Tasty Craving
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#📲मेरा पहला पोस्ट😍 1. तीखा और चटपटा पानी (Pani)
सबसे मुख्य हिस्सा इसका 'पानी' होता है।
सामग्री:
1 कप हरा धनिया और 1/2 कप पुदीना
2-3 हरी मिर्च और 1 इंच अदरक
1 बड़ा चम्मच इमली का पल्प (Gulp)
1 छोटा चम्मच काला नमक और साधारण नमक स्वादानुसार
1 छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर
1/2 छोटा चम्मच हींग और थोड़ी सी बूंदी
विधि:
धनिया, पुदीना, मिर्च और अदरक को थोड़े पानी के साथ पीसकर पेस्ट बना लें।
इसे एक बड़े कटोरे में निकालें और इसमें 3-4 कप ठंडा पानी मिलाएं।
अब इसमें इमली का पल्प, काला नमक, जीरा पाउडर और हींग डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
ऊपर से बूंदी डालें और ठंडा होने के लिए फ्रिज में रख दें।
2. आलू का मसाला (Stuffing)
पूरी के अंदर भरने के लिए चटपटा आलू का मिश्रण।
सामग्री:
3-4 उबले हुए आलू (मैश किए हुए)
1/2 कप उबले हुए काले चने या मटर
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर और भुना जीरा पाउडर
बारीक कटा हुआ हरा धनिया और प्याज (वैकल्पिक)
विधि:
एक बाउल में उबले हुए आलू और चने लें।
इसमें सभी मसाले और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें। आप चाहें तो थोड़ा सा तैयार किया हुआ तीखा पानी भी इसमें डाल सकते हैं।
3. पूरी (Puris)
अगर आप पूरी घर पर बनाना चाहते हैं, तो यह तरीका अपनाएं:
सूजी और मैदा: 1 कप बारीक सूजी में 2 चम्मच मैदा और थोड़ा सा तेल मिलाएं।
गूंथना: गरम पानी का उपयोग करके थोड़ा सख्त आटा गूंथ लें और इसे 20 मिनट के लिए गीले कपड़े से ढककर छोड़ दें।
तलना: छोटी-छोटी लोइयां बनाकर पतली पूरी बेलें और गरम तेल में तेज आंच पर तलें जब तक वे फूलकर कुरकुरी न हो जाएं।
परोसने का तरीका:
एक पूरी को बीच से धीरे से तोड़ें, उसमें थोड़ा आलू का मसाला भरें, फिर उसे ठंडे चटपटे पानी में डुबोएं और तुरंत आनंद लें!
#🥣🥣गोल गप्पे रेसिपी 🥣🥣🥣
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