मथुरा के प्रसिद्ध पेड़ा रेसिपी सामग्री: - 1 लीटर दूध (या 1 किलो खोया) - 250 ग्राम चीनी (या स्वादानुसार) - 2-3 बड़े चम्मच घी - 1/2 छोटी चम्मच इलायची पाउडर - 50 ग्राम पीसी हुई चीनी (सजाने के लिए) विधि: 1. *दूध पकाएं:* 1 लीटर दूध को एक भारी तले की कड़ाही में डालकर मीडियम आंच पर उबालें। दूध में उबाल आने के बाद उसे लगातार चलाते रहें ताकि वह तले में चिपके नहीं। दूध को तब तक पकाएं जब तक वह गाढ़ा होकर मावा (खोया) जैसा न बन जाए। 2. *मावा भूनें:* जब दूध गाढ़ा होकर मावा बन जाए, तो उसमें 2-3 चम्मच घी डालें। इसे मध्यम आंच पर भूनते रहें। मावा का रंग हल्का भूरा होने तक उसे लगातार चलाते रहें। 3. *चीनी मिलाएं:* जब मावा अच्छी तरह से भुन जाए और उसका रंग हल्का भूरा हो जाए, तो इसमें चीनी मिलाएं। चीनी घुलने तक इसे अच्छे से मिलाते रहें। 4. *इलायची पाउडर मिलाएं:* अब इस मिश्रण में इलायची पाउडर डालें और इसे अच्छी तरह से मिला लें। 5. *मिश्रण पकाएं:* मिश्रण को तब तक पकाएं जब तक यह गाढ़ा होकर पेड़े के लिए तैयार होने लायक हो जाए। 6. *पेड़े बनाएं:* तैयार मिश्रण को एक प्लेट में निकालें और उसे ठंडा होने के लिए रख दें। अब मिश्रण से छोटे-छोटे हिस्से लें और उन्हें गोल आकार देकर पेड़े बनाएं। 7. *सजावट करें:* तैयार पेड़ों को पीसी हुई चीनी में हल्का सा लपेटें ताकि उनके ऊपर हल्की परत चढ़ जाए। आप चाहें तो पिस्ता या बादाम से भी सजावट कर सकते हैं। *#मथुराकेप्रसिद्धपेड़ा #पेड़ारेसिपी #भारतीयमिठाई #घरेलूमिठाई #पेड़ा* Mathura's Famous Peda Recipe (English Translation) Ingredients: - 1 liter milk (or 1 kg khoya) - 250 grams sugar (or to taste) - 2-3 tbsp ghee - 1/2 tsp cardamom powder - 50 grams powdered sugar (for garnish) Method: 1. *Boil milk:* Boil 1 liter milk in a heavy-bottomed pan on medium heat. Stir continuously to prevent sticking. 2. *Sauté khoya:* Add ghee to the khoya and sauté until it turns light brown. 3. *Add sugar:* Add sugar and mix well until it dissolves. 4. *Add cardamom powder:* Mix in cardamom powder. 5. *Cook mixture:* Cook the mixture until it thickens and becomes suitable for peda. 6. *Shape pedas:* Let the mixture cool slightly, then shape into small balls. 7. *Garnish:* Roll the pedas in powdered sugar for a light coating. You can also garnish with pistachios or almonds. #ahmedabad #viral #sawan #krishna *#MathurasFamousPeda #PedaRecipe #IndianSweet #HomemadeSweet #Peda*