#🍲 ഭക്ഷണപ്രേമി *🌶️ ഇന്നത്തെ പാചകം 🍳* *റാഗി ലഡു* +------+------+-------+-------+ ``` ഇന്ന് വിപണിയിൽ നിന്ന് വാങ്ങാൻ കിട്ടുന്ന പലഹാരങ്ങളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന അമിതമായ പഞ്ചസാരയും എണ്ണയും, ഒപ്പം അവ തയ്യാറാക്കുന്ന വൃത്തിഹീനമായ സാഹചര്യങ്ങളും പലപ്പോഴും ആരോഗ്യത്തിന് വലിയ ഭീഷണിയാണ് ഉയർത്തുന്നത്. അതുകൊണ്ടുതന്നെ കൊതിയൂറും മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഗുണനിലവാരത്തോടെ വീട്ടിൽ തന്നെ തയ്യാറാക്കി സൂക്ഷിക്കുന്നതാണ് എപ്പോഴും നല്ലത്. കുട്ടികൾക്ക് ഭയമില്ലാതെ നൽകാനും ഇത് സഹായിക്കും. ഇന്ന് നമുക്ക് മൈദയോ ഗോതമ്പ് പൊടിയോ ചേർക്കാതെ ഹെൽത്തിയായ ഒരു ലഡ്ഡു വീട്ടിൽ തന്നെ തയ്യാറാക്കാം. റാഗി പൊടിച്ചെടുത്തത് കയ്യിലുണ്ടെങ്കിൽ വളരെ കുറഞ്ഞ സമയം കൊണ്ട് ലളിതമായി ഇത് പാകം ചെയ്യാം.``` ________________________ *ചേരുവകൾ* ________________________ _റാഗി- 1 ടീസ്പൂൺ_ _നെയ്യ്- 1 കപ്പ്_ _ബദാം- 1/4 കപ്പ്_ _തേങ്ങ- 1/4 കപ്പ്_ _ഷുഗർ - ആവശ്യത്തിന്_ _ഏലക്ക - 2 എണ്ണം_ _നെയ്യ്- ആവശ്യത്തിന്_ _ശർക്കര- 1/2 കപ്പ്_ ________________________ *തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം* ________________________ ```അടി കട്ടിയുള്ള ഒറു പാത്രം അടുപ്പിൽ വെച്ച് അൽപ്പം നെയ്യ് ചേർത്ത് കാൽ കപ്പ് ബദാം വറുത്തു മാറ്റാം. അത് പാനിലേക്ക് കാൽ കപ്പ് തേങ്ങ ചിരകിയതു കൂടി ചേർത്ത് വറുത്ത് മാറ്റാം. ഒരു പാനിലേക്ക് ഒരു ടീസ്പൂൺ നെയ്യൊഴിച്ചു ചൂടാക്കി ഒരു കപ്പ് റാഗി പൊടിച്ചതു ചേർത്തിളക്കാം. ശേഷം അര കപ്പ് ശർക്കര, വറുത്തു വെച്ചിരിക്കുന്ന ബദാം എന്നിവ പൊടിച്ചെടുക്കാം. അതിലേക്ക് രണ്ട് ഏലക്കയും ഷുഗറും ചേർക്കാം. ഇത് വറുത്തു വെച്ചിരിക്കുന്ന റാഗിയിലേക്ക് ചേർത്തിളക്കാം. കാൽ കപ്പ് നെയ്യ് ഉരുക്കിയെടുത്തത് അൽപ്പം വീതം ഒഴിച്ച് റാഗി ഉരുട്ടിയെടുത്താൽ ലഡ്ഡു തയ്യാർ.``` +------+-------+------+-------+