🤩తెలంగాణ స్పెషల్ సర్వపిండి కరకరలాడుతూ, కారం కారంగా ఉండాలంటే ఈ విధంగా చేయండి. 🌶️ స్పైసీ మరియు క్రంచీ సర్వపిండి తయారీకి ముఖ్యమైన చిట్కాలు : * బియ్యప్పిండి ఎంపిక: పాత బియ్యంతో చేసిన పిండిని వాడితే సర్వపిండి చాలా కరకరలాడుతూ వస్తుంది. * క్రంచీనెస్ కోసం: * పిండి కలిపేటప్పుడు, పచ్చి శనగపప్పుతో పాటు నువ్వులు, పల్లీలు కొంచెం ఎక్కువ వేయండి. ఇవి మంచి క్రిస్పీనెస్ ఇస్తాయి. * ముఖ్యంగా, పిండి కలిపేటప్పుడు రెండు చెంచాల వేడి నూనె లేదా నెయ్యి వేసి కలపండి. ఇది సర్వపిండి పైన కరకరలాడుతూ, లోపల మెత్తగా లేకుండా చేస్తుంది. * స్పైసీనెస్ కోసం: * సన్నగా తరిగిన పచ్చి మిరపకాయలు మరియు కారం పొడి రెండూ కొంచెం ఎక్కువ మోతాదులో వాడండి. * సన్నగా తరిగిన అల్లం, వెల్లుల్లి పేస్ట్ కొద్దిగా వేస్తే రుచి, ఘాటు పెరుగుతుంది. * ఉల్లిపాయ ముక్కలను చేతితో బాగా పిండి, అందులోని నీటిని పిండిలో కలిపి పిండిని కలపడం మొదలు పెట్టండి. ఇలా చేస్తే పిండికి ఎక్కువ నీరు అవసరం ఉండదు. * వేడిగా ఉండే నీటిని కొద్దికొద్దిగా పోస్తూ గట్టిగా, చపాతీ పిండి కంటే కొంచెం మెత్తగా కలుపుకోవాలి. పిండి మరీ లూజ్‌గా ఉండకూడదు. 🍽️ క్రంచీగా రావడానికి : * మందపాటి గిన్నె లేదా నాన్-స్టిక్ పాన్ వాడండి. * సర్వపిండిని అద్దే ముందు గిన్నెకి నూనెను కొంచెం ఎక్కువ రాసి, పిండిని వీలైనంత పల్చగా అద్దండి. మరీ మందంగా ఉంటే క్రంచీగా రాదు. * పిండిని అద్దిన తర్వాత, గిన్నెలో నూనె వేయడానికి వీలుగా నాలుగు నుండి ఆరు చిన్న రంధ్రాలు చెయ్యండి. * అద్దిన పిండిపై (రంధ్రాలలో) మరియు చుట్టూ నూనెను కొంచెం ఎక్కువ వేయండి. * మొదట మీడియం మంటపై 2-3 నిమిషాలు మూత పెట్టి ఉంచండి. * తరువాత, తక్కువ మంటపై మూత తీసి, అడుగు భాగం బాగా గోధుమ రంగులోకి వచ్చి, కరకరలాడే వరకు నిదానంగా కాల్చండి. తొందరపడి తీయకండి. * కొందరు రెండో వైపు కూడా కాల్చుకుంటారు, కానీ క్రిస్పీగా కావాలంటే ఒక వైపు బాగా కాలిస్తే సరిపోతుంది. #evening snacks items 😋😋😋😋 #evening snacks #snacks