गर्मियों का ख़ास शरबत
उत्तर भारत में ठंडाई को खासतौर पर पसंद किया जाता है. महाशिवरात्रि और होली के मौके पर तो यह विशेष रूप से बनाई जाती है. ठंडी ताजगी और स्फूर्ति देने वाला यह पेय बनाने में भी बहुत आसान है. 👉🌟एक नज़र रेसिपी क्विज़ीन : इंडियनकितने लोगों के लिए : 2 - 4 समय : 15 से 30 मिनट, मील टाइप : वेज, पार्टी त्‍योहार : होली 👉🌟आवश्यक सामग्री 1.5 लीटर दूध (फुल क्रीम लेना बेहतर रहेगा) 1.5 कटोरी चीनी 20-25 बादाम (भिगोकर छिलका उतार लें) 20-25 काजू, पानी में भिगोए हुए 20-25 पिस्ता, छिलका उतरे हुए 3 बड़े चम्मच मगज (खरबूजे के बीज, छिलका उतारे हुए) 3 बड़े चम्मच खसखस (पॉपी के बीज) 7-8 धागे केसर 8-10 छोटी इलायची एक बड़ा टुकड़ा दालचीनी 7-8 काली मिर्च के दाने गुलाब की करीब 20 सूखी पत्त‍ियां 👉🌟विधि - भारी पैन में दूध उबलने के लिए रख दें. - बादाम, काजू, पिस्ता, मगज और खसखस को एक साथ ग्राइंडर में पीस लें. अच्छा पेस्ट बनाने के लिए जरूरत के हिसाब से थोड़ा दूध भी डाल सकते हैं. - दूसरी ओर जब दूध में उबाल आने लगे तो इसमें केसर और चीनी डाल दें. एक से दो मिनट तक चम्मच चलाते हुए दूध को पकाएं. - अब इलायची, गुलाब की पत्त‍ियां, दालचीनी और काली मिर्च को साफ व सूखे ग्राइंडर में पीस लें. इसका महीन पाउडर बनाएं. - अब तैयार पेस्ट को दूध में मिला दें और 5 मिनट तक धीमी आंच पर गैस पर पकने दें. बीच-बीच में चम्मच चलाते रहें ताकि दूध पैन से चिपके नहीं. - जब यह पक जाए तो इसमें पाउडर मिलाकर ठंडा होने के लिए रख दें और जब मेहमान आएं तो गुलाब की पत्तियां डालकर ठंडी-ठंडी ठंडाई सर्व करें.
#

गर्मियों का ख़ास शरबत

गर्मियों का ख़ास शरबत - ShareChat
359 ने देखा
7 महीने पहले
होम मेड ठंडाई रेसिपी (Home-Made Thandai Recipe) सामग्री : • बादाम - 10 • काजू - 10 • पिसता - 10 • खरबूजे के बीज - ¼ कप • सौंफ - ¼ कप • खसखस - ¼ कप • इलाइची - 4 • काली मिर्च - 1 छोटी चम्मच • चीनी - 1 कप • गुलाब जल - 1 टेबल स्पून • केसर की कुछ लड़ियाँ • दूध 1 लीटर बनने की विधि : • बादाम, काजू, पिसता को अलग और खरबूजे के बीज, सौंफ, खसखस, इलाइची, काली मिर्ची को अलग अलग 4-6 घंटे तक पानी में भिजो दे | • एक पैन में दूध उबालने रखे| • बीझी हुई सामग्री को पानी से निकाल के पीस ले | • जब दूध उबाल जाए तो पिसी हुई सामग्री और शक्कर को दूध में मिला दे और 5 से 7 मिनट दूध को और सामग्री को साथ पका के गैस बंद कर दे | • केसर और गुलाब जल डाल बना हुआ मिश्रण ठंडा होने पर फ़्रिज में डाल दे | • जब भी आपको ठंडाई पीनी है, आप इसमें आवश्यक्तानुसार बर्फ मिलाइये, और ठंडी ठंडी ठंडाई पीजिये|
#

गर्मियों का ख़ास शरबत

गर्मियों का ख़ास शरबत - Thandai Recipe - ShareChat
550 ने देखा
7 महीने पहले
अन्य एप्स पर शेयर करें
Facebook
WhatsApp
लिंक कॉपी करें
डिलीट करें
Embed
मैं इस पोस्ट का विरोध करता हूँ, क्योंकि ये पोस्ट...
Embed Post