साहित्य: १ किलो चिकन ७-८ कांदे (बारीक चिरलेले) ४-५ टोमॅटो (बारीक चिरलेले) १ चमचा आलं-लसूण पेस्ट १ कप दही १ चमचा लाल तिखट १ चमचा जिरेपूड १ चमचा धनेपूड चवीनुसार मीठ ४ वाटी बासमती तांदूळ ५-६ हिरवी वेलची ४-५ लवंगा ७-८ काळी मिरी १ इंच दालचिनीचा तुकडा १ चमचा बिर्याणी मसाला तेल आणि तूप पुदिन्याची पाने कोथिंबीर १ चमचा धने १/२ चमचा खसखस २ तमालपत्र कृती: 1. चिकन मॅरीनेट करा: चिकनमध्ये दही, आलं-लसूण पेस्ट, लाल तिखट, धनेपूड, जिरेपूड आणि मीठ घालून चांगले मिसळून घ्या. १०-१५ मिनिटे बाजूला ठेवा. 2. कांदे परतून घ्या: एका मोठ्या पातेल्यात तेल गरम करा. त्यात बारीक चिरलेले कांदे सोनेरी होईपर्यंत तळून घ्या. 3. मसाले शिजवा: कांदा परतल्यावर त्यात टोमॅटो, तमालपत्र, लवंगा, वेलची, मिरी आणि दालचिनी घालून टोमॅटो मऊ होईपर्यंत शिजवा. 4. चिकन आणि तांदूळ शिजवा: मॅरीनेट केलेले चिकन, बिर्याणी मसाला आणि कोथिंबीर-पुदिना घालून ५ मिनिटे परतून घ्या. आता तांदूळ धुवून त्यात टाका आणि चांगले मिसळा. 5. दमवर शिजवा: तांदूळ आणि चिकनचे मिश्रण पातेल्यात एकत्र करून, त्यावर झाकण ठेवून मंद आचेवर दम देऊन शिजवा. 6. सर्व्ह करा: गरमागरम बिर्याणी रायता किंवा दह्यासोबत सर्व्ह करा. #🍱 मराठी जेवण #chikan biryani