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✧💣°Şāńj̶ų°💥✧

😎#वो_करो_जो_दिल_कहे,❤️ 👉🏼#जिंदगी_आपकी_है,😎 👊🏽#किसी_के_बाप_की_नहीं !😏

••मैसूर मसाला दोसा•• सामग्री: दोसा बैटर - 2 कप तेल - 3-4 टेबल स्पून मक्खन - 1-2 टेबल स्पून नमक - ½ छोटी चम्मच या स्वादानुसार ------------------------ स्टफिंग के लिए ------------------------ उबले आलू - 4 (400 ग्राम) हरी मटर के दाने - ¼ कप हरा धनियां - 2-3 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ) हरी मिर्च - 2 अदरक - 1 छोटी चम्मच (पेस्ट) नमक - 3/4 छोटी चम्मच या स्वादानुसार हल्दी पाउडर - ¼ छोटी चम्मच सरसों के दाने - ¼ छोटी चम्मच धनियां पाउडर - 1 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर - ¼ छोटी चम्मच ---------------------------- टमाटर की चटनी के लिए -------------------------- टमाटर - 3 (250 ग्राम) धनियां पाउडर - 1 छोटी चम्मच जीरा - 1 छोटी चम्मच नमक - 3/4 छोटी चम्मच या स्वादानुसार साबुत लाल मिर्च - 3 हींग - 1 पिंच विधि: ------------------ चटनी ------------------- टमाटर को धोकर बड़े-बड़े टुकड़ों में काट लीजिए. पैन में 2 चम्मच तेल डालकर गरम कीजिए. तेल गरम होने पर इसमें जीरा, हींग, धनियां पाउडर, साबुत लाल मिर्च, कटे हुए टमाटर और नमक डालकर मिक्स कीजिए. टमाटरों को ढककर धीमी आंच पर 3-4 मिनिट पकने दीजिए उसके बाद चैक कीजिए. टमाटर के नरम हो जाने पर गैस बंद कर दीजिए और मसाले को ठंडा होने दीजिए. ठंडा होने पर इसको मिक्सर में पीस कर चटनी बना लीजिए. ----------------------- स्टफिंग ----------------------- उबले आलू को छीलकर बारीक तोड़ लीजिए. पैन में 2 चम्मच तेल डालकर गरम कीजिए. तेल गरम होने पर राई डाल दीजिए. राई भून जाने पर इसमें अदरक का पेस्ट डालकर थोडा़ सा भूनें, हल्दी पाउडर, धनियां पाउडर डाल दीजिये, मटर के दाने डाल कर मिला दीजिए और ढककर 2 मिनिट तक धीमी आंच पर मटर के दानों को पकने दीजिए. ढक्कन खोलिये, मटर के दाने नरम हो जाने पर, तोड़े हुए आलू, हरी मिर्च, लाल मिर्च पाउडर, नमक और थोडा़ सा पानी डाल कर अच्छी तरह मिला लीजिए, हरा धनियां डालकर मिला दीजिए, स्टफिंग बनकर तैयार है, इसे प्याले में निकाल लीजिए. -------------------- दोसा ------------------- दोसे के बैटर में ½ छोटी चमच नमक डालकर मिला लीजिए, बैटर गाढ़ा होने पर बैटर में थोड़ा पानी मिलाया जा सकता है. दोसा बनाने के लिये तवा गैस पर रखिये, गरम कीजिये और तवे पार थोड़ा सा तेल डालकर चारों ओर फैलाइये, गैस कम और तवा हल्का गरम हो, घोल से 2 चमचा घोल लेकर तवे पर डालिये और चमचे की सहायता से गोल गोल घुमाते हुये, एक जैसा पतला-पतला फैलाइये. थोड़ा सा तेल चम्मच से दोसे के चारों ओर डालिये. मीडियम गैस पर दोसे को नीचे की ओर से हल्का ब्राउन होने तक सिकने दीजिये. दोसे के नीचे की ओर से हल्का ब्राउन होने पर इसके ऊपर टमाटर की चटनी डालकर, पतली परत फैला दीजिए और आधे दोसे पर 1-2 चमचे स्टफिंग लेकर दोसे के ऊपर रखकर पतला फैला दें. दोसे को आधा फोल्ड करके इसके ऊपर मक्खन डाल कर, दोनों ओर कुरकुरा होने तक सेक लीजिए. दोसे को तवे से उतार कर प्लेट में निकाल लीजिए. इसी तरह सारे दोसा बना कर तैयार कर लीजिए. गरमा गरम और कुरकुरा मैसूर मसाला दोसा बनकर तैयार है. मैसूर मसाला दोसा को आप टमाटर की चटनी, मूंगफली के दानों की चटनी या नारियल चटनी के साथ परोसिये और खाईये. 4-5 दोसा बनाने के लिये समय - 50 मिनट ----------------------- बाहर से कुरकुरा और अन्दर से सॉफ्ट, तीखी चटनी की परत लगाकर बनाया हुआ मैसूर मसाला दोसा लोकप्रिय स्ट्रीट फूड्स में से एक है.
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🥣रेसिपी

🥣रेसिपी - mysore masala dosa - ShareChat
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3 दिन पहले
😋वेज मेकरोनी😋 सामग्री: मेकरोनी - 1 कप शिमला मिर्च - 1 बंदगोभी - आधा कप बारीक कटे हुये टमाटर - 2 गाजर - 1- 2 हरी मिर्च - 1 (बारीक कटी हुई) टमैटो सॉस - 3-4 टेबल स्पून तेल - 2 टेबल स्पून हरा धनिया - 2 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ) चाट मसाला - 1 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर - ¼ छोटी चम्मच से थोडी़ कम नमक - छोटी चम्मच या स्वादानुसार अदरक पेस्ट - 1 छोटी चम्मच विधि: सबसे पहले मेकरोनी को उबाल कर तैयार कीजिये, किसी बर्तन में 2-3 कप पानी डालकर उबलने के लिये रख दीजिए. पानी में उबाल आने पर इसमें 1 चम्मच तेल, ½ छोटी चम्मच नमक और मेकरोनी डालकर 10-12 मिनिट उबलने दीजिए और बीच-बीच में चलाते भी रहें. सारी सब्जियों शिमला मिर्च, गाजर, टमाटर और बंदगोभी को अच्छे से धोकर सुखाकर बारीक-बारीक काट कर तैयार कर लीजिए. मेकरोनी पककर तैयार है, इसे छलनी से छान लीजिए और पानी निकाल कर अलग कर दीजिए. पैन में तेल डालकर गरम कर लीजिये, तेल गरम होने पर इसमें अदरक का पेस्ट डाल, बारीक कटी हरी मिर्च डालकर हल्का सा भून लीजिए. अब इसमें बारीक कटी हुई गाजर और शिमला मिर्च डालकर थोडा़ सा भूनें. सब्जियों के क्रन्ची हो जाने पर इसमें बंदगोभी और टमाटर डालकर इन्हें भी 2 मिनिट भून लीजिए. सब्जियों में नमक, चाट मसाला, लाल मिर्च पाउडर और टमैटो सॉस डाल कर अच्छे से मिक्स करते हुए थोडा़ सा पकाएं. अब इसमें मेकरोनी डाल कर मिक्स करें थोडा़ सा हरा धनिया डाल दीजिए और 1 मिनिट चलाते हुए मेकरोनी को सब्जियों के साथ पका लीजिए. गरमा गरम वेज मेकरोनी बनकर तैयार है. इसे किसी प्लेट में निकाल लीजिए और हरे धनिये से गार्निश कीजिए. स्वादिष्ट मेकरोनी परोसिये और खाइये. 2-3 सदस्यों के लिये समय - 30 मिनट -------------------------- देशी मसालों और हरी सब्जियों को मिला कर खास भारतीय स्वाद में बनी वेज मेक्रोनी बच्चों को बेहद पसंद आती है. हम इसे शाम को डिनर से पहले भी बना सकते हैं और बच्चों को टिफिन में भी रख सकते हैं.
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🥣रेसिपी

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3 दिन पहले
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मैं इस पोस्ट का विरोध करता हूँ, क्योंकि ये पोस्ट...
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