#😋மழைக்கால ஸ்பெஷல் ரெசிபி🥙 வகையான நூடுல்ஸ் செய்வது எப்படி --- 1) 🍜 வெஜ் ஹக்கா நூடுல்ஸ் (Veg Hakka Noodles) தேவையான பொருட்கள்: நூடுல்ஸ் – 200 கிராம் கேரட் – 1 (நீளமாக நறுக்கியது) முட்டைக்கோஸ் – 1 கப் (நறுக்கியது) குடைமிளகாய் – 1 பீன்ஸ் – 5 வெங்காயம் – 1 (நீளமாக நறுக்கியது) பூண்டு – 1 டீஸ்பூன் (நறுக்கியது) சோயா சாஸ் – 1 டேபிள்ஸ்பூன் சில்லி சாஸ் – 1 டீஸ்பூன் தக்காளி சாஸ் – 1 டேபிள்ஸ்பூன் மிளகு தூள் – ½ டீஸ்பூன் உப்பு – தேவையான அளவு எண்ணெய் – 2 டேபிள்ஸ்பூன் செய்வது எப்படி: 1. முதலில் ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் கொதிக்க வைத்து, சிறிது உப்பு மற்றும் எண்ணெய் சேர்த்து நூடுல்ஸை வேக வைத்து வடிகட்டி வைக்கவும். 2. கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி பூண்டு, வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும். 3. பிறகு கேரட், பீன்ஸ், குடைமிளகாய், முட்டைக்கோஸ் சேர்த்து அதிக தீயில் வதக்கவும் (குருமுறுப்பு இருக்க வேண்டும்). 4. சோயா சாஸ், சில்லி சாஸ், தக்காளி சாஸ், உப்பு, மிளகு தூள் சேர்த்து கலக்கவும். 5. இப்போது வேக வைத்த நூடுல்ஸ் சேர்த்து நன்றாக கிளறவும். 6. 2 நிமிடம் அதிக தீயில் கிளறி இறக்கவும். ✅ சூடாக பரிமாறலாம். --- 2) 🍜 எக் நூடுல்ஸ் (Egg Noodles) தேவையான பொருட்கள்: நூடுல்ஸ் – 200 கிராம் முட்டை – 2 வெங்காயம் – 1 பச்சை மிளகாய் – 1 கேரட் – 1 குடைமிளகாய் – 1 பூண்டு – 1 டீஸ்பூன் சோயா சாஸ் – 1 டேபிள்ஸ்பூன் மிளகு தூள் – ½ டீஸ்பூன் உப்பு – தேவையான அளவு எண்ணெய் – 2 டேபிள்ஸ்பூன் செய்வது எப்படி: 1. நூடுல்ஸை முன்னதாகவே வேக வைத்து வடிகட்டி வைக்கவும். 2. கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி முட்டையை உடைத்து scramble செய்து எடுத்து வைக்கவும். 3. அதே கடாயில் பூண்டு, வெங்காயம், பச்சை மிளகாய் சேர்த்து வதக்கவும். 4. காய்கறிகள் சேர்த்து அதிக தீயில் வதக்கவும். 5. சோயா சாஸ், உப்பு, மிளகு தூள் சேர்க்கவும். 6. வேக வைத்த நூடுல்ஸ் மற்றும் scramble முட்டை சேர்த்து நன்றாக கிளறவும். 7. 2–3 நிமிடம் வதக்கி இறக்கவும்.