#oru kai paarppomaa குறிப்புகள்:* 〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️ *வாங்கிபாத் செய்முறை:* *Vangibath recipe:* வாங்கிபாத் செய்ய, கத்தரிக்காய் மற்றும் மசாலா தூள் கொண்டு சாதத்தை தாளித்து சமைக்க வேண்டும். இதற்கு முதலில், கத்தரிக்காயை வறுத்து, பிறகு மசாலா தூள், புளி கரைசல், மற்றும் பிற பொருட்களைச் சேர்த்து சாதத்துடன் கலந்து, சிறிது நேரம் வேக வைக்க வேண்டும். இது ஒரு கர்நாடக பாரம்பரிய சமையல் ஆகும், இதில் கத்தரிக்காய், மசாலா தூள், மற்றும் மூலிகைகள் ஆகியவை சேர்க்கப்படுகின்றன. *தேவையான பொருட்கள்:* சாதம் - 1 கப் கத்தரிக்காய் - 1.5 கப் (நறுக்கியது) வாங்கிபாத் மசாலா தூள் - 2 டேபிள் ஸ்பூன் (அல்லது தேவைக்கேற்ப) புளி கரைசல் - சிறிதளவு உப்பு மற்றும் எண்ணெய் - தேவைக்கேற்ப கொத்தமல்லி இலை - சிறிதளவு வேர்க்கடலை - சிறிதளவு . *செய்முறை:* முதலில் வாணலியில் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி கத்தரிக்காயை வறுத்து தனியாக எடுத்து வைக்கவும். அதே வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி, உளுத்தம் பருப்பு, காய்ந்த மிளகாய், மஞ்சள் தூள் போன்றவற்றை சேர்த்து வதக்கவும். பிறகு, வறுத்து வைத்த கத்தரிக்காயை சேர்த்து, வாங்கிபாத் மசாலா தூள், புளி கரைசல் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். இந்த கலவை நன்றாக வதங்கியதும், சாதத்தை சேர்த்து, கொத்தமல்லி இலை மற்றும் வேர்க்கடலை சேர்த்து கிளறி விடவும். சாதம் மசாலவுடன் நன்றாக கலந்த பிறகு, 5-6 நிமிடங்கள் மிதமான தீயில் வேக வைத்து இறக்கினால் சுவையான வாங்கிபாத் தயார். ⬛🌷⬛🌷⬛🌷⬛🌷⬛🌷⬛⬛🌷⬛🌷⬛🌷⬛🌷⬛🌷⬛