ബീഫ്

#🙋‍♀️ എൻ്റെ സ്റ്റാറ്റസുകൾ #ബീഫ് #നാടൻ ബീഫ് കറി, സൂപ്പർ കോമ്പിനേഷൻ വിത്ത്‌ പൊറോട്ട 😋😋😋

പലർക്കും ഇപ്പോഴും മാറിപ്പോകുന്ന ഒരു കാര്യമാണിത്. ആഗോളതലത്തിൽ 'Beef' എന്ന് പറഞ്ഞാൽ അത് പശുവിന്റെയോ കാളയുടെയോ ഇറച്ചി (Cattle meat) മാത്രമാണ്. നമ്മൾ ഇവിടെ സാധാരണ കഴിക്കുന്ന പോത്തിറച്ചി അന്താരാഷ്ട്ര വിപണിയിൽ 'Buffalo Meat' അല്ലെങ്കിൽ 'Buff' എന്നാണ് അറിയപ്പെടുന്നത്. മലയാളികളുടെ ഒക്കെ വിചാരം ഇത് രണ്ടും ഒന്നാണെന്നാണ്. ഒട്ടുമിക്ക ആളുകൾക്കും അറിയില്ല രണ്ടും രണ്ടു സാധനം ആണെന്ന്. ബീഫ് പശു, കാള പോലുള്ളവ - മഞ്ഞ കലർന്ന നെയ്യ് ആയിരിക്കും Buffalo Meat യഥാര്‍ത്ഥ പോത്തിറച്ചി - വെള്ള നെയ്യ് ആയിരിക്കും കേരളത്തിൽ ഒട്ടുമിക്ക ഇറച്ചിക്കടകളിലും ഈ പറഞ്ഞ ബീഫ് ആണ് പോത്തിറച്ചി ആണെന്ന് പറഞ്ഞു കൊടുക്കുന്നത്... അറിയുന്ന ആൾക്കാർ മാത്രം പോയി നോക്കി വാങ്ങും ലുലു പോലുള്ള സ്ഥലങ്ങളിൽ ചെന്നാൽ ഈ രണ്ടു സാധനവും ഇരിക്കുന്ന കാണാം അപ്പൊ വ്യത്യാസം മനസ്സിലാകും 🙂 (ഫിലിപ്പീൻസ് പോലുള്ള ഏഷ്യൻ രാജ്യങ്ങളിൽ ഇതിനെ 'Carabeef' എന്നും വിളിക്കും). ലോകത്ത് ചിക്കനും പോർക്കിനും ശേഷം ഏറ്റവും കൂടുതൽ കൺസ്യൂം ചെയ്യപ്പെടുന്ന മൂന്നാമത്തെ മാംസവും പശു ഇറച്ചി തന്നെയാണ്. ഇതിൽ തന്നെ ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും വിലകൂടിയ പ്രീമിയം മാംസമായ ജപ്പാനിലെ 'Wagyu Beef' പ്രത്യേക ആഹാരവും പരിചരണവും നൽകി വളർത്തുന്ന പശുക്കളിൽ നിന്ന് തന്നെയാണ് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നത്. യൂറോപ്യൻ രാജ്യങ്ങളിലെ തണുത്ത കാലാവസ്ഥയിൽ നമ്മൾ കാണുന്ന തരം നീർപോത്തുകൾ (Water Buffalo) ഇല്ല, അവിടെ പശുക്കളാണ് കൂടുതൽ. എന്നാൽ ലോകത്തിലെ ആകെ പോത്തുകളുടെ ഭൂരിഭാഗവും ഏഷ്യൻ രാജ്യങ്ങളിലാണ് ഉള്ളത്. #ബീഫ് #പൊതുവിജ്ഞാനം #✍️പൊതുവിജ്ഞാനം

. #Government_of_UP

ബീഫ് സ്റ്റൂ 😋😋😋😋 ക്രിസ്തുമസിന് തയ്യാറാക്കാൻ പറ്റിയ അടിപൊളി ബീഫ് സ്റ്റൂ.. ഇന്ന് നമുക്ക്‌ ക്രിസ്തുമസ് സ്പെഷ്യൽ ബീഫ്‌ സ്റ്റൂ തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം എങ്ങനെ എന്ന് നോക്കാം . ചേരുവകൾ:- 😋😋😋😋 ബീഫ് - അരക്കിലോ_ _സവാള അരിഞ്ഞത് -1 എണ്ണം_ _ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പൊടിയായി അരിഞ്ഞത് - 1 1ടേബിൾ സ്പൂൺ_ _പച്ചമുളക് - 4 എണ്ണം_ _ഉരുളക്കിഴങ്ങു കഷ്ണങ്ങളാക്കിയത്- 1 എണ്ണം_ _കാരറ്റ് കഷ്ണങ്ങളാക്കിയത്- 1 എണ്ണം_ _സ്‌പൈസസ് ( പട്ട ,ഗ്രാമ്പു, ഏലക്ക, വഴനയില വലിയ ജീരകം ) - ആവശ്യത്തിന്_ _തേങ്ങയുടെ ഒന്നാം പാൽ - 1 കപ്പ്_ _രണ്ടാം പാൽ - 1 കപ്പ്_ _കുരുമുളക് പൊടി - 1ടേബിൾ സ്പൂൺ_ _കറിവേപ്പില വെളിച്ചെണ്ണ_ _മല്ലിയില ഉപ്പ് - ആവശ്യത്തിന്_ ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം:- 😋😋😋 _ബീഫ് ,ഉപ്പ് ,കുരുമുളക്പൊടി ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം എന്നിവ ചേർത്ത് വേവിക്കുക._ _ഒരു കടായിയിലേക് വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച്ച് ചൂടാകുമ്പോൾ സ്‌പൈസസ് ഇട്ടു മൂപ്പിക്കുക ._ _ഇതിലേക്കു സവാള ,ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി ,പച്ചമുളക് കറിവേപ്പില എന്നിവ ചേർത്ത് വഴറ്റുക._ _ഉരുളക്കിഴങ്ങ്‌, കാരറ്റ് എന്നിവ ചേർത്ത് രണ്ടാം പാലൊഴിച്ചു പകുതി വേവിക്കുക._ _ഇതിലേക്കു വേവിച്ച ബീഫ് ചേർത്ത് അടച്ചുവെച്ചു 10 മിനുട്ട് വേവിക്കുക._ _വെന്തുവരുമ്പോൾ ഒന്നാം പാലൊഴിച്ചു ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ് ചേർത്തു ചൂടാക്കുക ._ _മല്ലിയില ചേർത്ത് ചൂടോടെ സെർവ് ചെയ്യാം._ 😋😋😋😋 #ബീഫ് #ബീഫ് സ്റ്റൂ 😋😋😋 #രുചികളുടെ ലോകം 😋😋😋 #രുചി #വീട്ടിലെ പാചകം 😋😋😋 പാചകം