#🍲 ഭക്ഷണപ്രേമി _*🌶 ഇന്നത്തെ പാചകം 🍳*_ _*കൊതിയൂറും ഫിഷ് മോളി*_ +------+-------+------+-------+ ```ഇന്ന് നമുക്ക്‌ ഫിഷ്‌ മോളി ഉണ്ടാക്കുന്നത്‌ എങ്ങനെ ആണെന്ന് നോക്കാം.. സ്വാദിഷ്‌ഠമായ ഫിഷ് മോളിയുണ്ടാക്കി നോക്കൂ``` _______________________ _*ചേരുവകള്‍:*_ _______________________ _മീന്‍ - 300 ഗ്രാം_ _പച്ചമുളക് - 5_ _സവാള - 1_ _ഇഞ്ചി - 1 ചെറിയ കഷണം_ _മുളകുപൊടി - 1 ടീസ്പൂണ്‍_ _മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി - 1 ടീസ്പൂണ്‍_ _കുരുമുളകുപൊടി - 1/2 ടീസ്പൂണ്‍_ _തേങ്ങാപ്പാല്‍ - 1/2 കപ്പ് (ഒന്നാം പാല്‍)_ _തേങ്ങാപ്പാല്‍ - 1 കപ്പ് (രണ്ടാം പാല്‍)_ _കറിവേപ്പില - പാകത്തിന്_ _വെളിച്ചെണ്ണ - പാകത്തിന്_ _ഉപ്പ് - പാകത്തിന്_ ______________________ _*പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം:*_ _______________________ ```മീന്‍ കഴുകി വൃത്തിയാക്കി കഷണങ്ങളാക്കുക. എന്നിട്ടവയില്‍ പകുതി മഞ്ഞള്‍പ്പൊടിയും മുളകുപൊടിയും ഉപ്പും ചേര്‍ത്ത് പുരട്ടി വയ്ക്കുക. അര മണിക്കൂറിനു ശേഷം എണ്ണ ചൂടാക്കി അധികം മൂത്തു പോകാതെ വറുത്തെടുക്കുക. അതിനുശേഷം ഒരു പാനില്‍ എണ്ണ ചൂടാക്കി സവാള വഴറ്റുക. ബ്രൌണ്‍ നിറമകുമ്പോള്‍ മുളകുപൊടി, മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി, കുരുമുളകുപൊടി, കറിവേപ്പില എന്നിവ ചേര്‍ത്ത് വഴറ്റുക. അതിനുശേഷം ഇഞ്ചി, പച്ചമുളക്, എന്നിവയു കൂടിച്ചേര്‍ത്ത് രണ്ടാം പാലും ചേര്‍ത്ത് ചെറിതീയില്‍ തിളപ്പിക്കുക. നന്നായി തിളച്ചതിനുശേഷം വറുത്തുവച്ചിരിക്കുന്ന മീന്‍ ചേര്‍ക്കുക. ചെറുതീയില്‍ തിളപ്പിക്കുക. അതിനുശേഷം ഒന്നാം പാല്‍ ചേര്‍ത്ത് വാങ്ങിവയ്ക്കുക.``` +------+------+--------+------+