😱 फक्त १० मिनिटांत कुकरमध्ये बनवा मऊ-लुसलुशीत 'गुळाचा शिरा'; सणासुदीसाठी झटपट आणि पौष्टिक गोड पदार्थ! 🥮 साखरे ऐवजी गुळाचा वापर करून बनवलेला हा शिरा चवीला अत्यंत स्वादिष्ट आणि शरीरासाठी पौष्टिक असतो. साजूक तूप आणि गुळाच्या पाकामुळे या शिऱ्याला एक वेगळाच मऊपणा आणि सुगंधी गावरान चव येते. आवश्यक साहित्य: बारीक किंवा जाडा रवा – १ कप बारीक किसलेला गूळ – १ कप साजूक तूप – अर्धा कप गरम पाणी – अडीच कप वेलची-जायफळ पावडर – १ लहान चमचा काजू आणि बदामचे काप – २ मोठे चमचे मनुके – १० ते १२ कृती: १. गूळ वितळवणे: सर्वप्रथम एका पातेल्यात अडीच कप पाणी गरम करायला ठेवा. पाणी हलके गरम झाल्यावर त्यात १ कप बारीक किसलेला गूळ घाला. गूळ फक्त पाण्यात पूर्णपणे वितळवून घ्या (याचा पाक बनवायचा नाही). गूळ वितळल्यावर गॅस बंद करा. २. रवा भाजणे: गॅसवर कढई गरम करायला ठेवा आणि त्यात अर्धा कप साजूक तूप घाला. तूप वितळल्यावर त्यात काजू, बदाम आणि मनुके घालून हलके तळून घ्या आणि बाजूला काढा. आता त्याच तुपात १ कप रवा घालून मंद आचेवर सतत ढवळत राहात छान खमंग भाजून घ्या. ३. रव्याचा रंग बदलणे: रवा मंद आचेवर ७ ते ८ मिनिटे चांगला भाजून घ्या, जोपर्यंत त्याचा रंग हलका सोनेरी होत नाही आणि घरात तुपाचा सुवास सुटत नाही. रवा व्यवस्थित भाजला गेला की तो हलका होतो. ४. गुळाचे पाणी घालणे: रवा भाजून झाल्यावर गॅस एकदम बारीक करा. आता तयार केलेले गुळाचे पाणी गाळणीने गाळून हळूहळू रव्यामध्ये ओता (पाणी गरम असल्याने काळजी घ्या). पाणी ओतताना चमच्याने रवा सतत ढवळत राहा जेणेकरून गुठळ्या होणार नाहीत. ५. वाफ काढणे: रवा संपूर्ण पाणी शोषून घेईल आणि मिश्रण घट्ट होईल. आता वरून तलेले ड्रायफ्रूट्स आणि वेलची-जायफळ पावडर घालून मिक्स करा. कढईवर झाकण ठेवून मंद आचेवर ३ ते ४ मिनिटे शिऱ्याला छान वाफ काढून घ्या. तुमचा मऊ-लुसलुशीत गुळाचा शिरा तयार आहे. खास टीप: शिरा मऊ होण्यासाठी पाण्याचे प्रमाण रव्याच्या अडीच पट ठेवावे आणि पाणी नेहमी कडकडीत गरमच वापरावे. तसेच, गुळाचे पाणी रव्यात टाकताना गॅस बारीक ठेवावा, जेणेकरून शिरा कढईबाहेर उडणार नाही. #😋आम्ही खादाडी🥧

🌶️ कोल्हापुरी स्टाईल झणझणीत आणि चमचमीत 'मटकीची उसळ'; एकदा खाल्ली तर चव जिभेवर रेंगाळत राहील! 🍛 खोबरे, कांदा आणि कोल्हापुरी कांदा-लसूण मसाल्याचे सुगंधी वाटण वापरून बनवलेली ही मटकीची उसळ चवीला अतिशय अप्रतिम लागते. मोड आलेली मटकी आरोग्यासाठी भरपूर प्रोटिनयुक्त असून ही उसळ भाकरी किंवा चपातीसोबत भन्नाट लागते. आवश्यक साहित्य: मोड आलेली ताजी मटकी – २ कप बारीक चिरलेला कांदा – १ मोठा बारीक चिरलेला टोमॅटो – १ लहान आले-लसूण पेस्ट – १ लहान चमचा कोल्हापुरी कांदा-लसूण मसाला – २ मोठे चमचे हळद – अर्धा लहान चमचा जिरे व मोहरी – प्रत्येकी १ लहान चमचा तेल – ३ मोठे चमचे मीठ – चवीनुसार कोथिंबीर – बारीक चिरलेली विशेष वाटणासाठी: सुके खोबरे (किसलेले) – अर्धी वाटी उभा चिरलेला कांदा – १ कृती: १. वाटण तयार करणे: एका छोट्या पॅनमध्ये थोडे तेल टाकून उभा चिरलेला कांदा आणि सुके खोबरे वेगवेगळे सोनेरी रंगावर चांगले भाजून घ्या. हे भाजलेले खोबरे आणि कांदा मिक्सरमध्ये अगदी थोडे पाणी घालून एकदम बारीक वाटून घ्या. २. उसळीला फोडणी देणे: कढईत ३ मोठे चमचे तेल गरम करा. तेल गरम झाल्यावर त्यात मोहरी आणि जिरे टाका. जिरे-मोहरी तडतडल्यावर बारीक चिरलेला कांदा घालून तो छान मऊ आणि फिकट गुलाबी होईपर्यंत परतून घ्या. ३. मसाले परतणे: कांदा परतल्यावर त्यात आले-लसूण पेस्ट घाला आणि १ मिनिट परता. त्यानंतर टोमॅटो घालून तो मऊ होईपर्यंत परतून घ्या. आता तयार केलेले खोबरे-कांद्याचे वाटण, कोल्हापुरी कांदा-लसूण मसाला आणि हळद तेलात घालून मिश्रण कढईच्या बाजूने तेल सुटेपर्यंत चांगले परता. ४. मटकी शिजवणे: मसाल्याला तेल सुटल्यावर त्यात मोड आलेली २ कप मटकी घाला. मटकी मसाल्यासोबत २ मिनिटे परतून घ्या. आता यात १ ते दीड कप कोमट किंवा गरम पाणी घाला (तुम्हाला उसळ जितकी रस्सेदार हवी आहे त्यानुसार पाणी ठेवा). चवीनुसार मीठ घाला. ५. वाफ काढणे: उसळीला उकळी आल्यावर गॅस मध्यम करा, कढईवर झाकण ठेवा आणि ७ ते ८ मिनिटे मटकी मऊ होईपर्यंत शिजवून घ्या. मटकी जास्त गाळ करू नका. उसळीला छान तरी आली की वरून कोथिंबीर घाला. तुमची झणझणीत मटकीची उसळ तयार आहे. खास टीप: उसळीला छान कट किंवा तरी येण्यासाठी नेहमी गरम पाण्याचाच वापर करावा. तसेच, मटकी शिजताना कुकर ऐवजी कढईत शिजवल्यास तिची चव आणि टेक्सचर जास्त चांगले राहते. #😋आम्ही खादाडी🥧

#⚕️आरोग्य #🌿आयुर्वेदा #👨‍⚕️साध्या हेल्थ टिप्स

🍹 १२ शरबत (लग्न स्पेशल)👇 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 🌹 रूह अफझा शरबत (Rooh Afza Sharbat) चव: गोड, थंडावा देणारे वेळ: ५ मिनिटे सर्व्हिंग: २ साहित्य: रूह अफझा – ३ मोठे चमचे थंड पाणी – २ ग्लास बर्फ – ६–८ तुकडे कृती: ग्लासमध्ये रूह अफझा घाला त्यात थंड पाणी घाला छान हलवून मिसळा सर्व्ह करण्यासाठी टिप: गुलाबाच्या पाकळ्यांनी सजवा आणि सर्व्ह करा ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 🌿 खस शरबत (Khus Sharbat) चव: थंड, सुगंधी वेळ: ५ मिनिटे सर्व्हिंग: २ साहित्य: खस सिरप – ३ चमचे पाणी – २ ग्लास बर्फ कृती: पाण्यात खस सिरप घाला छान मिसळा बर्फ घालून सर्व्ह करा सर्व्ह करण्यासाठी टिप: पुदिन्याची पाने घालून सर्व्ह करा ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 🌸 गुलाब शरबत (Rose Sharbat) चव: गोड, सुगंधी वेळ: ५ मिनिटे सर्व्हिंग: २ साहित्य: गुलाब सिरप – ३ चमचे पाणी – २ ग्लास बर्फ कृती: सर्व साहित्य एकत्र मिसळा थंड करून सर्व्ह करा सर्व्ह करण्यासाठी टिप: गुलाबाच्या पाकळ्या घाला ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 🍋 लिंबू शरबत (Lemon Sharbat) चव: आंबट-गोड, ताजेतवाने वेळ: ५ मिनिटे सर्व्हिंग: २ साहित्य: लिंबाचा रस – २ चमचे साखर – २ चमचे पाणी – २ ग्लास काळं मीठ – चिमूटभर कृती: सर्व साहित्य एकत्र मिसळा बर्फ घालून सर्व्ह करा सर्व्ह करण्यासाठी टिप: लिंबाच्या फोडीने सजवा ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ जलजीरा शरबत (Jaljeera Sharbat) चव: आंबट, मसालेदार वेळ: ५ मिनिटे सर्व्हिंग: २ साहित्य: जलजीरा पावडर – १ चमचा लिंबू – १ पाणी – २ ग्लास कृती: सर्व साहित्य एकत्र मिसळा थंड करून सर्व्ह करा सर्व्ह करण्यासाठी टिप: पुदिन्याची पाने घाला ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 🍯 बेल शरबत (Bael Sharbat) चव: थंड, आरोग्यदायी वेळ: १५ मिनिटे सर्व्हिंग: ३ साहित्य: बेल गर – १ कप पाणी – ३ कप साखर – चवीनुसार कृती: बेलचा गर पाण्यात मऊ करून गाळा त्यात साखर घालून मिसळा सर्व्ह करण्यासाठी टिप: थंड करून सर्व्ह करा ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 🌾 सत्तू शरबत (Sattu Sharbat) चव: थंड, पौष्टिक वेळ: ५ मिनिटे सर्व्हिंग: २ साहित्य: सत्तू – २ चमचे पाणी – २ ग्लास मीठ/साखर – चवीनुसार कृती: सत्तू पाण्यात विरघळा छान मिसळा सर्व्ह करण्यासाठी टिप: भाजलेले जिरे घाला ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 🥭 कच्च्या आंब्याचे पन्हे (Mango Panna) चव: आंबट-गोड, थंडावा देणारे वेळ: २० मिनिटे सर्व्हिंग: ३ साहित्य: कच्चे आंबे – २ साखर – ३ चमचे भाजलेले जिरे – १ चमचा कृती: आंबे उकळून गर काढा पाण्यासोबत ब्लेंड करा मसाले घाला सर्व्ह करण्यासाठी टिप: थंड करून सर्व्ह करा ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 🥒 काकडी शरबत (Cucumber Sharbat) चव: हलके, ताजेतवाने वेळ: १० मिनिटे सर्व्हिंग: २ साहित्य: काकडी – १ लिंबू – १ साखर – १ चमचा कृती: काकडी ब्लेंड करा त्यात लिंबू रस आणि साखर मिसळा सर्व्ह करण्यासाठी टिप: बर्फ घालून सर्व्ह करा ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 🍉 कलिंगड शरबत (Watermelon Sharbat) चव: गोड, थंड वेळ: १० मिनिटे सर्व्हिंग: २ साहित्य: कलिंगड – २ कप लिंबू – १ कृती: कलिंगड ब्लेंड करा त्यात लिंबू रस मिसळा सर्व्ह करण्यासाठी टिप: थंड करून सर्व्ह करा ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 🌿 बडीशेप शरबत (Saunf Sharbat) चव: थंड, पचनासाठी चांगले वेळ: १५ मिनिटे सर्व्हिंग: २ साहित्य: बडीशेप – २ चमचे साखर – २ चमचे पाणी – २ ग्लास कृती: बडीशेप भिजवून वाटून घ्या त्यात पाणी आणि साखर मिसळा सर्व्ह करण्यासाठी टिप: थंड करून सर्व्ह करा ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 🥛 थंडाई (Thandai) चव: श्रीमंत, राजेशाही वेळ: २० मिनिटे सर्व्हिंग: ३ साहित्य: दूध – २ कप थंडाई पावडर – २ चमचे साखर – चवीनुसार कृती: दुधात थंडाई पावडर घाला छान मिसळा थंड करा सर्व्ह करण्यासाठी टिप: ड्रायफ्रूट्सने सजवा ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ #😋आम्ही खादाडी🥧

साध्या आउटफिटला स्टायलिश बनवण्यासाठी 10 मार्ग 👇✨ पांढरा टी-शर्ट + काळी जीन्स + अ‍ॅक्सेसरीज साधा लुक बेल्ट, घड्याळ किंवा सनग्लासेसने स्टायलिश बनवा. नेव्ही पोलो + बेज चिनोज + टोपी क्लासिक आणि मॉडर्न यांचा मिक्स, डे आऊटसाठी परफेक्ट. ग्रे स्वेटर + जॉगर + स्नीकर्स कम्फर्टेबल आणि स्पोर्टी लुक. ऑलिव्ह टी-शर्ट + खाकी शॉर्ट्स ट्रेंडी आणि रिलॅक्स्ड स्टाइल. काळा शर्ट + ट्राउझर + पॉकेट स्क्वेअर फॉर्मल आणि एलिगंट टच देणारा लुक. मरून टी-शर्ट + जीन्स + डेनिम जॅकेट लेयरिंगमुळे कॅज्युअल लुक स्मार्ट दिसतो. बेज स्वेटर + ग्रे जीन्स + स्कार्फ हिवाळ्यात स्टाइल आणि उब दोन्ही. निळा फुल स्लीव्ह टी-शर्ट + कार्गो पॅन्ट फंक्शनल आणि ट्रेंडी कॉम्बिनेशन. नेव्ही पॅन्ट + टी-शर्ट + डेनिम जॅकेट सिंपल लेयरिंगने लुक अधिक चांगला दिसतो. मस्टर्ड टी-शर्ट + जीन्स + चेक शर्ट कॅज्युअल लेयरिंगने स्टाइल अपग्रेड करा. #🤘मैत्री

नखाच्या कडेला इजा होऊन तिथे जंतूंचा संसर्ग झाल्यास पू होतो, ज्याला नखुरडे म्हणतात. यामुळे बोटाला भयंकर ठणक लागते आणि सूज येते. खायचा 'चुना' (Calcium Hydroxide) हा अत्यंत अल्कधर्मी (Alkaline) असतो, जो बॅक्टेरियाची बाह्य भिंत तोडतो. 'गूळ' (Jaggery) हा उष्ण आणि ऑस्मोटिक दाबाने (Osmotic Pressure) पू बाहेर खेचून घेणारा आणि जखम पिकवणारा नैसर्गिक घटक आहे. चुना आणि गूळ एकत्र खलल्यास त्यांच्यात रासायनिक प्रक्रिया होऊन उष्णता निर्माण होते. या मिश्रणात पितळेची (Brass - तांबे आणि जस्ताचे संमिश्रण) जुनी चावी विस्तवावर लालभडक तापवून विझवली जाते. पितळ या धातूतील जस्त (Zinc) हे त्वचेच्या पेशींची दुरुस्ती (Cell Repair) आणि निर्जंतुकीकरणासाठी अत्यंत आवश्यक असते. लाल चावी विझवताच झिंक आणि कॉपरचे आयन्स चुन्याच्या अल्कलीसोबत मिळून एक तीव्र जंतुनाशक मिश्रण तयार करतात. हा गरम लेप नखावर बांधल्यास, गुळाच्या ऑस्मोटिक प्रक्रियेमुळे नखाच्या आत साठलेला कडक पू मऊ होऊन बाहेर पडू लागतो. चुन्याची अल्कली तिथल्या बॅक्टेरियाचा समूळ नाश करते, तर पितळेतील जस्ताचे आयन्स नखाच्या कडेच्या खराब झालेल्या ऊतींना (Tissues) वेगाने बरे करतात. यामुळे नखाचा भयंकर ठणका एका रात्रीत बंद होतो. फायदे: नखातील साठलेला पू त्वरित बाहेर पडतो: नखुरड्याची सूज उतरून बोटाला आराम मिळतो. भयंकर ठणक आणि वेदना थांबतात: जंतूंचा नाश झाल्यामुळे स्थानिक मज्जातंतू शांत होतात. नवीन त्वचा वेगाने येते: पितळेच्या झिंक घटकामुळे नखाच्या कडेची जखम कोरडी होऊन त्वचा पूर्ववत होते. #👨‍⚕️साध्या हेल्थ टिप्स #🌿आयुर्वेदा #⚕️आरोग्य

"थकवा, कंबरदुखी आणि केस गळतीवर रामबाण उपाय! रक्तवाढीसाठी अमृत असलेली 'आळीवाची खीर' – लहानांपासून थोरांपर्यंत सर्वांसाठी गुणकारी." "आळीव" (Halim Seeds / Garden Cress) हे एक असे 'सुपरफूड' आहे, जे आकाराने जरी मोहरीसारखे छोटे असले तरी त्याचे गुणधर्म अफाट आहेत. विशेषतः महिला आणि वाढत्या वयातील मुलांसाठी हे वरदानच आहे. अनेकदा मुलांना किंवा महिलांना ऍनिमिया (रक्ताची कमतरता) जाणवते, सतत थकवा येतो किंवा केस गळतात. अशा वेळी औषध घेण्यापेक्षा आठवड्यातून दोनदा ही 'आळीवाची खीर' खाऊन पहा. नारळ आणि गुळामुळे ही खीर इतकी चविष्ट लागते की, मुलं सुद्धा वाटी चाटून पुसून खातील! चला तर मग, बनवूया हे घरगुती 'एनर्जी टॉनिक'. 🥛 शाही आळीवाची खीर रेसिपी (Step-by-Step) पूर्व तयारी वेळ: १ तास (भिजवणे) | बनवण्यासाठी वेळ: १५ मिनिटे | सर्व्हिंग: ३-४ वाट्या ✅ लागणारे साहित्य: * आळीव (हलीम): २ मोठे चमचे (स्वच्छ निवडून घेतलेले) * दूध: अर्धा लिटर (म्हशीचे/गायीचे - तापवलेले) * ओले खोबरे: १ वाटी (किसलेले - खिरीला खरी चव यामुळेच येते) * गूळ: पाऊण वाटी (चवीनुसार - साखरेऐवजी गूळच वापरा, आयर्नसाठी बेस्ट!) * साजूक तूप: १ चमचा * ड्राय फ्रूट्स: बदाम, काजू, पिस्ता (काप) * वेलची आणि जायफळ पूड: १/२ चमचा * पाणी: भिजवण्यासाठी 👩‍🍳 कृती (सविस्तर पद्धत): १: आळीव भिजवणे (Soaking) एका वाटीत २ चमचे आळीव घ्या. त्यात अर्धी वाटी पाणी किंवा दूध टाका. हे मिश्रण किमान १ ते २ तास भिजू द्या. * जादू: भिजल्यावर आळीव फुगून दुप्पट होतात आणि त्याला एक चिकटपणा (Gelatinous texture) येतो. हाच चिकटपणा गुडघ्यांसाठी आणि हाडांसाठी चांगला असतो. २: तुपाची फोडणी एका जाड बुडाच्या पातेल्यात १ चमचा साजूक तूप गरम करा. तूप गरम झाले की त्यात भिजवलेले आळीव टाका. आळीव तुपात १ मिनिटभर परतून घ्या (यामुळे त्याचा उग्र वास निघून जातो आणि खमंगपणा येतो). ३: दूध आणि खोबरे परतलेल्या आळीवामध्ये अर्धा लिटर दूध ओता. दुधाला उकळी येऊ द्या. दूध उकळले की त्यात किसलेले ओले खोबरे टाका. (खोबऱ्यामुळे खीर दाट होते आणि चव अप्रतिम लागते). गॅस मध्यम आचेवर ठेवून खीर ५-७ मिनिटे शिजू द्या. आळीव पूर्ण पारदर्शक आणि मऊ झाले पाहिजेत. ४: गूळ घालणे (महत्त्वाची स्टेप) खीर छान दाट झाली की गॅसची फ्लेम एकदम कमी करा. आता यात बारीक चिरलेला गूळ टाका. गूळ विरघळेपर्यंत चमच्याने हलवा. (जास्त उकळू नका, गूळ विरघळला की गॅस बंद करा, नाहीतर दूध फाटू शकते). ५: ड्राय फ्रूट्स आणि सर्व्हिंग गॅस बंद केल्यावर वरून वेलची-जायफळ पूड टाका. तळलेले किंवा साधे ड्राय फ्रूट्स चे काप टाका. गरमागरम किंवा फ्रिजमध्ये थंड केलेली खीर सर्व्ह करा. 💡 आरोग्यासाठी का खावी? (Health Benefits): * लोह (Iron) चा साठा: ज्यांना रक्ताची कमतरता (Anemia) आहे, त्यांच्यासाठी ही खीर अमृतासारखी आहे. * केस आणि त्वचा: आळीवामुळे केस गळणे थांबते आणि चेहऱ्यावर तेज येते. * हाडांची मजबूती: यात कॅल्शियम भरपूर असते, त्यामुळे कंबरदुखी आणि गुडघेदुखीवर आराम मिळतो. * बाळंतिणीसाठी: नवीन आईला (Postpartum) ताकद भरून काढण्यासाठी आणि दूध वाढवण्यासाठी ही खीर परंपरेने दिली जाते. * मुलांची उंची: वाढत्या वयातील मुलांच्या हाडांच्या विकासासाठी आठवड्यातून एकदा ही खीर नक्की द्या. खास टिप्स (Pro-Tips): * गुळ: खीर करताना गूळ नेहमी शेवटी टाका आणि गॅस बंद करा. कधीकधी गुळामध्ये सोडा किंवा क्षार असतात, ज्यामुळे उकळत्या दुधात गूळ टाकला की दूध फाटते. * कन्सिस्टन्सी: ही खीर थंड झाल्यावर अजून घट्ट होते, त्यामुळे सुरुवातीला थोडी पातळ ठेवा. * रंग: आळीवामुळे दुधाचा रंग थोडा लालसर होतो, त्याला 'नेचरल कलर' समजा! शरीराला लोखंडासारखे मजबूत बनवणारी ही खीर नक्की करून पहा! 💪🥣 #😋आम्ही खादाडी🥧 #⚕️आरोग्य #🌿आयुर्वेदा #👨‍⚕️साध्या हेल्थ टिप्स

🤤 उन्हाळ्यात पोटाला थंडावा देणारी गावरान 'ताकाची कढी'; चव अशी की वाटीभर कढी सहज फस्त कराल! 🥛 ताकाची कढी हा जेवणाची चव वाढवणारा आणि पचनासाठी अत्यंत उत्तम असा पारंपरिक पदार्थ आहे. साजूक तुपाची खमंग फोडणी, लसूण आणि आल्याचा स्वाद यामुळे या कढीला एक अप्रतिम गावरान चव येते. आवश्यक साहित्य: ताजे ताक – ३ कप (किंवा १ कप दही आणि २ कप पाणी) बेसन (हरभरा डाळीचे पीठ) – २ मोठे चमचे हिरव्या मिरच्या – ३ (चिरलेल्या किंवा ठेचलेल्या) लसूण पाकळ्या – ५ ते ६ (ठेचलेल्या) आले – अर्धा इंच तुकडा (किसलेला) साजूक तूप किंवा तेल – १ मोठा चमचा मोहरी आणि जिरे – प्रत्येकी १ लहान चमचा कढीपत्ता – ७-८ पाने हिंग – पाव लहान चमचा हळद – पाव लहान चमचा मीठ आणि साखर – चवीनुसार कोथिंबीर – बारीक चिरलेली कृती: १. ताक आणि बेसन एकत्र करणे: एका मोठ्या भांड्यात ३ कप ताक घ्या. त्यामध्ये २ मोठे चमचे बेसन घाला. रवीने किंवा व्हिस्करने हे मिश्रण व्यवस्थित फेटून घ्या, जेणेकरून बेसनाच्या गुठळ्या राहणार नाहीत आणि ताक एकजीव होईल. २. फोडणीची तयारी: एका कढईत किंवा पातेल्यात १ मोठा चमचा साजूक तूप गरम करा (तुपामुळे कढीला अप्रतिम स्वाद येतो). तूप गरम झाल्यावर त्यात मोहरी आणि जिरे टाका. जिरे-मोहरी छान तडतडू द्या. ३. मसाले परतणे: आता फोडणीमध्ये हिंग, कढीपत्ता, ठेचलेला लसूण आणि किसलेले आले घाला. लसूण फिकट गुलाबी झाल्यावर हिरव्या मिरच्या आणि हळद टाका. सर्व मसाले मंद आचेवर काही सेकंद चांगले परतून घ्या. ४. ताक ओतणे आणि शिजवणे: मसाले परतल्यावर गॅसची आच एकदम बारीक करा आणि तयार केलेले ताकाचे मिश्रण कढईत ओता. चवीनुसार मीठ आणि थोडी साखर घाला. कढीला चमच्याने सतत ढवळत राहा, जेणेकरून ताक फुटणार नाही. ५. उकळी काढणे: कढीला मध्यम आचेवर एक छान उकळी येऊ द्या. उकळी आल्यावर गॅस बारीक करा आणि १-२ मिनिटे कढी उकळू द्या. शेवटी वरून भरपूर बारीक चिरलेली कोथिंबीर घाला आणि गॅस बंद करा. तुमची गरमागरम, सुगंधी ताकाची कढी तयार आहे. खास टीप: कढी बनवताना ताक कढईत ओतल्यापासून त्याला उकळी येईपर्यंत सतत ढवळत राहणे गरजेचे आहे, अन्यथा कढी फुटून पाणी वेगळे होऊ शकते. तसेच, कढीसाठी जास्त आंबट ताक वापरू नये. #😋आम्ही खादाडी🥧