ਅੰਮ੍ਰਿਤਸਰ: 'ਰੰਗਲਾ ਪੰਜਾਬ' ਤਿਉਹਾਰ, ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਦਾ ਜਸ਼ਨ