ്ങ ചിരകിയത്_
_പഞ്ചസാര,ഏലക്ക നെയ്യ്_
_കുറച്ച് മൈദ പൊടി_
_ഇതെല്ലാം ആവശ്യം അനുസരിച്ച് എടുക്കാം_
_______________________
_*തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം*_
______________________
_പഴം നെടുകെ മുറിച്ച് അതിൽ നെയ്യിൽ വാട്ടി മിക്സ് ചെയ്തെടുത്ത തേങ്ങയും പഞ്ചസാരയും ഏലക്കാപൊടിയും നിറച്ചു കൊടുക്കുക._
_പഴത്തിന്റെ ഫില്ലിങ് നിറച്ച ഭാഗം മൈദയും പഞ്ചസാരയും ചേർത്തുണ്ടാക്കിയ ബാറ്റർ കൊണ്ട് അടക്കുക_
_അതിനുശേഷം നിറച്ച പഴം നെയ്യിൽ വാട്ടി എടുത്താൽ പഴം നിറച്ചത് തയ്യാറാവുന്നതാണ്._
+-------+------+-----+-------+
#👩🍳 പാചകലോകം
+----+-----+-----+-----+-----+
*🌶️ ഇന്നത്തെ പാചകം 🍳*
*മുന്തിരി മൊജിറ്റോ*
+-----+-----+-----+-----+-----+
```ചൂട് കൂടിക്കൊണ്ടിരിക്കുകയാണ്. അതിനനുസരിച്ച് ഭക്ഷണ കാര്യത്തിലും അതീവ ശ്രദ്ധ പുലർത്തേണ്ടതുണ്ട്. ധാരാളം വെള്ളം കുടിക്കുക എന്നത് പ്രധാനമാണ്. അതിനൊപ്പം ശരീരത്തിന് ഊർജ്ജവും ഉന്മേഷവും നൽകുന്ന മറ്റ് പല പാനീയങ്ങളും ട്രൈ ചെയ്യാവുന്നതാണ്. അതിൽ ഒന്നാണ് മുന്തിരി മൊജിറ്റോ. അൽപം പുളിയും മധുരവുമൊക്കെയുള്ള കിടിലൻ കൂൾ ഡ്രിങ്കാണിത്. വളരെ കുറച്ച് ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് പെട്ടെന്ന് തയ്യാറാക്കാം.```
________________________
*ചേരുവകൾ*
_________________________
_പച്ചമുന്തിരി- 1 കപ്പ്_
_വെള്ളം- 2 കപ്പ്_
_ഉപ്പ്- 1 നുള്ള്_
_പഞ്ചസാര- ആവശ്യത്തിന്_
_പുതിനയില- ആവശ്യത്തിന്_
_നാരങ്ങാ നീര്- 1ടീസ്പൂൺ_
_______________________
*തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം*
_______________________
```പച്ചമുന്തിരിയോ കറുത്ത മുന്തിരിയോ ഇതിനായി ഉപയോഗിക്കാം.
മുന്തിരി വൃത്തിയായി കഴുകിയെടുക്കാം.
അതിലേക്ക് ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം ഒഴിച്ച് അരച്ചെടുക്കാം.
ഇത് അരിപ്പയിൽ അരിച്ച മറ്റൊരു പാത്രത്തിലേക്കു മാറ്റാം.
ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും കൂടി ചേർക്കാം.
പുതിനയില, ഒരു നാരങ്ങയുടെ നീര്, എന്നിവ ചേർത്ത് യോജിപ്പിക്കാം.
ഇത് ആവശ്യാനുസരണം ഗ്ലാസിലേക്ക് ഒഴിച്ച് അൽപം സോഡയോ സ്പ്രൈറ്റോ കലർത്തി ഐസ്ക്യൂബും ഇട്ട് കുടിക്കാം.```
+-----+-----+-----+-----+----+
