আমার রান্নাঘর 🍱
২০ মিনিটে মুরগির মটরশুঁটি কারি #আমার রান্নাঘর 🍱 মাছের সঙ্গে মটরশুঁটি খেতে যেমন সুস্বাদু, তেমনই ভালো লাগে মুরগির মাংসের সঙ্গে রান্না করলেও। তবে হ্যাঁ, জানতে হবে সঠিক রেসিপি। মটরশুঁটি বেশি রান্না হয়ে গেলে স্বাদ কিন্তু একেবারেই নষ্ট হয়ে যায়। অন্যদিকে ব্যবহার করতে হবে একটু অন্য রকম কিছু মসলা। মুরগির মাংসের তরকারির সঙ্গে সাধারণত আলু বা পেঁপে ছাড়া অন্য কোনো সবজি ব্যবহার করা হয় না। কারণ তা খেতে সুস্বাদু হয় না। অবশ্য মটরশুঁটির ব্যাপারটি ভিন্ন। মাছের সাথে মটরশুঁটি খেতে যেমন সুস্বাদু, তেমনই ভালো লাগে মুরগির মাংসের সাথে রান্না করলেও। তবে হ্যাঁ, জানতে হবে সঠিক রেসিপি। মটরশুঁটি বেশি রান্না হয়ে গেলে স্বাদ কিন্তু একেবারেই নষ্ট হয়ে যায়। অন্যদিকে ব্যবহার করতে হবে একটু অন্য রকম কিছু মসলা। যা লাগবে মুরগির মাংস ১ কেজি (হাড় ছাড়া ) মটরশুঁটি ১ কাপ পেঁয়াজ বাটা কাপের ৪ ভাগের ১ ভাগ আদা-রসুন বাটা মিলিয়ে দেড় টেবিল চামচ হলুদ গুঁড়ো সামান্য মরিচ গুঁড়ো ১ চা চামচ ধনিয়া গুঁড়ো আধা চা চামচ পাঁচ ফোড়ন ও জিরা গুঁড়ো আধা চা চামচ টমেটো সস ২ টেবিল চামচ কাঁচা মরিচ স্বাদ অনুযায়ী তেল আধা কাপ লবণ স্বাদ অনুযায়ী প্রণালি মুরগির মাংস একটু বড় পিস করেই কেটে নিন। প্যানে তেল দিয়ে হালকা লাল করে ভেজে নিন। এবার একই প্যানে জিরা ও পাঁচফোড়ন বাদে সব মসলা ও সস দিয়ে দিন। গরম পানি দিয়ে কষিয়ে রান্না করুন ৭/৮ মিনিট। এবার মুরগির মাংস দিয়ে দিন। সঙ্গে সামান্য গরম পানি ও মটরশুঁটি দিয়ে ঢেকে রান্না করুন ৮ থেকে ১০ মিনিট। জিরা, পাঁচফোড়ন গুঁড়ো ও কাঁচামরিচ দিয়ে দমে রাখুন ৫ মিনিট। পরিবেশন করুন গরম গরম।
#

আমার রান্নাঘর 🍱

আমার রান্নাঘর 🍱 - ER 239SORS XEN RESEARCH REEL S - ShareChat
177 জন দেখলো
1 দিন আগে
চিকেন কষা #আমার রান্নাঘর 🍱 প্রয়োজনীয় উপকরণ: মুরগীর মাংস ১ কেজি, সরষের তেল ৪ টেবিলচামচ, হলুদ গুঁড়ো ১ টেবিল চামচ, গরম মসলা পরিমাণমতো, আদাবাটা ১ চা চামচ, আলুবোখারা ২০০গ্রাম, পেঁয়াজ বাটা আধ কেজি, টকদই ১ কাপ , রসুন বাটা ১চা চামচ, লবণ পরিমাণ মতো, শুকনো মরিচ গুঁড়ো ১ টেবিল চামচ, জিরা ৫০ গ্রাম। প্রস্তুত প্রণালী: মুরগীর মাংসের টুকরো গুলো ভালো করে পরিষ্কার করে একটি পাত্রের মধ্যে রাখুন। তারপর পুরো তেল ঢেলে দিন । পেঁয়াজ বাটা, লবণ পরিমাণ মত, হলুদ গুঁড়ো ১ টেবিল চামচ, মরিচ গুঁড়ো ১ টেবিল চামচ, জিরা বাটা ১ টেবিল চামচ, আদা বাটা ১ চা চামচ, রসুন ১ চা চামচ ও ১ কাপ পরিমান টক দই মাংসের মধ্যে ঢালুন। এবার হাত দিয়ে সব মসলা মাংসের সাথে মেশান। তারপর এক কাপ পরিমাণ জল মাংসে ঢালুন। এবার পাত্রটি আগুনে বসান। কিছু সময় পর ঢাকনা খুলে চামচ দিয়ে নেড়ে দেখুন সব ঠিক আছে কিনা। যদি সব ঠিক থাকে তাহলে কিছু সময় আঁচে রাখুন। আবার কিছু সময় পর নেড়ে দেখুন মাংস সেদ্ধ হয়েছে কিনা, যদি সেদ্ধ হয়ে থাকে তাহলে আগুন থেকে নামিয়ে নিন।এবার সুন্দর করে সাজিয়ে পরিবেশন করুন ।
#

আমার রান্নাঘর 🍱

আমার রান্নাঘর 🍱 - ShareChat
204 জন দেখলো
1 দিন আগে
দই দিয়ে রুই মাছ ======================= উপকরণঃ বড় রুই মাছ – ৫০০ গ্রাম টুকরো করা দই – ২০০ গ্রাম পাঁচফোড়ন – ১/২ চা চামচ তেল – ২ টেবিল চামচ কাঁচা লঙ্কা লম্বা করে চেরা – ৩/৪ টে চিনি – ১ চা চামচ জিরে গুঁড়ো – ১ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো – ১/২ চা চামচ খোলায় ভাজা মৌরি ও জিরে গুঁড়ো – প্রতিটা ১/২ চা চামচ নুন – আন্দাজমতো প্রণালীঃ মাছের টুকরোয় নুন,হলুদ মাখিয়ে হালকা ভেজে তুলে রাখুন। দইতে নুন, চিনি, জিরের গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। তেল গরম হলে পাঁচফোড়ন দিন। চেরা কাঁচালঙ্কা দিন। দই-এর মিশ্রণটা দিন। ২/১ মিনিট কষে নিয়ে মাছগুলো দিন। আন্দাজমতো জল দিন। মাছ সিদ্ধ হলে ঝোলটা ঘন হয়ে এলে ভাজা মৌরি ও জিরের গুঁড়ো দিয়ে নামিয়ে নিন। #আমার রান্নাঘর 🍱
#

আমার রান্নাঘর 🍱

আমার রান্নাঘর 🍱 - ShareChat
197 জন দেখলো
1 দিন আগে
অন্য কোথাও শেয়ার করুন
Facebook
WhatsApp
লিংক কপি করুন
মুছে ফেলুন
Embed
আমি এই পোস্ট এর বিরুদ্ধে, কারণ...
Embed Post